17 janv. 2009

Soupe potiron-fenouil

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner le fenouil en potage et comme l'hiver je raffole des p'tites soupes je me suis dit pourquoi pas!
Aussitôt dit aussitôt fait, je suis allée au marché, deux fenouils, un potiron dans mon panier et c'est parti.
Résultat sympathique, le fenouil apporte le petit plus sans toutefois détrôner le potiron, mon légume préféré pour les soupettes.

Ingrédients:

  • 1kg de potiron en morceaux
  • 2 fenouils
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1,5l de bouillon de volaille

Préparation:

Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire suer dans l'autocuiseur avec une cuiller à soupe d'huile.
Pendant ce temps éplucher et laver les pommes de terre, les découper en morceaux.
Laver et découper les fenouils en quartiers, ne conserver que les bulbes.
Faire revenir les fenouils, potiron pendant quelques min à l'autocuiseur, ajouter les pommes de terres couvrer de bouillon.
Eteindre l'autocuiseur au bout de 15 min lorsque ça siffle. Mixer le tout. Et attendre quelques min que ça refroidisse avant de servir.

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Posté par sandraheraud à 17:12 - Soupes - Commentaires [0] - Permalien [#]
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