26 févr. 2011

La brioche parfaite du week-end.

Cette brioche était comme je l'ai précisé parfaite non seulement parce que j'ai pu la déguster au lit avec mon petit homme et qu'en plus c'est lui qui l'a préparé, raison de plus pour encore plus l'apprécier!

Ingrédients:

  • 10 cl de lait
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 400 g de farine T.55
  • 60 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1,5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation:

Au préalable sortir tous les ingrédients du frigo afin qu'ils soient à température ambiante.

Dans un grand saladier versez la farine, creusez un puit et incorporez le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel, les œufs battus, le beurre mou coupé en petits dés. Pétrir pour bien incorporer tous les ingrédients.

Délayer la levure dans le lait tiède, rajouter la fleur d'oranger, puis le fromage blanc. Incorporer ensuite cette préparation à la pâte. Repétrir à nouveau pendant 10 min, pour cela étirer la pâte vers le haut, elle devient assez élastique et collante recommencer l'opération à plusieurs reprises.

Fariner trés légèrement le plan de travail déposer le pâton dessus puis retourner la sur les cotés en s'aidant d'une maryse de manière qu'elle se détache du plan de travail. La boule doit être lisse et homogène.

Place au repos, dans un saladier légèrement fariné laisser reposer 3h en couvrant d'un torchon.

Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à cake, former 3 boudins de pâte de même taille puis les tresser et les placer dans le moule. Laisser reposer encore 1h.

Préchauffer le four à 180°, dorer au pinceau avec un jaune battu puis enfourner la brioche pour 20-25 min.

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Posté par sandraheraud à 07:21 - Brioches, viennoiseries - Commentaires [95] - Permalien [#]
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Commentaires sur La brioche parfaite du week-end.

    eh bien tu en as de la chance que ton ptit homme te prepare une brioche moi rien
    elle est sublime
    bon samedi

    Posté par christèle, 26 févr. 2011 à 07:43 | | Répondre
  • Vraiment superbe, je t'en pique un bout pour mon petit déjeuner !

    Posté par Cuisinegourmande, 26 févr. 2011 à 08:02 | | Répondre
  • miammmmmmmmmmmm cette bri0che :::: j'en veux ::::

    Posté par Poucinette, 26 févr. 2011 à 08:07 | | Répondre
  • une belle brioche!!! miammmmmmm

    Posté par oum mouncifrayan, 26 févr. 2011 à 08:33 | | Répondre
  • Quelle chance!!Le rêve,le ptit dèj' au lit!!Ta brioche est superbe!!!!Bonne journée!!!!

    Posté par dani, 26 févr. 2011 à 08:34 | | Répondre
  • magnifique ta brioche.bonne journée.bises

    Posté par josette, 26 févr. 2011 à 09:01 | | Répondre
  • superbe!! Il en reste?

    Posté par angelu, 26 févr. 2011 à 10:00 | | Répondre
  • Effectivement elle a l air délicieuse !

    Posté par Clemence, 26 févr. 2011 à 10:08 | | Répondre
  • Oh la profiteuse !!! ptit dej au lit et c ton homme qui la fait !!! en tout cas elle a l'air méga chouette cette brioche, bravo à ton homme !

    Posté par Baptiste PIPOCA, 26 févr. 2011 à 10:12 | | Répondre
  • elle a l'air effectivement parfaite

    Posté par madame chocolat, 26 févr. 2011 à 10:38 | | Répondre
  • TU NE dis pas où tu as trouvé la recette, quel livre ? A moins que tu ne l'ai inventée, elle est parfaite

    Posté par Mamounette85, 26 févr. 2011 à 11:30 | | Répondre
  • hooooooooooooooo elle est trop trop belle ta brioche!! bravo!!!
    bisous
    toutoune

    Posté par toutoune, 26 févr. 2011 à 11:34 | | Répondre
  • magnifique!!! j'en veux!!!!

    Posté par lydie, 26 févr. 2011 à 11:44 | | Répondre
  • Hummmmm !

    Je salive rien qu'en voyant le résultat ! Merci beaucoup d'avoir pris le temps de déposer cette superbe recette de brioche pour la faire partager sur ton blog.... c'est gentil ! Bon week end. Montana

    Posté par Montana, 26 févr. 2011 à 12:45 | | Répondre
  • hummm superbe réalisation qui donne envie d'être dévoré surtout au p'ti déj
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 26 févr. 2011 à 13:01 | | Répondre
  • rooo elle fait envie!! et cette couleur de beurre hummm
    bisou
    sag

    Posté par sagweste, 26 févr. 2011 à 14:05 | | Répondre
  • tu en as de la chance d'avoir une bonne brioche à déguster et préparer par ton gentil mari. Elle est superbe en plus
    1001 bisoux

    Posté par fatya, 26 févr. 2011 à 14:25 | | Répondre
  • Effectivement parfaite pour le WE
    Je te souhaite un excellent WE
    Valéri€.

    Posté par Valérie, 26 févr. 2011 à 14:29 | | Répondre
  • C'est vrai qu'elle semble parfaite! Servie au lit en plus, la classe!

    Posté par Minimirabelle, 26 févr. 2011 à 14:40 | | Répondre
  • Elle est vraiment parfaite pour un p'tit déj au lit

    Posté par Catherine, 26 févr. 2011 à 15:00 | | Répondre
  • waw quelle mie! j'en veux!
    bravo
    Biz

    Posté par RANOUZA, 26 févr. 2011 à 15:42 | | Répondre
  • bonsoir

    une bonne brioche super bien réussiau lit encore plus de saveur sa à fini comment hihihi bisoussss

    Posté par melayers evelyne, 26 févr. 2011 à 16:19 | | Répondre
  • et un mec qui fait la cuisine c pas top ça ?!!pierre

    Posté par pierre, 26 févr. 2011 à 16:53 | | Répondre
  • Bravo à lui, elle a l'air en effet parfaite!!!

    Posté par Méli, 26 févr. 2011 à 17:06 | | Répondre
  • Une magnifique brioche qui ne demande qu'à être dévorer. Je veux la même pour mon petit déjeuner.Je tire mon chapeau à ton mari bravo. Bises

    Posté par Carmencita, 26 févr. 2011 à 17:30 | | Répondre
  • Punaise la chance le p'tit déj au lit préparé par Mr! Elle a l'air extra en effet!!!

    Posté par Eol, 26 févr. 2011 à 18:16 | | Répondre
  • un petit dèj qui va être très très bon!!!

    Posté par kiwititi, 26 févr. 2011 à 19:04 | | Répondre
  • hummmm superbe! bravo a Mr

    Posté par rihem, 26 févr. 2011 à 19:11 | | Répondre
  • Magnifique !!

    Posté par Chris, 26 févr. 2011 à 19:15 | | Répondre
  • Parfaite est vraiment le mot! elle doit être vraiment délicieuse!
    Bises

    Posté par nawel, 26 févr. 2011 à 20:29 | | Répondre
  • elle est vraiment parfaite ta brioche et donne très envie, bisous, mariellen

    Posté par mariellen, 26 févr. 2011 à 20:50 | | Répondre
  • J'adore la brioche et au vu des ingrédients de celle ci , elle me plairait énormément !
    *
    **
    *** Belle soirée
    **** et à bientot
    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 26 févr. 2011 à 21:04 | | Répondre
  • génial comme petit réconfort du week end !
    chaudronnette

    Posté par chaudronnette, 26 févr. 2011 à 21:23 | | Répondre
  • excellente !!!!!!
    bon dimanche bizzzz

    Posté par missgourmande, 26 févr. 2011 à 21:55 | | Répondre
  • Ah, un petit déj au lit, quelle chance!! En plus, cette brioche a l'air vraiment excellente!!

    Posté par prici, 26 févr. 2011 à 23:21 | | Répondre
  • Superbe brioche!!
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 26 févr. 2011 à 23:33 | | Répondre
  • Je t'en prends un morceau !
    Un petit coucou pendant que le café passe...et nous continuons notre tour de forts(voir blog).
    Bon dimanche
    bisous

    Posté par choupette88, 27 févr. 2011 à 07:53 | | Répondre
  • Un ptit déj au lit??? ça fait bien longtemps!!! je m'en vais secouer Mr Juste pour le Plaisir!!lol
    Non sans blague, elle déchire ta brioche!!
    Bisous et bon dimanche
    Lili

    Posté par Lili2509, 27 févr. 2011 à 08:32 | | Répondre
  • Tu m'étonnes quelle était parfaite hi hi hi!
    Bises

    Posté par Carinette, 27 févr. 2011 à 10:42 | | Répondre
  • une question.... petit homme prendrait-il mon zhom en apprentissage????? )))) j'en veuxxxxxxxxxxx

    Posté par chafin, 27 févr. 2011 à 11:08 | | Répondre
  • Je t'en pique une tranche en passant, elle a l' air délicieuse!

    Posté par Marina, 27 févr. 2011 à 11:11 | | Répondre
  • Vraiment géniale ta brioche !!!
    Je t'embrasse fort,
    Leila.

    Posté par Leila, 27 févr. 2011 à 13:20 | | Répondre
  • Très belle mie.
    Carmen.

    Posté par CuisineStyle, 27 févr. 2011 à 14:09 | | Répondre
  • Que demander de plus ???? un pur bonheur et cette brioche à l'air vraiment très réussie.

    Posté par amandine, 27 févr. 2011 à 15:59 | | Répondre
  • j'aimerais savoir combien de temps faut-il la faire cuire au four ? bon dimanche

    Posté par Doudoute, 27 févr. 2011 à 16:49 | | Répondre
  • elle est vraiment superbe ta brioche,bravo!!
    bises et bonne fin de journée!!

    Posté par drissia, 27 févr. 2011 à 17:46 | | Répondre
  • Elle est franchement très appétissante !!!

    Posté par Nathalie_, 27 févr. 2011 à 18:46 | | Répondre
  • En effet, e suis d'accord : parfaite, bravo au cuisinier.
    Bizz

    Posté par Nadège, 27 févr. 2011 à 20:01 | | Répondre
  • Wouahhh!!! Elle est superbe. Et je pense que le fait que ce soit l'homme qui l'ai faite y joue pour beaucoup dans mon jugement!!!! lol!

    Posté par une gourmande, 27 févr. 2011 à 20:52 | | Répondre
  • Une brioche. Le délice suprême. Celle de ton homme est parfaite : dodue, dorée à souhait...
    Je crois que je vais laisser ton article ouvert sur l'ordi. Des fois que ça donne des idées à quelqu'un de ma connaissance...

    Posté par petitsplatsnath, 28 févr. 2011 à 10:37 | | Répondre
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