Un p'tit tour en cuisine !

11 déc. 2010

Mousse au caramel beurre salé au siphon

Envie d'une mousse légère et gourmande pour vos bûches ou vos entremets.C'est parti avec cette recette! Ingrédients: 150g de sucre 80g de beurre salé 40cl de crème liquide entière 3càs d'eau Préparation: Tout d'abord faire un caramel avec le sucre et l'eau. Pendant ce temps faire chauffer 20cl de crème dans un récipient au micro-onde. Lorsqu'il brunit, hors du feu (de façon à éviter les éclaboussures) et verser la crème chaude en une seule fois et continuer à bien mélanger. Remettre le caramel sur le feu... [Lire la suite]