Velouté de lentilles corail au potiron
Une bonne soupe le soir en rentrant du boulot, après une douche bien chaude moi je sais pas vous mais j'adore!
Avec des légumes secs comme les lentilles corail pour éviter les petits coups de fringale et sa couleur orange super vitaminée moi je sais pas vous mais je remettrai bien le couvert!
Ingrédients:
- 150g de lentilles corail Régal et sens
- 700g de potiron
- 1 oignon
- 1.5l de bouillon de volaille
- 1càc de curry
- 1càc de concentré de tomate
- 1càs d'huile d'olive
Préparation:
Faire réhydrater les lentilles dans 400ml d'eau 4 heures avant le début de la préparation.
Eplucher et laver le potiron, les découper en morceaux.
Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 min.
Ajouter le potiron, les lentilles corail égouttées, le concentré de tomates, le curry, le bouillon.
Fermer l'autocuiseur et arrêter la cuisson 10 min après le début du sifflement.
Mixer et server chaud.