Soupe de tomates ou la soupe improvisée du soir

Comment faire une bonne soupe simple et réconfortante quand vous n'avez plus que deux carottes dans votre frigo?

Après avoir fait le tour de tous mes placards et sorti le contenu de ceux-ci en autre des boites de tomates pelées; je me suis alors souvenue de la soupe à la tomate et aux pâtes alphabets de ma maman.

Il ne manquait plus que les pâtes et on y était presque!

Alors si vous avez envie de faire une pause avec la soupe de potiron ou de légumes et de vous lancez dans une recette rapide et bonne, c'est le moment!

Ingrédients:

• 2 grosses boites de tomates pelées
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuil à soupe d'huile

Préparation:

Eplucher l'oignon. L'émincer et le faire suer dans l'autocuiseur avec l'huile à petit feu  pendant 5 min.

Pendant ce temps éplucher les carottes, les rincer, les découper en gros tronçons et les rajouter dans l'autocuiseur; faire revenir 2-3 min.

Ajouter les 2 boites de tomates pelées et le bouillon, fermer l'autocuiseur et l'éteindre au bout de 10 min lorsqu'il commence à siffler.

Mixer le tout et déguster.