17 mars 2010

Repas en famille: 2ème partie le risotto au potiron, graines de pavot parfumé à l'orange

Un denier potiron traînait sur la terrasse, je dois dire que vu la saison il commençait à se sentir seul!

L'occasion pour moi de la terminer en beauté et de conclure par un risotto, avec un vin offert par mon partenaire gentleman caviste miam, j'adore!

v

Tant qu'à cuisiner pour la famille autant qu'à se faire plaisir, et ce petit goût d'orange (pour terminer la saison aussi) , je n'ai pas pu m'empêcher, j'ai remis une petite cuiller sur le joli dôme après la photo!

Ingrédients:

  • 300g de riz arborio
  • 500g de potiron
  • 25cl de vin d'orange gentleman caviste
  • 80cl de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1càc de zeste d'orange
  • 1càs de graines de pavot
  • 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Eplucher et découper le potiron en petits dès.

Prélever le zeste d'une orange

Eplucher et mixer très finement l'oignon, le faire revenir pendant 5 min dans une sauteuse avec l'huile d'olive, puis verser le riz, remuer.

Ajouter le vin d'orange et attendre qu'il s'évapore.

Incorporer le potiron, mélanger.

Ajouter le bouillon de volaille, louche par louche, baisser le feu, et attendre qu'il soit totalement absorbé (environ 40 min) par le riz, et mélanger de temps en temps.

Lorsqu'il reste 10 min de cuisson, ajouter le zeste d'orange et les graines de pavot, mélanger bien et servez chaud.

r

Posté par sandraheraud à 12:57 - Riz, pâtes, pomme de terre... - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Commentaires sur Repas en famille: 2ème partie le risotto au potiron, graines de pavot parfumé à l'orange

  • J'aime bcp le risotto et le tien à l'air MIAM !

    Posté par Myriam, 17 mars 2010 à 13:17 | | Répondre
  • Belle recette, très originale. Le vin d'orange doit être délicieux!! Bonne journée

    Posté par Scarlet rose, 17 mars 2010 à 14:14 | | Répondre
  • Comme ça me plaît ça !
    Bisous

    Posté par EVa, 17 mars 2010 à 14:16 | | Répondre
  • Hummm je sens d'ici la bonne odeur du risotto qui mijote ! Merci !

    Posté par Maiwenn, 17 mars 2010 à 16:27 | | Répondre
  • pourquoi ej fais aps aprtie d eta famille moi??apre le plat du dessous et celui la je veux etre adoptee

    Posté par sab, 17 mars 2010 à 18:13 | | Répondre
  • humm, superbe risotto!on ne s'en lasse pas!bises

    Posté par ana, 17 mars 2010 à 21:13 | | Répondre
  • il est très joliment présenté et devait être trop bon, bisous, mariellen

    Posté par mariellen, 17 mars 2010 à 21:27 | | Répondre
  • cela doit être extra çà! que de belles saveurs!
    bisous et bonne journée

    Posté par lolo, 18 mars 2010 à 06:00 | | Répondre
  • Ton risotto a l'air extra

    Posté par chloé, 18 mars 2010 à 08:14 | | Répondre
  • Ton risotto est superbe. Quel parfum !
    Passe une bonne journée Misti

    Posté par Mistikris, 18 mars 2010 à 09:51 | | Répondre
  • excellent!!! merci

    Posté par oum mouncif raya, 18 mars 2010 à 11:55 | | Répondre
  • hummmmmmmmmmmm j'adore les risottos..
    et le tien me fait sacrément envie...
    bizzzzz

    Posté par Yolande, 18 mars 2010 à 21:32 | | Répondre
  • Hum!J'adore ça!

    Posté par marie1808, 18 mars 2010 à 21:59 | | Répondre
  • Hummm !! Un très beau risoto qui doit être bien parfumé avec ce vin ! bon week-end

    Posté par celiane82, 19 mars 2010 à 08:55 | | Répondre
  • Le risotto au potiron, c'est la première recette de risotto que j'ai gouté chez des gens à Turin.
    Ca été la révélation.
    Je l'ai déjà refaite, mais bien avant mon blog.
    Donc, il faut que je m'y remette . . .
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 19 mars 2010 à 13:31 | | Répondre
  • Il a l'air trop crémeux ton risotto..j'aime beaucoup...

    Posté par Catherine, 19 mars 2010 à 15:21 | | Répondre
  • Il est superbe ton risotto !

    Bises
    Dan

    Posté par Dan, 19 mars 2010 à 17:46 | | Répondre
  • mmm, super sympa ce risotto

    Posté par AurelieW, 19 mars 2010 à 21:22 | | Répondre
  • hummm appétissant, ça m'ouvre l'appétit également

    Posté par Océane, 20 mars 2010 à 09:15 | | Répondre
  • Waouh!!!j'aime beaucoup!!!
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 20 mars 2010 à 12:08 | | Répondre
Nouveau commentaire