10 juil. 2010

Ratatouille

Et non je ne vous parle pas du film mais de mon accompagnement préféré qui fait mon bonheur chaque été, et oui pas de saison estivale sans ratatouille c'est comme ça à la maison et je ne compte pas changer les habitudes c'est moi qui vous le dit!

Ingrédients: pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2càs d'huile d'olive

Préparation:

Laver tous les légumes, éplucher l'oignon, ôter leur pédoncule (ainsi que les graines pour les poivrons).

Couper le poivron et l'oignon en lamelles et les autres légumes en petits dés de même taille.

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile ajouter l'oignon et faire revenir 5 min puis le poivron dans le même poêlon et poursuivre la cuisson de 5 min, incorporer y les aubergines, compter 10 min supplémentaires de cuisson tout en mélangeant bien puis les courgettes à nouveau 5 min, terminer par les tomates, les gousses d'ail; continuer à remuer le tout pendant encore 5 min puis arrêter la cuisson et déguster chaud.

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Posté par sandraheraud à 09:18 - Légumes - Commentaires [31] - Permalien [#]
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Commentaires sur Ratatouille

  • C'est vrai que c'est délicieux la ratatouille, c'est un bon mélange de saveur.

    Posté par Solen, 10 juil. 2010 à 09:26 | | Répondre
  • Elle est superbement présentée ! Tu me donnes envie d'en faire une !

    Posté par Maiwenn, 10 juil. 2010 à 11:03 | | Répondre
  • c'est extra !!

    Posté par chloé, 10 juil. 2010 à 13:19 | | Répondre
  • J'aime beaucoup la ratatouille, je me demande ce que ça donne froid...

    Posté par Catherine, 10 juil. 2010 à 15:13 | | Répondre
  • j'adore
    en accompagnement aussi bien avec des grillades de poissons ou de viandes !
    je mets quelques feuilles de basilic pour une saveur d'été

    Posté par tattoo, 10 juil. 2010 à 17:41 | | Répondre
  • Ne change surtout pas tes habitudes... elle est super bien réussie ta ratatouille, bravo, excellente recette, très bonne idée, c'est vrai que c'est très agréable à manger et même froide, elle est délicieuse...
    bonne fin de journée, bisous

    Posté par mitokola, 10 juil. 2010 à 17:52 | | Répondre
  • la ratatouille c'est l'un de mes plats préférées, j'en mangerai toute les semaines =D
    gros bisous

    Posté par jeannice, 10 juil. 2010 à 21:01 | | Répondre
  • Elle est superbe!!Moi aussi j'en fais,mais je ne pense jamais à la mettre sur mon blog!!bisous!!

    Posté par dani, 10 juil. 2010 à 21:05 | | Répondre
  • quelle belle rata!!!trop belle!!!bisous

    Posté par audrey, 10 juil. 2010 à 22:44 | | Répondre
  • Un grand classique que personnellement, je préfère intégrer à d'autres plats (en feuilletés, en lasagnes, en quiche ...)
    Bon week-end !

    Posté par La fourmi, 10 juil. 2010 à 22:47 | | Répondre
  • J'aime beaucoup la ratatouille, en plus, y'a plein de vitamines !!!

    Posté par Ange et Délices, 11 juil. 2010 à 10:35 | | Répondre
  • Hummm..la ratatouille niçoise, que de souvenir!!

    Posté par sofiboum, 11 juil. 2010 à 12:41 | | Répondre
  • Qui parle de ratatouille ! mais j'accours ! C'est sûrement l'accompagnement que je préfère, surtout en été. C'est léger et savoureux et en plus, ça va avec tout : poissons, viandes, grillades...
    Bises
    Bon dimanche
    Chrys

    Posté par Chrystel, 11 juil. 2010 à 13:05 | | Répondre
  • ratatouille je l'adore froide !!pierre

    Posté par Pierre, 11 juil. 2010 à 15:06 | | Répondre
  • Bonjour Sandra,
    Il doit faire très chaud dans le sud !!! c'est étouffant.
    Elle est superbe ta ratatouille. La tienne doit être savoureuse.

    J'adore ça et en fais très souvent...
    Je fais dorer en premier mes aubergines à la poêle, je les mets ensuite dans mon faitout, je fais de même avec les courgettes et redépose en couche sur les aubergines et ensuite je fais dorer l'oignon, la tomate, les poivrons et l'ail.
    Le tout mijote ensuite très lentement...
    Un pur délice. très fondant.
    Excellent dimanche,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 11 juil. 2010 à 17:06 | | Répondre
  • La ratatouille maison est un plat de légumes que j'adore! Cette présentation est très sympa!

    Posté par Palaisdeslys, 11 juil. 2010 à 21:09 | | Répondre
  • hummm j' adore la ratatouille, belle présentation
    bonne soirée

    Posté par christèle, 11 juil. 2010 à 22:09 | | Répondre
  • je suis d'accord avec toi, un incontournable de l'été

    Posté par Océane, 11 juil. 2010 à 22:27 | | Répondre
  • Miammm

    C'est tout simplement MA-GNI-FI-QUE !!!

    Posté par Lord Vanilla, 12 juil. 2010 à 00:12 | | Répondre
  • c'est tellement bon une bonne ratatouille !!!
    bon début de semaine
    bisous

    Posté par Yolande, 12 juil. 2010 à 08:27 | | Répondre
  • toujours un vrai délice! on ne s'en lasse pas! bises

    Posté par lolo, 12 juil. 2010 à 12:11 | | Répondre
  • J'aime beaucoup la ratatouille car elle se déguste chaude ou froide et accompagne toutes sortes de viandes...

    Posté par Mamounette85, 12 juil. 2010 à 12:26 | | Répondre
  • et oui moi aussi, j'zdore la ratatouille
    bonne journée

    Posté par céline, 12 juil. 2010 à 12:36 | | Répondre
  • Un plat que j'apprécie beaucoup!
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 12 juil. 2010 à 15:49 | | Répondre
  • Hmm la ratatouille!!!! J'adore, c'est excellent! Miam et bravo pour ta recette!

    Posté par PP&G, 12 juil. 2010 à 17:34 | | Répondre
  • miam miam, j'adore la manger froide, surtout en période de canicule

    Posté par Babeth, 12 juil. 2010 à 18:18 | | Répondre
  • Moi aussi je fais souvent de la ratatouille en été et comme toi j'utilise un cercle que je tapisse de lamelle de courgette pour la présenter

    Posté par piroulie, 13 juil. 2010 à 17:54 | | Répondre
  • Moi aussi je fais souvent de la ratatouille en été et comme toi j'utilise un cercle que je tapisse de lamelle de courgette pour la présenter

    Posté par piroulie, 13 juil. 2010 à 17:54 | | Répondre
  • Ca devait sentir boooooooooooooooooooooon!

    Posté par Miamana, 13 juil. 2010 à 22:49 | | Répondre
  • Mmmmmmm, une bonne ratatouille ! très belle journée, bisous

    Posté par Isma, 14 juil. 2010 à 10:16 | | Répondre
  • Superbe présentation, j'aime beaucoup.
    Bonjour de Nice...

    Posté par Fabio, 15 juil. 2010 à 15:15 | | Répondre
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