Pain d'épices aux fruits confits

21 novembre 2011

Un beau colis est arrivé la semaine précédente à mon domicile envoyé par mon partenaire fetes gourmandes by Motta: marrons glacés pate de fruits… le tout pour se régaler et cuisiner de belles recettes festives. Et à peine déballer je n'ai pas trainé en préparant ces pains d'épices

J'adore en confectionner au moment des fêtes là j'ai pris un mois d'avance; mais quand c'est bon on n'a pas envie d'attendre une occasion précise pour se faire plaisirs la preuve!

Ingrédients: pour 12 mini pains d'épices version nonettes

250g de miel
250g de farine
1càs de bicarbonate de soude
15cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
3càs de sucre roux
1càc de 4 épices
1càc de muscade
1càc de gingembre
1càc de cannelle
1càc d'anis
1 clémentine confite provenant des fruits confits de fetes gourmandes by motta
1 abricot confit provenant des fruits confits de fetes gourmandes by motta

Préparation:

Découper les fruits confits en petits morceaux.

Faire chauffer le lait dans une casserole, délayer le miel dans le lait chaud afin de bien l'incorporer à la préparation; puis ajouter le sucre vanillé et le sucre roux, mélanger

Retirer la casserole du feu, dans un saladier verser la farine le bicarbonate de soude, toutes les épices et les morceaux de fruits confits incorporer la préparation au lait-miel-sucre puis mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pate bien homogène.

Préchauffer le four à 160°.

Verser la préparation au ¾ dans des moules à muffins beurrés et enfourner pour 40 min

Je tiens à remercier également Caroline du blog oh ma cuisine pour le gentil colis qu'elle m'a fait parvenir suite au concours sur le thème du barbecue si vous voulez voir son blog c'est ici

Posté par sandraheraud à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, pain d'épices