Un p'tit tour en cuisine !

31 janv. 2009

Saumon laqué au soja et au miel

Le petit goût fumé du saumon a été bien relevé dans ce plat par l'acidité des zestes d'orange. C'est donc une recette très sympa, je l'a referai après le nouvel an chinois. Ingrédients: pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 cuil  à soupe de miel 4 cuil à soupe de sauce soja Le jus et le zeste d'une demi-orange Préparation: La veille faire blanchir les zestes afin de les rendre plus digestes. Mélanger le miel, les zestes, le jus d'une demi orange et 3 cuil à soupe de sauce soja, verser la préparation sur... [Lire la suite]
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30 janv. 2009

Porc au caramel

On ne pouvait pas préparer en cette semaine de nouvel-an chinois, j'adore ce plat, j'en mangerai tous les jours si je m'écoutais mais bon ce n'est pas très raisonnable! J'ai trouvé la recette sur un site de cuisine que j'adore : l'internaute. J'ai juste diminué un peu la part de sucre et le résultat est divin! Ingrédients: 1,5kg  de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à soupe de quatre épices 1 cuillère à soupe de gingembre 1/2 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de poule ... [Lire la suite]
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29 janv. 2009

Chou chinois à l'asiatique

C'est peut être le légume qui se marie le mieux avec la sauce soja. En tout les cas si vous avez un peu envie d'innover c'est le moment. Je l'ai préparé avec des carottes et des poivrons mais vous pouvez utiliser les légumes dont vous avez envie: pousses de bambou, petits épis de mais … Son petit goût croquant vous séduira sûrement alors lancez-vous! Ingrédients: 1 chou chinois 2 carottes 1 poivrons 50g de soja 1 poignée de champignons noirs séchés 1 paquet de nouilles asiatiques (environ 200g à faire... [Lire la suite]
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28 janv. 2009

Salade de fruits exotiques, spécial nouvel an chinois

Recette légère et pratique lorsqu'on a du monde à la maison ça passe toujours après un bon repas. Facile à réaliser, on peut la réaliser suivant notre envie et mélanger fruits frais et fruits en sirop, comme c'est le cas ici! Ingrédients: 1 ananas 2 kiwis 200g de framboises 1 orange 1 banane 1 petite boite de litchis en sirop Préparation: Eplucher et découper les fruits. Egoutter les litchis, réserver un peu de jus. Disposer tous les fruits dans un saladier, parsemer les framboises dessus et arroser... [Lire la suite]
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27 janv. 2009

Riz cantonais

On continue dans la lancée du nouvel an chinois avec l'accompagnement asiatique incontournable qui se marie avec n'importe quel plat asiatique. Accompagnement complet, qui se déguste si on respecte la tradition dans un bol avec les baguettes, servi avec des nems. Ingrédients: 300g de riz basmati 200g de petites crevettes décortiquées 200g de dès de jambon 100g de petits pois 1 gros oignon 4 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d'huile Préparation: Faire cuit le riz selon le temps indiqué sur... [Lire la suite]
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26 janv. 2009

Boeuf épicé aux oignons

C'est bientôt le nouvel an chinois donc cette semaine sera dédiée sur mon blog aux plats asiatiques. Et pour commencer on va se mettre l'eau à la bouche un de mes plats asiatique préféré, le bœuf aux oignons fondants Ingrédients: 1kg de viande de bœuf à bourguignon coupé en de fins morceaux 4 oignons 2 cuil à café de coriandre moulue 1 cuil à café de paprika 1 cuil à soupe d'huile d'arachide (si vous avez de l'huile de sésame c'est encore mieux) 1 cuil à soupe de graines de sésame 1 cuil à soupe de miel 4... [Lire la suite]
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25 janv. 2009

Gâteau fourré à la crème de noix de coco

Une envie irrésistible de noix de coco et envie en même temps de découvrir une autre recette.Alors je suis allée farfouiller un peu sur mes sites préférés.J'ai choisi de vous présenter une recette trouvée sur le site internaute.Le gâteau est moelleux et sa garniture délicieuse! Ingrédients: pour la garniture 2 œufs 150g de sucre 20 cl de crème liquide 125g de noix de coco râpée 10 cl de lait Pour la pâte : 130g de beurre 150g de sucre 2 œufs 200g de farine 1/2 sachet de levure 15 cl de lait 1... [Lire la suite]
24 janv. 2009

Saucisses aux lentilles

Il fait froid et les bons plats d'hiver sont de nouveaux de retour. Alors à défaut de les faire griller sur le barbecue, l'hiver on les associe d'avantage à une bonne potée, ou comme ici à des légumes secs. Ingrédients: 8 saucisses 500g de lentilles vertes 3 carottes 1 oignon (ou une petite poignée d'oignons grelots) 100g de lardons 1,5 l d'eau Préparation: Faire revenir les saucisses sur toutes les faces à l'autocuiseur. Réserver. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et... [Lire la suite]
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23 janv. 2009

Soupe à l'oignon

Il ne manque plus que les croûtons et on s'y croirai. Mais bon étant donné que je n'aime pas le fromage on fera sans! Ca faisait longtemps que j'avais envie de la refaire mais pour éplucher 1 kg d'oignons, vu que je suis sensible il m'a fallu du courage! Hier j'ai quand même réussi à le trouver, l'envie était trop forte Ingrédients: 1kg d'oignon 1 bouquet garni 2 cuil à soupe de farine 1l de bouillon de volaille 20g de beurre Préparation: Eplucher, laver et émincer les oignons en lamelles. Dans... [Lire la suite]
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22 janv. 2009

Tarte à la confiture

Ce week-end, j'ai travaillé, et oui il en faut bien qui bosse ce jour là!Entre collègue de boulot nous avions décidé de nous chouchouter et de nous préparer un bon p'tit repas, chacun devait amener une préparation maison. J'ai choisi pour ma part ma bonne veille recette de grand-mère inratable la tarte à la confiture.Mon petit secret je remplace la moitié de quantité de beurre doux par du beurre salé; et victime de son succès, j'ai remporté une fois de plus mon plat à tarte complètement vide!Ingrédients: 1 œuf 275g de... [Lire la suite]
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