Saumon laqué au soja et au miel

Le petit goût fumé du saumon a été bien relevé dans ce plat par l'acidité des zestes d'orange.

C'est donc une recette très sympa, je l'a referai après le nouvel an chinois.

Ingrédients: pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 1 cuil  à soupe de miel
• 4 cuil à soupe de sauce soja
• Le jus et le zeste d'une demi-orange

Préparation:

La veille faire blanchir les zestes afin de les rendre plus digestes.

Mélanger le miel, les zestes, le jus d'une demi orange et 3 cuil à soupe de sauce soja, verser la préparation sur les saumon mettre au frais 24 heures.

Le lendemain, verser dans une poêle chaude, 1 cuil à soupe de sauce soja, faire cuire le saumon à feu très doux 10 min coté peau, puis retourner le coté face  lors des 5 dernières min de cuisson.

Comments

[c_lynhoch]

Ca me plait beaucoup !
A tester !
Céline

[les 2 gourmands]

saumon et orange voilà de l'originalité!! ça a l'air délicieux