04 nov. 2008

Soupe poireaux pomme de terre

Nous sommes début novembre et l'hiver approche à grands pas; cela fait déjà une semaine qu'il pleut et dans le sud autant dire qu'on a pas trop l'habitude alors rien de tel qu'une bonne soupe pour bien se réchauffer!

Ingrédients: pour 6 personnes

  • 4 poireaux de taille moyenne
  • 2 grosses pomme de terre
  • 2 cubes de bouillon de volailles
  • 1 oignon
  • 1 cuil à soupe d'huile
  • 1,5 l d'eau

Matériel:

  • un autocuiseur

Préparation:

Eplucher l'oignon ; émincer le et le faire suer dans un peu d'huile à l'autocuiseur, pendant ce temps découper les poireaux en tronçons réguliers et les faire tremper dans un peu d'eau (j'aime bien car il y a autrement toujours un peu de sables qui restent dans les poireaux).

Les rincer et les faire revenir avec l oignon 5 à 10 min. Eplucher les pommes de terre les incorporer à la préparation ; ajouter l'eau et les cubes de bouillon émiettés.

Fermer l'autocuiseur et arrêter au bout de 15 min lorsque ça siffle.

soupepoireaux

Posté par sandraheraud à 21:37 - Soupes - Commentaires [0] - Permalien [#]
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