21 juin 2010

Salade de riz au saumon et pistaches, vinaigrette aux agrumes

Au cours de ma dernière semaine et de ces nombreuses coupures d'électricité, j'ai du improviser des repas vites faits, comme cette salade de riz préparée suivant l'inspiration.
Mais également l'occasion de mettre en valeur ce produit offert par mon partenaire Wonderful pistachios et de proposer les pistaches non pas servies en apéro mais craquantes dans une entrée appétissante, équilibrée et légère.

J'en profite également pour faire le lien vers le blog santépistache qui vous informera sur tous les bienfaits de la pistache

p

Je vous remercie également pour tous vos nombreux commentaires qui ont su me redonner du courage; ces quelques jours de repos m'ont fait du bien et j'ai repris goût à la vie et à la cuisine et je compte bien me rattraper cette semaine, à bientôt!

Ingrédients: pour 4 personnes:

  • 150g de riz
  • 5 tranches de saumon fumé
  • 15 tomates cerises
  • 20 pistaches décortiquées Wonderful pistachios

Pour la vinaigrette:

  • Le jus d'une orange
  • 1/2càc de miel
  • 1/2càc de gingembre
  • 1càs de vinaigre de vin blanc
  • 3càs d'huile d'olive

Préparation:

Faire cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet. Egouttez le avec de l'eau bien froide et attendre un peu qu'il refroidisse.

Pendant ce temps laver les tomates et couper les en deux, décortiquer les pistaches, couper les tranches de saumon en lamelles.

Préparer la vinaigrette, presser le jus d'une orange, dans un bol mélanger le miel le gingembre, puis verser le jus d'orange le vinaigre et l'huile d'olive, mélanger bien le tout.

Dans un saladier mettre le riz une fois refroidi avec les tomates, le saumon et les pistaches, verser la vinaigrette dessus et remuer le tout, mettre la salade au frais pendant 3 heures.

Décorer avec quelques zestes d'orange avant de servir.

s

Posté par sandraheraud à 09:32 - Entrées - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires sur Salade de riz au saumon et pistaches, vinaigrette aux agrumes

  • une recette qui augure un bon début de semaine gourmande

    Posté par sab, 21 juin 2010 à 10:02 | | Répondre
  • Comme c'est joli !

    Posté par Chris, 21 juin 2010 à 10:25 | | Répondre
  • cela à l'air bon.
    bon courage à toi.

    Posté par lore50, 21 juin 2010 à 11:21 | | Répondre
  • Simple et bonne cette salade!
    Bon courage pour la suite!!

    Posté par gourmandelise, 21 juin 2010 à 11:35 | | Répondre
  • voici une salade de riz qui change

    Posté par lili, 21 juin 2010 à 12:39 | | Répondre
  • une bien jolie recette...bisousssssssssssss

    Posté par nicole, 21 juin 2010 à 13:30 | | Répondre
  • extra avec cette vinaigrette !

    Posté par Clémence, 21 juin 2010 à 13:31 | | Répondre
  • Bonjour

    **
    je te souhaite un beau début de semaine
    on annonce grand soleil et chaleur africaine

    La châtelaine ouvrira enfin sa saison mondaine
    et le peuple se réjouira de ses plages urbaines

    **
    Une belle recette a tester ! merci a toi

    gros bisous et a bientot Eliane

    Posté par Eliane, 21 juin 2010 à 13:44 | | Répondre
  • J'aime beaucoup, la vinaigrette doit être délicieuse
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 21 juin 2010 à 14:24 | | Répondre
  • J'adore la salade de riz...
    Comment se remet ta région, et toi, comment vas-tu??

    Posté par Catherine, 21 juin 2010 à 15:30 | | Répondre
  • très jolie recette...
    bon courage à toi ... pas facile pour une région de se remettre d'une telle catastrophe...
    bisous

    Posté par Yolande, 21 juin 2010 à 17:01 | | Répondre
  • Avec une vinaigrette au miel et à l'orange, ce doit être fameux.

    Belle recette

    Posté par mary, 21 juin 2010 à 21:17 | | Répondre
  • hummm une bonne salade sympa avec des pistaches
    bon courage pour la suite
    bonne soirèe

    Posté par christèle, 21 juin 2010 à 21:33 | | Répondre
  • j'adoooore!!!
    merci pour cette belle version!
    bisous

    Posté par oum mouncifrayan, 22 juin 2010 à 09:17 | | Répondre
  • Une belle recette très ensoleillée !
    Miam la vinaigrette ! Miam les pistaches !

    Posté par Kandra, 22 juin 2010 à 11:09 | | Répondre
  • que de belles associations, ça doit être un délice très frais!bises

    Posté par ana, 22 juin 2010 à 11:30 | | Répondre
  • Une salade qui me tente bien alors que j'apercoit "ENFIN" le soleil.
    Bizzzzzzzzzz

    Posté par le gars astronom, 22 juin 2010 à 13:44 | | Répondre
  • une belle entrée bien parfumée

    Posté par tattoo, 22 juin 2010 à 13:50 | | Répondre
  • Je préfère sans pistaches!

    Posté par Biscottine, 22 juin 2010 à 14:04 | | Répondre
  • ta salade de riz est très originale et très alléchante

    Posté par Babeth, 22 juin 2010 à 16:01 | | Répondre
  • Belle salade de riz
    bonne journée

    Posté par céline, 22 juin 2010 à 16:09 | | Répondre
  • whaouuuuu.... quel vinaigrette.....

    Posté par chafin, 22 juin 2010 à 16:16 | | Répondre
  • Une très belle salade avec des ingrédients intéressants !
    Très bon mardi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 22 juin 2010 à 16:25 | | Répondre
  • Un petit mot pour signer mon passage

    Posté par l, 22 juin 2010 à 17:12 | | Répondre
  • Voilà une salade qui change !!! Je note, car j'étais en panne d'inspiration pour préparer mes repas froids du midi !! Bises

    Posté par Sophie, 22 juin 2010 à 19:03 | | Répondre
  • Elle est originale cette recette
    J'adore les pistaches aussi bien en sucré qu'en salé

    Posté par piroulie, 22 juin 2010 à 21:05 | | Répondre
  • J'adore ces pistaches !

    Posté par chloé, 23 juin 2010 à 13:48 | | Répondre
  • Ta salade de riz me plait beaucoup !

    Belle idée !

    *** Bises

    Posté par chouya, 25 juin 2010 à 05:49 | | Répondre
  • un petit délice

    Posté par Océane, 27 juin 2010 à 16:08 | | Répondre
Nouveau commentaire