24 sept. 2009

Tajine de cuisses de pintade aux aubergines, tomates, olives et citrons confits

Un plat à faire quand on a encore du mal à cuisiner les choux et poireaux, qu'on est fin septembre et qu'il fait beau et que les aubergines sont encore en vente sur les étalages à un prix intéressant, bref tous les arguments sont là pour clôturer cette saison en beauté!

Ingrédients:

  • 6 cuisses de pintades
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 50g d'olives vertes
  • 2 citrons confits découpés en quartiers
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail haché
  • 2càs de raz el hanout
  • 2càs de persil frais
  • 1càs de coriandre
  • 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Mettre une grande casserole d'eau à bouillir et y mettre les tomates dedans.

Laver les aubergines, et les découper en morceaux.

Monder les tomates une fois refroidies et les découper en quartier. Réserver les légumes

Faire revenir la viande quelques min à l'autocuiseur sur toutes les faces.
Réserver la.

Eplucher et émincer finement l'oignon, le faire revenir pendant 5 min à l'autocuiseur avec un peu d'huile, ajouter la viande, les légumes, et tous les autres ingrédients  remuer le tout quelques min.

Rajouter 5 cl d'eau

Fermer l'autocuiseur et arrêter la cuisson au bout de 10 min après le début du sifflement.

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Commentaires sur Tajine de cuisses de pintade aux aubergines, tomates, olives et citrons confits

    Jolie façon de prolonger l'été.

    Posté par Agnès, 24 sept. 2009 à 09:01 | | Répondre
  • un plaisir pour les yeux cette assiette !

    Posté par Cricridam, 24 sept. 2009 à 09:06 | | Répondre
  • c'est la semaine des tajines
    elle est superbe ta tajine ! je me note la recette
    bisous

    Posté par Yolande, 24 sept. 2009 à 10:01 | | Répondre
  • c'est la semaine des tajines
    elle est superbe ta tajine ! je me note la recette
    bisous

    Posté par Yolande, 24 sept. 2009 à 10:01 | | Répondre
  • Tu as oublié un argument de taille ! C'est BON ...

    Posté par bloga2, 24 sept. 2009 à 10:02 | | Répondre
  • je suis d'accord, c'est une belle manière de clôturer la belle saison !!

    Posté par tallula, 24 sept. 2009 à 10:07 | | Répondre
  • super ce tajine bravo
    biz

    Posté par jouhayna, 24 sept. 2009 à 11:30 | | Répondre
  • un plat qui réchauffe mais avec des légumes d'été : parfait pour la transition...

    Posté par clemence, 24 sept. 2009 à 11:59 | | Répondre
  • belle tajine ! et je m'inscris a ta new, je t'attends aussi ! *·..·* bonne journée *·..·*

    Posté par Eliane, 24 sept. 2009 à 12:47 | | Répondre
  • Belle tajine, elle me plairait bien!!!

    Posté par Céline, 24 sept. 2009 à 13:14 | | Répondre
  • ce plat a tout simplement l'air divin!

    Posté par laeti_miam, 24 sept. 2009 à 13:27 | | Répondre
  • ça doit être bien parfumé

    Posté par AurelieW, 24 sept. 2009 à 15:06 | | Répondre
  • rolala, très alléchant

    Posté par samira, 24 sept. 2009 à 17:23 | | Répondre
  • J'arrive !!!!!

    Posté par Chris, 24 sept. 2009 à 19:38 | | Répondre
  • un plat comme j'aime! haut en couleurs et en saveurs!!!

    Posté par Lolo B, 24 sept. 2009 à 19:46 | | Répondre
  • Je suis fan du tajine !!!!

    Posté par Eléonora, 24 sept. 2009 à 20:05 | | Répondre
  • je ne sais plus où, il y a un concours en utilisant de la pintade... miam.

    Posté par mamina, 25 sept. 2009 à 09:11 | | Répondre
  • Un tajine bien sympas avec de très bonnes saveurs !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 25 sept. 2009 à 11:54 | | Répondre
  • magnifique ton tajine, j'adore un plat bien de saison

    Posté par Babeth, 25 sept. 2009 à 15:31 | | Répondre
  • des pintades en tajine? bonne idée: bravo

    Posté par frichtidealasour, 25 sept. 2009 à 16:38 | | Répondre
  • Magnifique!toutes ses couleurs, ça donne envie!!

    Posté par Cel, 25 sept. 2009 à 21:22 | | Répondre
  • Superbe tajine, j'aime beaucoup!

    Posté par Pascaline, 25 sept. 2009 à 21:41 | | Répondre
  • hummm j'en veux !

    Posté par Rachel, 25 sept. 2009 à 22:02 | | Répondre
  • quel délicieux tajine! avec des cuisses de pintades ça doit être trop bon.

    Posté par petitegentiane25, 26 sept. 2009 à 22:04 | | Répondre
  • ce plat a l'air tout simplement divin !
    bisous

    Posté par Audrey, 27 sept. 2009 à 18:31 | | Répondre
  • voilà le froid qui revient et nos envies de tajine aussi, ....
    merci et bonne journée

    Posté par mamieconte, 13 oct. 2009 à 13:43 | | Répondre
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