21 juil. 2010

Salade d'été au foie gras confiture de figues et magrets de canard

Une salade qu'on ne déguste en effet pas trop pendant la période estivale mais c'est avec le nouveau colis de foie gras de Paul & Marie Decayzac que j'ai eu envie de l'incorporer dans mes salades de l'été.
Après tout un bon foie gras sur une tranche de pain de campagne avec un peu de chutney de figues, pour moi c'est toute l'année!

Ingrédients: pour 4 personnes

  • 1 salade verte
  • 2 blocs de foie gras de canard de 100g
  • 100g de magret de canard en tranche
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 càs de confiture de figues
  • 50g de cœurs d'artichauts marinés à l'huile d'olive
  • 50g de poivrons marinés à l'huile d'olive
  • Quelques pignons ou cerneaux de noix

Pour la vinaigrette:

  • 4càs d'huile d'olive
  • 2càs de vinaigre balsamique
  • 1càs de moutarde

Préparation:

Commencer par préparer la vinaigrette en fouettant la moutarde avec l'huile et le vinaigre.

Découper le foie gras en tranche et les tranches de pain de campagne en deux, napper les de confiture de figues et déposer une tranche de foie gras dessus.

Laver et essorer la salade, dans un grand saladier verser la vinaigrette, ajouter la salade les poivrons marinés et les cœurs d'artichauts, mélanger.

Server la salade dans 4 assiettes disposer  dessus les tranches de magrets et 2 demi tranches de pain de campagnes et server.

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Posté par sandraheraud à 09:05 - Entrées - Commentaires [31] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade d'été au foie gras confiture de figues et magrets de canard

  • une belle salade bien gourmande
    bonne journée

    Posté par céline, 21 juil. 2010 à 09:30 | | Répondre
  • alors là c'est une salade extra gourmande!!! J'adore

    bisous

    Posté par Cecilia, 21 juil. 2010 à 09:34 | | Répondre
  • une bonne & belle salade pour ces journées ensoleillées

    Posté par annabelle, 21 juil. 2010 à 09:34 | | Répondre
  • une salade de fête
    je garde ta recette pour les fêtes !

    Posté par tattoo, 21 juil. 2010 à 09:35 | | Répondre
  • Miam!! encore des choses appétissantes! c'est une torture ces promenades a travers les blogs!
    bisous

    Posté par plumedange, 21 juil. 2010 à 10:15 | | Répondre
  • Miam!! encore des choses appétissantes! c'est une torture ces promenades a travers les blogs!
    bisous

    Posté par plumedange, 21 juil. 2010 à 10:15 | | Répondre
  • c'ets bien rafraichissant dans cette chaleur!! merci

    Posté par oum mouncifrayan, 21 juil. 2010 à 10:53 | | Répondre
  • très appétissant!

    Posté par Kiwi, 21 juil. 2010 à 11:30 | | Répondre
  • Bonjour
    ah quelle salade !!! quelle classe !!

    Je t'envoie des pensées positives
    pour une belle journée d'été ! bisous
    A bientôt

    Posté par Eliane, 21 juil. 2010 à 12:00 | | Répondre
  • hummm une bonne petite salade ça ne fait pas de mal surtout si elle est aussi bonne et aussi belle que la tienne miam ! merci pour cette jolie assiette ! gros bisous !

    Posté par nounoutte59, 21 juil. 2010 à 12:20 | | Répondre
  • Hum

    Une belle salade cella me donne très envie...
    Très appétissantes!

    Posté par Lord Vanilla, 21 juil. 2010 à 12:39 | | Répondre
  • je suis comme toi! pas de saison pour un bon morceau de foie gras!!! c'est tellement bon! bises

    Posté par lolo, 21 juil. 2010 à 14:48 | | Répondre
  • Tu me fais saliver en plein après-midi !!!!!

    Posté par Maiwenn, 21 juil. 2010 à 14:49 | | Répondre
  • C'est une bien jolie salade que tu nous proposes là

    Posté par Catherine, 21 juil. 2010 à 14:58 | | Répondre
  • Tu m'as donné une super idée pour ce soir ! surtout que j'ai envie de fêter avec ma petite famille notre nouvelle voiture donc merci tout pleins pour ton message sur notre blog et je vais mettre un lien du tien car ton blog est super plaisant ! biz

    Posté par manon du binome, 21 juil. 2010 à 17:27 | | Répondre
  • Un grand classique que j'adore !

    Posté par Blog Monpoisson, 21 juil. 2010 à 18:06 | | Répondre
  • sympa cette salade aus saveurs mélangées

    Posté par cuisineplurielle, 21 juil. 2010 à 19:06 | | Répondre
  • Elle est terrible cette salade.....
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 21 juil. 2010 à 19:12 | | Répondre
  • oh la la, une salade comme ça, je signe tout de suite!bises

    Posté par ana, 21 juil. 2010 à 19:50 | | Répondre
  • Je dis ouiiii pour ce plat! Bisoussssssssssssssssssss

    Posté par nicole passions, 21 juil. 2010 à 20:29 | | Répondre
  • pour nous aussi c'est toute l'année, on adore ce type de salade gourmande...
    gros bisous

    Posté par jeannice, 21 juil. 2010 à 23:03 | | Répondre
  • Tout ce que j'adore est dans ton assiette !
    Bonne nuit

    Posté par Fantaisie, 21 juil. 2010 à 23:04 | | Répondre
  • On peut garder l'idée pour la fin d'année elle serait parfaite;

    Posté par Choupette, 22 juil. 2010 à 08:59 | | Répondre
  • Une assiette bien gourmande comme je les aime!!

    Posté par Mickéla, 22 juil. 2010 à 11:15 | | Répondre
  • Je suis dingue de ce genre de salade , hummm pas de saison pour le foie gras ! j'adore !

    *** Bises

    Posté par chouya, 22 juil. 2010 à 13:03 | | Répondre
  • tres bonne idée pour utiliser ce foie gras

    Posté par chloé, 22 juil. 2010 à 14:03 | | Répondre
  • sa doit etre trop bon ...bonne journée

    Posté par mikado, 22 juil. 2010 à 14:08 | | Répondre
  • salade bien de chez moi du sud ouest miamiam!!!! biss

    Posté par marielou, 22 juil. 2010 à 14:16 | | Répondre
  • Super recette!! Ca me donne trop trop envie!!

    Posté par payette6202, 22 juil. 2010 à 15:34 | | Répondre
  • Waouuu ! Quelle salade gourmande et festive !!
    Bises

    Posté par nath-zestes2vie, 22 juil. 2010 à 22:04 | | Répondre
  • Elle a l'air délicieuse cette salade!

    Posté par Pauline, 05 août 2010 à 18:41 | | Répondre
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