Un p'tit tour en cuisine !

07 janv. 2009

Tarte soufflée au saumon et aux épinards

Recette très bonne, chipée dans le blog: la cuisine de marie. Les blancs montés en neige sont vraiment le petit plus de cette recette; ils apportent de la légèreté et ça change de la base classique œufs/crème. Je l'ai pour ma part un peu remaniée en utilisant que du saumon fumé et les blancs d'œufs (les jaunes sont incorporés dans le blog au saumon). Le recyclage des jaunes sera exposé lors de la prochaine recette! Ingrédients: Pour la pâte brisée 200g de farine 100g de beurre 1 jaune d'œuf Un peu d'eau si... [Lire la suite]