10 oct. 2009

Biscuits croquants à la pâte d'amande et aux mures

C'est la première fois que je fais des biscuits à la pâte d'amande, et ils nous ont bien plu.

Hormis la pâte un peu dure à travailler ces biscuits ressemblent un peu à de faux macarons, le goût de la pâte d'amande est en effet bien prononcé et ils restent  moelleux à l'intérieur.

Ingrédients: pour 40 biscuits

  • 250g de pâte d'amande
  • 100g de farine
  • 3 blancs d'œuf
  • 130g de sucre

Préparation:

Au robot passer au hachoir la pâte d'amande afin d'obtenir de très fine lamelle et de la travailler ainsi plus facilement.

Ajouter ensuite le sucre, mixer à nouveau, puis les blancs et mixer encore afin de bien mélanger le tout.

Incorporer ensuite la pâte dans un saladier et ajouter progressivement la farine tout en continuant à mélanger.

Mettre ensuite la pâte ½ heure au frais.

Au bout de 30 min préchauffer le four à 180°.

Recouvrir une plaque du four de papier sulfurisé  et former des petits tas d'environ 1cm de diamètre à l'aide d'une petite cuillerère, bien les espacer car la pâte s'étale; ou si vous avez des moules de cette taille là les disposer dedans.

Enfourner pendant 20 à 25 min.

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Posté par sandraheraud à 07:50 - Biscuits, friandises - Commentaires [49] - Permalien [#]
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Commentaires sur Biscuits croquants à la pâte d'amande et aux mures

  • hum ils on l'aire telement bon miam je ten pique un!

    Posté par axoulle, 10 oct. 2009 à 09:34 | | Répondre
  • ils sont terrible ces biscuits!!!
    bonne journée

    Posté par Céline, 10 oct. 2009 à 10:35 | | Répondre
  • ils ont l'air bien bon ! bonne journée

    Posté par Eliane, 10 oct. 2009 à 12:29 | | Répondre
  • Ce petit goût d'amande irait parfaitement bien avec le café d'après déjeuner !

    Posté par Lilie, 10 oct. 2009 à 13:29 | | Répondre
  • Ca a l'air d'être une petite tuerie !!

    Posté par Mélanie, 10 oct. 2009 à 15:50 | | Répondre
  • ils sont délicieux, bon dimanche

    Posté par Babeth, 10 oct. 2009 à 17:30 | | Répondre
  • à croquer

    bonne weekend

    Posté par salma82, 10 oct. 2009 à 20:53 | | Répondre
  • pour être craquant ils sont craquants !

    Posté par Cricridam, 10 oct. 2009 à 21:47 | | Répondre
  • hummmmmmmm de pures gourmandises...
    bizzzz

    Posté par Yolande, 10 oct. 2009 à 21:47 | | Répondre
  • Terrible ces petits biscuits gourmands à la pâte d'amande!!!!

    Posté par Palaisdeslys, 10 oct. 2009 à 21:52 | | Répondre
  • Super joli !

    Posté par Chris, 10 oct. 2009 à 22:27 | | Répondre
  • La consistance a l'air graaaaaaave!!!!

    Posté par sarah, 10 oct. 2009 à 22:35 | | Répondre
  • Les amandes sont mon péché mignon ... ces biscuits me tentent bien.

    Posté par christelle, 10 oct. 2009 à 22:50 | | Répondre
  • Les amandes sont mon péché mignon ... ces biscuits me tentent bien.

    Posté par christelle, 10 oct. 2009 à 22:50 | | Répondre
  • Ils me plaisent tes petits biscuits!

    Posté par Biscottine, 11 oct. 2009 à 06:30 | | Répondre
  • Un superbe mélange qui donne de belles associations !

    Posté par Maiwenn, 11 oct. 2009 à 09:57 | | Répondre
  • Tes photos montrent bien le croquant de tes biscuits !!!
    Ils sont superbes !
    Bon dimanche, Doria

    Posté par Doria, 11 oct. 2009 à 10:43 | | Répondre
  • oh comme ils sont mignons on en mangerait !
    bisous

    Posté par Catherine, 11 oct. 2009 à 15:32 | | Répondre
  • Plus qu'appétissants ces petits croquants !!!
    Bizzz

    Posté par Pascale, 11 oct. 2009 à 22:59 | | Répondre
  • J'aime beaucoup!

    Posté par provence, 11 oct. 2009 à 23:07 | | Répondre
  • oui bien croquants et la photo parle d'elle-même, bravo c'est trop bon !

    Posté par pascaloue, 12 oct. 2009 à 08:09 | | Répondre
  • Un vrai régal bien gourmand !
    Très bonne semaine
    Fantaisie

    Posté par Fantaisie, 12 oct. 2009 à 11:05 | | Répondre
  • Ils ont l'air super bons ces biscuits...avec une bonne tasse de thé bien chaud....chez moi il neige presque...

    Posté par Catherine, 12 oct. 2009 à 16:17 | | Répondre
  • Miam !! j'en voudrais bien un petit !!

    Posté par So chocolat, 12 oct. 2009 à 16:46 | | Répondre
  • Huuum ils sont beau et certainement délicieux !

    Posté par fériel, 12 oct. 2009 à 16:50 | | Répondre
  • Huuuummm, ils ont l'air délicieux et ils sont très beaux!!!

    Posté par Pauline, 12 oct. 2009 à 17:20 | | Répondre
  • j'en veux bien un! ou 2 ou 3..

    Posté par laurenceel, 12 oct. 2009 à 19:32 | | Répondre
  • hummmmmm

    Posté par vicim, 12 oct. 2009 à 21:29 | | Répondre
  • Que c'est croquant, tentant ...

    Posté par Minouchka, 12 oct. 2009 à 22:35 | | Répondre
  • Coucou, ils sont super, bravo !
    Bisous

    Posté par Eva, 12 oct. 2009 à 22:37 | | Répondre
  • hum je suis sure que c'est delicieu

    Posté par axoulle, 12 oct. 2009 à 22:40 | | Répondre
  • Je suis sûre d'aimer ... avec mon café ! ;o)

    Posté par Annellénor, 12 oct. 2009 à 22:59 | | Répondre
  • joli croquant et ça doit être délicieux surtout avec la ûre au centre.

    Posté par fatya, 13 oct. 2009 à 10:33 | | Répondre
  • humm je t'en pique un

    Posté par Cricri, 13 oct. 2009 à 10:41 | | Répondre
  • Félicitations : tu es en page d'accueil de canalblog...c'est ainsi que je te visite!
    Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier)
    Scrapamitiés

    Posté par christine, 13 oct. 2009 à 10:53 | | Répondre
  • ça doit être très bon, nous avons fait il y a quelques temps des pains de gènes qui sont aussi à base de pâte d'amandes, on s'est régalé

    Posté par les 2 gourmands, 13 oct. 2009 à 11:26 | | Répondre
  • un très joli blog que je découvre aujourd'hui! belle journée à toi

    Posté par nicole, 13 oct. 2009 à 12:30 | | Répondre
  • ou la la qu'ils sont appétissants!bises

    Posté par ana, 13 oct. 2009 à 12:48 | | Répondre
  • que sa a l'air bon miam !!! ces ptit croquant jen ferai bien mon 16h00 !

    Posté par sabi68, 13 oct. 2009 à 13:26 | | Répondre
  • miam

    un délice !

    Posté par cuisinek, 13 oct. 2009 à 13:38 | | Répondre
  • je note la recette , je la trouve bien sympa

    Posté par mamieconte, 13 oct. 2009 à 13:41 | | Répondre
  • Quel régal !

    Posté par ceanothe, 13 oct. 2009 à 13:45 | | Répondre
  • Belle association de saveurs!

    Posté par Pascaline, 13 oct. 2009 à 15:39 | | Répondre
  • merci de ta visite ! bonne journée

    Posté par Eliane, 13 oct. 2009 à 15:45 | | Répondre
  • Ils sont vraiment appétissants !!! on a envie de croquer dedans !

    Posté par cecile, 13 oct. 2009 à 16:09 | | Répondre
  • miammmmmmm

    bisous

    Posté par Céci, 13 oct. 2009 à 18:03 | | Répondre
  • Ces petits biscuits ont l'air extras!!! J'ai bien envie d'en piquer un...euh..plutôt 2!!

    Posté par Cel, 14 oct. 2009 à 22:33 | | Répondre
  • Ces biscuits sont super mignons et à croquer !

    Posté par mlaure35, 15 oct. 2009 à 18:25 | | Répondre
  • ilsont l'air bien bon ces petits biscuits !

    Posté par petitegentiane25, 16 oct. 2009 à 22:55 | | Répondre
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