Un p'tit tour en cuisine !

24 sept. 2009

Tajine de cuisses de pintade aux aubergines, tomates, olives et citrons confits

Un plat à faire quand on a encore du mal à cuisiner les choux et poireaux, qu'on est fin septembre et qu'il fait beau et que les aubergines sont encore en vente sur les étalages à un prix intéressant, bref tous les arguments sont là pour clôturer cette saison en beauté! Ingrédients: 6 cuisses de pintades 2 aubergines 4 tomates 50g d'olives vertes 2 citrons confits découpés en quartiers 1 oignon 2 gousses d'ail haché 2càs de raz el hanout 2càs de persil frais 1càs de coriandre 1càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]