30 juil. 2009

Glace aux spéculoos sans sorbetière

Je suis une inconditionnelle des sorbets, mais à mon grand regret je n'ai pas à la maison de sorbetière par défaut de place dans la cuisine et dans mon congélateur.

Bon les sorbets maison c'est bon mais les fruits lorsqu'on n'a pas une machine qui vous turbine le tout ça à tendance à cristalliser!

Par contre les crèmes glacées maison, au chocolat, à la vanille.., bref pour les gourmandes ça on peut se laisser aller à les confectionner sans appareil les yeux fermés; enfin si il vous faut quand même un batteur mais ça encore ça va!

Ingrédients: pour 800ml de glace

  • 20cl de crème à 30% de mg
  • 16 spéculoos
  • 3 œufs
  • 80g de sucre
  • 35cl de lait

Préparation:

Ecraser les spéculoos de façon à obtenir de grosses miettes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Faire bouillir le lait puis le battre petit à petit avec les œufs, ajouter les spéculoos remettre le tout sur le feu jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la préparation.

Une fois refroidie, monter la crème en chantilly (la mettre 5 min au congélateur avant pour qu'elle soit bien froide)

Mélanger les deux préparations et mettre dans des boites 24 heures au congélateur.

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Posté par sandraheraud à 09:37 - Glaces, sorbets - Commentaires [29] - Permalien [#]
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Commentaires sur Glace aux spéculoos sans sorbetière

    cette glace doit vraiment être excellente!

    Posté par AurelieW, 30 juil. 2009 à 09:44 | | Répondre
  • Oh les spéculoos j'adore... Et comme je n'ai pas de sorbetière non plus, là tu me donnes carrément envie d'essayer!!

    Posté par Sarah-Lou, 30 juil. 2009 à 09:46 | | Répondre
  • huuuuuuuum j'en veux! biises mciky

    Posté par mickymath, 30 juil. 2009 à 09:58 | | Répondre
  • cette glace doit être à tomber !!!!

    Posté par Isatis, 30 juil. 2009 à 10:09 | | Répondre
  • humm !!!
    qu'elle ma l'air bonne ta glace !!
    Bisous

    Posté par fanny, 30 juil. 2009 à 10:10 | | Répondre
  • sans sorbetière, bien joué !

    Posté par KiKi, 30 juil. 2009 à 10:35 | | Répondre
  • une glace bien gourmande !

    Posté par Cricridam, 30 juil. 2009 à 13:09 | | Répondre
  • Oh ! Avec des spéculoos, j'en veux bien !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 30 juil. 2009 à 13:45 | | Répondre
  • terrible ce truc!!

    Posté par sab, 30 juil. 2009 à 14:21 | | Répondre
  • Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.

    Posté par reves de tables, 30 juil. 2009 à 14:31 | | Répondre
  • voilà une glace gourmande !

    Posté par clemence, 30 juil. 2009 à 14:59 | | Répondre
  • J'adore la glace aux spéculoos ! Et la tienne a l'air très onctueuse ! PS : Je t'ai taguée !

    Posté par Maybe, 30 juil. 2009 à 15:13 | | Répondre
  • j'adore cette glace que j'achète chez picard je la mets de coté afin de la tester !

    Posté par lili, 30 juil. 2009 à 19:20 | | Répondre
  • superbe cette glace en plus j'ai pas de sorbetière...
    bz

    Posté par Stellla, 30 juil. 2009 à 19:38 | | Répondre
  • J'ai une sorbetière qui ne m'empechera pas de faire cette glace au parfum que je suis sure d'adorer !

    * * Bises

    Posté par chouya, 30 juil. 2009 à 20:16 | | Répondre
  • il faut que j'essaye les spéculos en glace

    Posté par chocolatatout, 30 juil. 2009 à 21:24 | | Répondre
  • Elle doit être très gourmande avec ces spéculoos, et je n'ai pas de sorbetière non plus, ta recette tombe à pic!

    Posté par cathy, 30 juil. 2009 à 21:25 | | Répondre
  • Quelle gourmandise!

    Posté par Pascaline, 30 juil. 2009 à 22:30 | | Répondre
  • Je vais peut-être te tenter, ma sorbetière ne prend pas trop de place dans ma cuisine ni dans mon congel
    Mais apparemment tu arrives très bien a nous réaliser de succulentes glaces.
    Je note, car j'aime beaucoup ces aromes. Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 30 juil. 2009 à 23:17 | | Répondre
  • Superbe cette glace, merci pour la recette !
    Bisous

    Posté par Eva, 31 juil. 2009 à 09:21 | | Répondre
  • Ca aussi, ça me tape dans l'oeil!
    Bonne journée.

    Posté par mamina, 31 juil. 2009 à 09:54 | | Répondre
  • j'en prendrais bien une coupe ... elle doit être trop trop bonne cette glace !!!!
    bizzzzz

    Posté par Yolande, 31 juil. 2009 à 14:37 | | Répondre
  • ta recette me convient parfaitement, je n'e, ai pas non plus ! et j'adore les spéculoos !

    Posté par mariellen, 31 juil. 2009 à 16:27 | | Répondre
  • j'ai toujours au congélo du sorbet au spéculoos............... je ne le fais pas comme celà.... je suis que le votre est super bon!!!!
    le mien???? oui!!! oui!!!

    Posté par chafin, 31 juil. 2009 à 17:28 | | Répondre
  • Ah oui alors, une bonne glace...miam, miam

    Posté par Catherine, 31 juil. 2009 à 18:02 | | Répondre
  • Miam, une glace avec mes biscuits préférés, je gouterais bien sur le coup!

    Posté par EmilieRD, 31 juil. 2009 à 19:42 | | Répondre
  • Je suis une grande fan des speculos, cette recette me plait beaucoup !

    Posté par christelle, 01 août 2009 à 20:36 | | Répondre
  • Entre la glace au spéculoos et la verrine au Nutella .... mon coeur balance =D
    Très gourmand tout ça =pp slurp !

    Posté par CoCO, 05 août 2009 à 08:29 | | Répondre
  • Justement je cherchais des recettes!
    Je testerais

    Posté par Kiwi, 10 août 2009 à 20:45 | | Répondre
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