28 juin 2010

Pizza aux saucisses, poivrons et olives vertes

Alors voilà comme je l'ai dis la semaine dernière j'ai acquis récemment une map et croyais moi je me régale, je fais toute sorte de pain salé puis version sucré avec des brioches (d'ici que je prenne 5 kilos en un mois ça ne m'étonnerait pas!)
Mais aussi avec les beaux jours des pâtes à pizza c'est pratique et c'est facile, on laisse gonfler le tout on étale un peu de sauce…. Et c'est parfait pour recycler les restes du barbecue du week-end

Et mon partenaire pour cette recette:

Ingrédients: pour la pâte

• 210 ml d'eau
• 350g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger sèche de 8g
• 1càc de sel
• 2càs d'huile d'olive
• 1càc de sucre
• 1càc de jus de citron

Pour la garniture

• 1pot moyen de sauce tomate
• 1 oignon
• 1càs d'herbes de provence
• 4 saucisses
• 1 petit poivron
• 50g de champignons de paris émincés
• 50g d'olives vertes Croc' frais
• 100g de fromages râpés

Préparation:

Pour la pâte, mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map, lancer le programme pâte, laisser la pâte gonflée pendant 30 min une fois le programme terminé, puis fariner là et former une boule; la laisser à nouveau gonflée dans un saladier, recouvrir d'un torchon.

Pendant ce temps éplucher l'oignon et le mixer avec le pot de sauce tomate, ajouter les herbes de provence et mélanger, réserver la sauce.

Laver le poivron et le découper en fines lamelles, découper les saucisses et les olives en morceaux.

Préchauffer le four à 180°.

Une fois la pâte reposée, étaler là sur une plaque allant au four à l'aide d'un rouleau à pâtisserie; napper de sauce tomate puis ajouter les champignons le poivron, les saucisses et les olives, parsemer de fromages râpés et enfourner pendant 20 min

Cette recette participe au concours sur le thème des pates maison organisée par Cuisine plurielle