03 juil. 2009

Velouté glacé courgette, avocat et menthe

En hiver je suis généralement très soupe, rien de plus agréable pour se réchauffer lorsqu'il fait froid qu'un bon p'tit velouté de légumes pour faire le plein d'énergie!
Mais en été à part le gaspacho, les soupes font place à la salade.

Cela faisait plusieurs fois que je repérais des recettes de soupe froide aux courgettes, ayant pas mal de menthe à la maison, je me suis lancée dans l'aventure des soupes froides et je n'ai pas était déçue!

Variante également si vous n'aimez pas l'avocat vous pouvez toujours le remplacer par de la crème fraîche.
Ce velouté est également à préparer la veille pour une meilleure dégustation

Ingrédients:

  • 2 courgettes
  • ½ avocat
  • 1 échalote
  • 8 feuilles de menthe
  • 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Eplucher et émincer finement l'échalote.
La faire revenir avec l'huile dans l'autocuiseur 5 min.

Pendant ce temps laver les courgettes et les découper en lamelles.
Les faire revenir quelques min avec l'échalote.

Fermer l'autocuiseur et éteindre le feu au bout de 10 min après le début du sifflement.
Ouvrir l'autocuiseur, rajouter les feuilles de menthe et le demi avocat.

Mixer bien le tout et server très frais; le lendemain si vous le pouvez ou laisser le pendant 4 heures au frigo sans oublier dans ce cas les glaçons.

c

c1

c2

Posté par sandraheraud à 14:05 - Entrées - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires sur Velouté glacé courgette, avocat et menthe

    j'ai justement préparé un gaspacho de courgettes pour ce soir !

    Posté par rauschy, 03 juil. 2009 à 14:33 | | Répondre
  • hummm bien frais ça doit être délicieux !

    Posté par Cricridam, 03 juil. 2009 à 15:39 | | Répondre
  • coucou
    tu as du remarquer que j'aimais aussi les soupes glacées ,et la tienne courgettes,avocat me plait énormément!!
    bisous

    Posté par Nycolette, 03 juil. 2009 à 16:34 | | Répondre
  • Une très bonne recette pour l'été, je la note. bises

    Posté par Nat, 03 juil. 2009 à 17:02 | | Répondre
  • bonne idée pour l'été, surtout que la recette est délicieuse

    Posté par Babeth, 03 juil. 2009 à 17:10 | | Répondre
  • ça doit être très rafraîchissant!!

    Posté par Cel, 03 juil. 2009 à 17:41 | | Répondre
  • tout ce qu'il faut en ces temps de chameur !! merci !As tu vu ma petite verrine de roquefort chez moi,
    a bientôt pour une petite visite chez moi !!
    Pierre

    Posté par Pierre, 03 juil. 2009 à 18:48 | | Répondre
  • avec de la crème fraîche pour moi c'est parfait !

    Posté par clemence, 03 juil. 2009 à 18:55 | | Répondre
  • Cela a l'air très rafraichissant et la couleur est sublime !

    Posté par Mélanie, 03 juil. 2009 à 21:18 | | Répondre
  • Parfait par ce temps !

    Posté par Chris, 03 juil. 2009 à 22:24 | | Répondre
  • Idéal par les grandes chaleurs que nous connaissons ces jours ci!

    Posté par Choupette, 03 juil. 2009 à 22:39 | | Répondre
  • Il à l'air d'avoir une consistance comme je l'aime et les ingrédients j'adore !

    * * Bises

    PS : Rappel : J'organise un concours sur mon blog avec lots à gagner si cela te dis de participer : http://quidortdine.over-blog.com/article-33234290.html

    Posté par chouya, 04 juil. 2009 à 09:33 | | Répondre
  • saveureuse miam,miammmmmmmmmmmmmmm

    bonne weekend

    Posté par salma82, 04 juil. 2009 à 11:56 | | Répondre
  • Un velouté tout vert et glacé, je prends!

    Posté par palaisdeslys, 04 juil. 2009 à 13:58 | | Répondre
  • Original, mais sans la menthe pour moi...

    Posté par Catherine, 04 juil. 2009 à 17:25 | | Répondre
  • Mais oui,c'est bien agréable en été

    Posté par Lili(ré)création, 04 juil. 2009 à 18:24 | | Répondre
  • un velouté délicieux...

    Posté par mariellen, 04 juil. 2009 à 18:46 | | Répondre
  • ca m'irait bien ce soir mais mon frigo a rendu l'âme!

    Posté par mamina, 04 juil. 2009 à 18:46 | | Répondre
  • par ce temps, ça doit être le bienvenue
    bon dimanche
    Céline

    Posté par Céline, 05 juil. 2009 à 10:37 | | Répondre
  • Ta recette est à tomber ...
    Je ne crois pas avoir déjà goûté une soupe froide ou un gaspacho, mais si je devais, je commencerais par celle-ci !

    Posté par CoCO, 05 juil. 2009 à 12:22 | | Répondre
  • Bien mousseuse

    elle a l'air super bonne !
    bisous

    Posté par Catherine, 05 juil. 2009 à 18:43 | | Répondre
  • Coucou!!
    Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique.
    J'y vends pour le moment des bijoux de sacs en fimo, bracelets, boucle d'oreilles , perles, breloques...
    N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
    http://kitschy-kawai.over-blog.com

    Posté par Pauline, 12 juil. 2009 à 01:13 | | Répondre
Nouveau commentaire