Un p'tit tour en cuisine !

25 juil. 2011

blog en vacances

  Je pars me ressourcer dans le département de l'hérault et je reviens dans une semaine A bientot
Posté par sandraheraud à 07:37 - - Commentaires [49] - Permalien [#]

21 juil. 2011

Sablés à la vanille

De tendres sablés à déguster dès le matin ou encore au gouter avec une boule de glace….Hum…je crois que je vais pas tarder à en refaire moi Ingrédients 300g de farine 150g de beurre 1 œuf + 1 jaune 100g de sucre 2cl d'eau 2 gousses de vanille késoa Préparation: Sortir le beurre du frigo ½ heure avant de commencer la préparation afin qu'il ramollisse un peu. Dans un grand saladier couper le beurre en dès, ajouter la farine, le sucre  mélanger Incorporer l'œuf puis le jaune, mélanger Fendre les gousses de vanilles... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 09:47 - - Commentaires [92] - Permalien [#]
Tags : ,
18 juil. 2011

Samoussas au bœuf et au poivron

Une envie d'ailleurs, les samoussas je n'en fais pas souvent, c'est d'ailleurs en général les feuilles de brick que je n'utilise pas souvent. Et c'est en goûtant à ces petites merveilles que j'ai réalisé que c'était bien dommage et qu'à partir de maintenant ça allait être samoussas party à la maison! Non je plaisante n'empêche ça croustille, c'est goûteux et ça nous change des quiches ou des cakes qui accompagnent nos salades! Verdict: hum….qu'est ce que c'était bon! Ingrédients: 7 feuilles de brick 3 steaks hachés 2 petits... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 09:09 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juil. 2011

Sorbet au melon

Que faire en plein été lorsque vous avez envie de sucré et en même temps de quelque chose de frais? Et pour quoi pas un sorbet maison Idéal quand vous avez des invités pour clôturer un repas copieux ou tout simplement lors d'une petite fringale à quatre heures…hum c'est bon rafraichissante et gourmand à la fois. Et l'avantage c'est que si vous faites attention à votre ligne c'est un dessert peu calorique Ingrédients: 1 melon 10cl d'eau 80g de sucre Préparation: Découper le melon en deux enlever les graines, récupérer... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:09 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
Tags :
11 juil. 2011

Moussaka

C'est une recette incontournable que je réalise chaque été quand vient la saison des aubergines. Avec les températures estivales on n'a pas trop envie d'allumer le four, mais franchement ce plat méridional si vous ne le connaissez déjà pas en vaut la peine. Beaucoup le font avec de l'agneau, j'ai opté pour la version plus économique avec de la viande hachée mais tout aussi bonne. Mon partenaire Raynal et Roquelaure pour cette recette Ingrédients: 2 belles aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 5cl de vin blanc 500g... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:31 - - Commentaires [75] - Permalien [#]
Tags : ,
07 juil. 2011

P'tits roulés d'aubergines à la viande, pesto, pignons et parmesan

Des p'tits roulés bien sympa, je l'avoue cuisiner avec un reste de viande du plat.J'ai ensuite ajouté un peu de pesto et de parmesan pour parfumer le tout, quelques pignons, et ils sont tous partis à l'apéro! Ingrédients: pour une vingtaine de roulés 2 aubergines 1 petite escalope de veau 2càs de pesto 1càs de parmesan 20g de pignons 2càs d'huile d'olive Préparation: Couper les aubergines en tranches fines. Avec un pinceau les badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire à la poêle 3 à 4 min de chaque coté.  Les... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:54 - - Commentaires [78] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 juil. 2011

Glace au caramel beurre salé et au spéculoos

Je le proclame haut et fort cette glace est une tuerie, gourmand s'abstenir de la faire tout seul à la maison sous peine d'en dévorer les 3/4 (d'accord je l'avoue c'est ce qui m'est arrivé!) Grâce à mon pot de caramel beurre salé Caraméloos cette glace a été une véritable bombe et j'ai failli ne pas en laisser à jules ni ne pas avoir le temps de prendre quelques photos! Enfin vous verrez par vous-même cela est très dure de la partager… Ingrédients: Un pot de caramel beurre salé au spéculoos Caraméloos Un pot de lait concentré... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 07:55 - - Commentaires [82] - Permalien [#]
Tags : , ,