19 mai 2010
Paupiettes de veau aux olives, carottes et chorizo
Ces petites paupiettes commençaient à languir dans mon congel; mais comment les préparer?
Avec un peu de fond de veau et quelques champignons, réflexion faite, non.
C'est en recevant ces deux colis de mes 2 nouveaux partenaires Laurent pétricorena et première pression de provence que j'en ai eu l'idée, une version méditerranéenne relevée d'une pointe de piment c'est ce que je cherchais!
Ingrédients:
- 6 paupiettes de veau
- 100g de chorizo
- 100g d'olives vertes
- 20cl de vin blanc
- 1 petite boite de pulpe de tomates
- 1càc de confiture de piment doux Laurent pétricorena
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1càs d'huile d'olive première pression de provence
Préparation:
Dans l'autocuiseur faire dorer la viande de chaque coté, puis réserver là.
Eplucher et émincer finement un oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 min.
Eplucher et laver les carottes, les découper en rondelles et les ajouter à l'oignon, mélanger et poursuivre la cuisson de 5 min.
Incorporer le vin, augmenter le feu de cuisson et le faire réduire pendant quelques min.
Ajouter la pulpe de tomates le bouquet garni, la viande, le chorizo, et la confiture de piment, laisser mijoter le tout encore 5 min.
Incorporer les olives vertes et fermer l'autocuiseur.
Laisser cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.
mes partenaires:
Commentaires sur Paupiettes de veau aux olives, carottes et chorizo
- Tout simplement parfaites ces paupiettes...j'adore les accents ensoleillés
)
- Bonjour,
Je te laisse mon petit texte de ce matin.
**
Ces fleurs offertes avec une cordialité sincère
gentille consœur, puissent elles vous plaire
Me faire apprécier et vous attirer chez moi
pour le grand plaisir de vous y lire a chaque fois.
Chacune de vous comme une perle d'un rosaire
je vous visite, et découvre vos talents culinaires
Eliane belle journée et a bientot - Bonjour Sandra, voici mon petit texte du matin
* * *
Coquelicots, corbeilles tendues de sang
aux pétales délicates et donnant le La
Souvenir d'un été, toujours m'enchantera
Qui en bordure des allées, Qui dans les champs
se transforma en peau de velours, nous attira
m'enroulant de ses bras, ses yeux riants m'emporta.
Au centre de ces gouttes carmines, un vent
de désir, une grande passion nous embrassa
Perdu dans ce qui n'était pas toi et moi.
Imaginons Monet impressionnant de talent
dessinant le moment de son pinceau délicat.
Promenade d'été ou quand l'amour s'éveilla...
Eliane a bientot
