05 janv. 2010

Tiramisu à l'orange et au grand marnier

Une petite douceur après les fêtes, ok c'est pas le top mais bon devant un tiramisu généralement on a du mal à dire non, la preuve…

Ingrédients: pour 5 verres

  • 250g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 3 oranges
  • 180g de sucre
  • ½ cuil à café de maizena
  • 10 boudoirs
  • 10 oranges confites
  • Grand marnier

Préparation:

Préparer le coulis d'orange, prélever le zeste des 3 oranges, découper une orange en deux, garder en la moitié et presser les 2 ½  oranges afin de récolter le jus.

Dans une casserole faire chauffer le jus des oranges, le zeste de celles-ci ajouter 80g de sucre et la maïzena diluée dans un peu d'eau jusqu'à épaississement. Attendre un peu que ça refroidisse.

Découper la chair de l'autre moitié d'orange en petits dés.

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige, travailler au fouet les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone aux jaunes, mélanger puis ajouter délicatement les blancs.

Procéder au montage: tremper un boudoir dans un peu de grand marnier au préalable versé dans une assiette; l'écraser au fond d'un verre, verser un peu de coulis, quelques dés d'orange puis la préparation au mascarpone, répéter l'opération encore une fois puis terminer en disposant 2 oranges confites sur la préparation au mascarpone.

Mettre les verres 3 heures au frais.

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Commentaires sur Tiramisu à l'orange et au grand marnier

  • comme toi, je ne résiste pas devant un bon tiramisu ...
    bisous

    Posté par Yolande, 05 janv. 2010 à 09:46 | | Répondre
  • très belle idée pour ce tiramisu ! j'adore

    Posté par tallula, 05 janv. 2010 à 10:13 | | Répondre
  • humm ça à l'air divin

    Posté par Cricridam, 05 janv. 2010 à 11:13 | | Répondre
  • un parfum que j'adore !

    Posté par clemence, 05 janv. 2010 à 12:09 | | Répondre
  • très savoureux ce tiramisu, merci

    Posté par oum mouncifrayan, 05 janv. 2010 à 13:02 | | Répondre
  • il est parfait pour moi ce tiramisu !!!!

    Posté par virginie, 05 janv. 2010 à 13:17 | | Répondre
  • miam..ton tiramisu il est beau...
    bonne journée

    Posté par Céline, 05 janv. 2010 à 13:23 | | Répondre
  • bonne année également, voici une variante qui a tout pour me plaire !

    Posté par lili, 05 janv. 2010 à 13:43 | | Répondre
  • J'adooore absolument tous les tiramisu, de l'original aux plus incongrus, et le tien me tente beaucoup !

    Posté par Maybe, 05 janv. 2010 à 13:46 | | Répondre
  • Dur de résister...il a l'air particulièrement bon ton tiramisu....

    Posté par Catherine, 05 janv. 2010 à 13:56 | | Répondre
  • je ne suis pas très tiramisu mais je trouve cette verrine fort alléchante je te souhaite une très bonne année!!

    Posté par marie, 05 janv. 2010 à 14:57 | | Répondre
  • Une recette de tiramisu que je n'ai jamais testée ^^
    ça doit etre tres bon

    Posté par chloé, 05 janv. 2010 à 15:04 | | Répondre
  • oh lala j'adore c tres joli merci pour le partage

    Posté par ratiba, 05 janv. 2010 à 15:36 | | Répondre
  • moi devant, ton tiramisu, je fond carrément

    Posté par Babeth, 05 janv. 2010 à 15:52 | | Répondre
  • oui c'est vrai ^^
    Je suis une grande fan de ce dessert

    Posté par chloé, 05 janv. 2010 à 16:21 | | Répondre
  • en plau avec de l'orange et du grand marnier..je craque et je vais tester ça

    Posté par sab, 05 janv. 2010 à 17:40 | | Répondre
  • C'est un tiramisu que je voulais tester, mais je ne l'ai pas encore fait !!

    Posté par Sophie, 05 janv. 2010 à 21:17 | | Répondre
  • j,adore se plat...et un clic dessus bravo...

    Posté par franur, 05 janv. 2010 à 21:24 | | Répondre
  • Un tiramisu bien original!!

    Posté par payette6202, 05 janv. 2010 à 21:31 | | Répondre
  • impossible de résister à un tel tiramisu!

    Posté par petitegentiane25, 05 janv. 2010 à 23:06 | | Répondre
  • un délice, ah il me fait bien envie, meme de bon matin !! bravo

    bonne journée et a bientot

    Posté par Eliane, 06 janv. 2010 à 08:23 | | Répondre
  • quel dessert, je vais adorer car je suis fan des Tiramisu en général ! je note de suite, bonne à toi et à bientôt !

    Posté par pascaloue, 06 janv. 2010 à 09:44 | | Répondre
  • Mais comment peut-il y avoir autant de recettes de tiramisu ?
    Si je devais toutes les goûter . . . je ressemblerai à un tirami... sumo ! ! !
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 06 janv. 2010 à 13:39 | | Répondre
  • Ce tiramisu doit être délicieux.
    Bonne année.

    Posté par delices eyes, 06 janv. 2010 à 14:46 | | Répondre
  • J'adore le tiramisu et ton parfum doit être divin. Le grand marnier c'est bon aussi oups !
    bises bonne année

    Posté par Mamounette85, 06 janv. 2010 à 15:17 | | Répondre
  • voilà qui change un peu et cela a l'air fameux

    Posté par cuisineplurielle, 06 janv. 2010 à 16:37 | | Répondre
  • moi en tout cas je ne résiste pas, c'est sûr!!!! ca a l'air extra!

    Posté par nath à la fraise, 06 janv. 2010 à 20:53 | | Répondre
  • Très belle association pour ce tiramisu! Miam!
    Meilleurs voeux.

    Posté par PP&G, 06 janv. 2010 à 22:04 | | Répondre
  • Il m'a l'air délicieux ce tiramisu !

    Posté par Mélanie, 06 janv. 2010 à 22:04 | | Répondre
  • Moi dès qu'il y a du mascarpone, je suis preneuse !

    Posté par La fourmi, 06 janv. 2010 à 22:31 | | Répondre
  • très tentant !

    Posté par Minouchka, 07 janv. 2010 à 07:09 | | Répondre
  • une version de tiramisu qu'il va falloir que je teste il ets super!
    bises

    Posté par claudie, 07 janv. 2010 à 07:36 | | Répondre
  • Hummm irrésistible !!! =)

    Posté par clém', 07 janv. 2010 à 08:57 | | Répondre
  • Il doit etre très bon ton tiramisu avec ces saveurs d'orange!!

    Posté par gourmandelise, 07 janv. 2010 à 11:42 | | Répondre
  • Il doit être bon ce tiramisu!

    Posté par Biscottine, 08 janv. 2010 à 10:48 | | Répondre
  • très beau dessert je craque même si cela n'est pas très raisonnable lol mais bof on ne vit qu'une fois.
    bises

    Posté par anna, 12 janv. 2010 à 23:08 | | Répondre
  • Il est à dévorer ton tiramisu !!!

    Bises

    Posté par Dan, 13 janv. 2010 à 15:44 | | Répondre
  • Une très belle présentation en verrine et en plus ça donne vraiment envie d'y goûter!

    Posté par cookiz, 29 janv. 2010 à 16:02 | | Répondre
  • Il est sublime ce tiramisu !
    Je n'aime pas le tiramisu classique au café mais celui ci je sens que je vais l'adorer !
    Céline

    Posté par c_lynhoch, 04 févr. 2010 à 06:14 | | Répondre
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