07 sept. 2009

Sorbet à la groseille, framboise et mangue

Une association maison légère totalement improvisée pour un résultat riche en saveurs.

Cette glace a su réveiller mes papilles; ma préparation n'étant pas beaucoup sucré je pensais obtenir une glace plutôt acidulée, mais elle s'est révélée fondante crémeuse et fruitée juste comme il faut!

Bref je m'éclate avec ma sorbetière chouchou et amatrice de glace comme je suis je n'ai pas fini de vous concocter des sorbets où glace maison! A ce rythme là vous en avez jusqu'à noël c'est moi qui vous le dit!

Je rajoute juste un petit mot pour dire que je participe au concours:

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Ingrédients:

  • 250g de groseilles
  • 100g de framboise
  • 100g de mangue
  • 10cl d'eau
  • 100g de sucre

Préparation:

Mettre les fruits au frais, découper la mangue en petits morceaux et ne garder que 100g.

Mettre les framboises et les groseilles à chauffer à feu doux jusqu'à obtenir un coulis.

Pendant ce temps faire un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre 1 à 2 minutes.

Passer le mélange framboise groseille au chinois de façon à ôter les pépins.

Verser le sirop sur le coulis, mixer la mangue et la rajouter à la préparation.

Mettre le tout au frais quelques heures puis faire prendre en sorbetière.

Après avoir replacé 30 min la glace dans le bac du congélateur, vous pouvez ainsi faire de jolies boules et surtout les déguster.

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Posté par sandraheraud à 07:33 - Glaces, sorbets - Commentaires [27] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sorbet à la groseille, framboise et mangue

    un sorbet parfait à mes yeux

    Posté par Cricridam, 07 sept. 2009 à 09:03 | | Répondre
  • Whaouhh ! Je planterais bien ma cuiller dedans !

    Posté par Maiwenn, 07 sept. 2009 à 09:08 | | Répondre
  • je pense que je n'aurais jamais songé à associer ces 3 saveurs, mais en tout cas quelle belle couleur

    Posté par AurelieW, 07 sept. 2009 à 09:51 | | Répondre
  • hummm il est superbe ce sorbet il me fait très envie!

    Posté par claudie, 07 sept. 2009 à 12:55 | | Répondre
  • trop gourmand ton sorbet!!!! on a juste envie d'y plonger sa cuillère

    Posté par nath à la fraise, 07 sept. 2009 à 13:04 | | Répondre
  • magnifique ce sorbet!

    Posté par Pupuce, 07 sept. 2009 à 13:35 | | Répondre
  • une très belle improvisation, fondante; crémeuse et fruitée, je veux bien gouter

    Posté par Babeth, 07 sept. 2009 à 14:14 | | Répondre
  • Attends j'arrive de suite...

    Posté par tartine@chocolat, 07 sept. 2009 à 15:07 | | Répondre
  • Ce sorbet est très gourmand, avec la chaleur qu'il fait en ce moment je tremperai bien ma cuillère dans cette merveille !! bises

    Posté par celiane82, 07 sept. 2009 à 15:32 | | Répondre
  • tres joli sorbet

    Posté par céline, 07 sept. 2009 à 16:23 | | Répondre
  • Superbe sorbet aux fruits!

    Posté par Pascaline, 07 sept. 2009 à 17:34 | | Répondre
  • Dommage que je n'aie pas de sorbetière ...

    Posté par cec, 07 sept. 2009 à 20:34 | | Répondre
  • Sublime couleur !

    Posté par Chris, 07 sept. 2009 à 21:12 | | Répondre
  • Un bien bon sorbet!

    Posté par Biscottine, 08 sept. 2009 à 09:47 | | Répondre
  • bravo tres belle recette et photos !
    chez moi : une dessert qui ne compte pas pour de prunes ! à bientôt Pierre

    Posté par pierre, 08 sept. 2009 à 11:53 | | Répondre
  • un jolie sorbet qui rien qu'avec sa couleur m'attire!

    Posté par marie, 08 sept. 2009 à 15:59 | | Répondre
  • très très gourmand ce sorbet... hummmmmmmmm

    Posté par Yolande, 08 sept. 2009 à 22:07 | | Répondre
  • La couleur de ce sorbet est divine...

    Posté par mamina, 09 sept. 2009 à 09:32 | | Répondre
  • Ton sorbet doit etre vraiment très agréable avec cette fraîcheur et cette belle couleur!

    Posté par gourmandelise, 09 sept. 2009 à 10:13 | | Répondre
  • Et voilà, j'ai plongé ma cuillère dans l'écran mais je n'ai rien pu avoir...lol superbe cette glace elle me fait très très envie...

    Posté par Catherine, 09 sept. 2009 à 10:33 | | Répondre
  • Ton sorbet est sublime et me tente beaucoup !
    Que de bonnes saveurs !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 09 sept. 2009 à 11:01 | | Répondre
  • Un régal !!!

    Posté par gourmande bleue, 09 sept. 2009 à 13:29 | | Répondre
  • OOoh miam !!! c'est très alléchant !!!
    bises
    Céline.

    Posté par Céline, 09 sept. 2009 à 22:17 | | Répondre
  • Très jolie texture !

    Posté par Tiuscha, 14 sept. 2009 à 09:29 | | Répondre
  • on salive, juste en regardant la photo
    alors quand on l'a dans l'assiette ......

    Posté par cricri, 18 sept. 2009 à 19:07 | | Répondre
  • Très appétissant !!! Je viens de commander une sorbetière, je l'aurai vendredi prochain, je garde ta recette sous le coude !!!

    Posté par Pascale, 27 avr. 2010 à 16:12 | | Répondre
  • la couleur waouh ! j'en veux !!!!!!

    Posté par nadegeferrus, 25 juin 2010 à 12:06 | | Répondre
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