29 nov. 2011

Salade végétarienne d'endives pommes et fruits secs vinaigrette à la fleur d'oranger

D'accord l'hiver on n'est pas trop salade mais pour changer des endives au jambon je vous propose cette salade d'endives.

Elle nous change de notre traditionnelle salade d'endive aux noix et sauce toute douce la rend encore plus gourmande

Cette salade pourra être servie aussi bien en entrée comme accompagnement moi j'ai opté pour la version apéro chic avec mes coupelles offertes par mon partenaire feeling cooking

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Ingrédients: pour 4 personnes

  • 2 endives
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • ½ pomme
  • 25g de raisins secs
  • 1càs de fleur d'oranger

Pour la vinaigrette

  • 4càs d'huile d'olive
  • 2càs de vinaigre de vin blanc
  • 1càs de moutarde
  • 1càc de curry
  • 1càs de fleur d'oranger

Matériel:

Préparation:

Faire réhydrater au préalable les raisins secs dans une 1càs de fleur d'oranger pendant 10 min.

Laver les légumes, éplucher les carottes et râper les.

Découper les endives et la tomate en petits morceaux; faire de même avec la pomme.

Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant en fouettant d'abord la moutarde, le curry avec le vinaigre puis incorporer petit à petit l'huile, mélanger puis terminer par l'eau de fleur d'oranger.

Verser les légumes, la pomme et les raisins dans le saladier mélanger et server

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Posté par sandraheraud à 08:00 - Entrées - Commentaires [72] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade végétarienne d'endives pommes et fruits secs vinaigrette à la fleur d'oranger

    ça me parait délicieux !! j'aime beaucoup, merci

    Posté par oum mouncifrayan, 29 nov. 2011 à 09:25 | | Répondre
  • hum belle salade pleine de saveurs

    Posté par axoulle, 29 nov. 2011 à 10:02 | | Répondre
  • trés belle salade, bonne apres midi

    Posté par lou, 29 nov. 2011 à 14:37 | | Répondre
  • Une salade agréable et délicieux, j'adooooore !!!
    Bisous et bonne journée

    Posté par Créa'Délices, 29 nov. 2011 à 15:05 | | Répondre
  • Je retiens la vinaigrette !

    Posté par Clémence, 29 nov. 2011 à 16:35 | | Répondre
  • Très sympa tes verrines fauteuils, c'est mimi tout plein pour une chouette salade .. L'hiver, j'adore la salade d'endives et ne m'en lasse pas !! Trop bon !!
    Bisouss
    kiki

    Posté par kitchenette, 29 nov. 2011 à 16:48 | | Répondre
  • Nous étions toutes les 2 dans les endives aujourd'hui! J'aime bien ta salade.

    Posté par Michèle, 29 nov. 2011 à 17:32 | | Répondre
  • elle est superbe cette salade

    Posté par tattoo, 29 nov. 2011 à 17:35 | | Répondre
  • je retiens la fleur d'oranger, ce doit être divin dans cette vinaigrette!!
    bises!

    Posté par isapadawan, 29 nov. 2011 à 17:51 | | Répondre
  • Une salade haute en couleurs.
    J'aime beaucoup.
    Brigitte

    Posté par brigitte, 29 nov. 2011 à 18:06 | | Répondre
  • très belle salade . j'adore.... bises

    Posté par fabienne, 29 nov. 2011 à 18:08 | | Répondre
  • elle à l'air délicieuse !

    Posté par doudoute, 29 nov. 2011 à 18:16 | | Répondre
  • jolie présentation!je n'ai jamais pensé à mettre de la fleur d'oranger dans une vinaigrette!à essayer;bonne soirée

    Posté par brimbelle, 29 nov. 2011 à 18:26 | | Répondre
  • très bonne soirée à toi aussi, Sandra
    bisous

    Posté par Yvon, 29 nov. 2011 à 18:47 | | Répondre
  • J'aime bp la pomme en salade, ça change et j'aime son acidité! Bisous

    Posté par Val, 29 nov. 2011 à 19:01 | | Répondre
  • une vinaigrette à la fleur d'oranger? très originale! a tester!

    Posté par moum007, 29 nov. 2011 à 19:06 | | Répondre
  • Une jolie salade, accompagnée d'une vinaigrette originale !! bises

    Posté par Nat, 29 nov. 2011 à 19:12 | | Répondre
  • Un délice, croquant et acidulé, mmmmmmmm!

    Posté par Miamana, 29 nov. 2011 à 19:12 | | Répondre
  • On se prépare pour les fêtes ???

    Posté par domi, 29 nov. 2011 à 19:19 | | Répondre
  • que de bonnes saveurs

    Posté par afaurore, 29 nov. 2011 à 19:48 | | Répondre
  • ah les verrines fauteuil je les adore !

    Posté par papillonmyosotis, 29 nov. 2011 à 20:06 | | Répondre
  • Hummm ça l'air très délicieux!
    Bonne soirée bises*Maria

    Posté par carvalho maria, 29 nov. 2011 à 20:15 | | Répondre
  • C'est une magnifique salade d'automne comme j'aime!

    Posté par Méli, 29 nov. 2011 à 20:23 | | Répondre
  • C'est une très belle salade bien fraîche et bien parfumée !
    Très bonne soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 29 nov. 2011 à 20:38 | | Répondre
  • Une salade comme j'aime. je ne suis pas végétarienne, mais j'adore les légumes et les fruits et quelquefois ça me suffit pour un repas. merci bonne soirée

    Posté par Carmencita, 29 nov. 2011 à 20:47 | | Répondre
  • Une vinaigrette à la fleu d'oranger..........je prends, c'est génial! Bises.

    Posté par Vanille, 29 nov. 2011 à 20:51 | | Répondre
  • elle me plait beaucoup cette salade! bonne soirée

    Posté par au pays des déli, 29 nov. 2011 à 21:27 | | Répondre
  • Hum, très sympa cette petite salade!
    bonne soirée, Prici

    Posté par prici, 29 nov. 2011 à 21:37 | | Répondre
  • Bien bien joli ton blog!
    Et ta petite recette trés sympa

    Posté par R'Evelyne, 29 nov. 2011 à 21:50 | | Répondre
  • miam miam!très parfumé!que de bonnes idées!bises

    Posté par anaïck, 29 nov. 2011 à 21:58 | | Répondre
  • coucou

    sympa ta petite salade,bien présenter avec ses magnifique coupe.
    bonne soirée bisous

    Posté par josette, 29 nov. 2011 à 21:59 | | Répondre
  • une bien belle salade ! bises

    Posté par salima, 29 nov. 2011 à 22:08 | | Répondre
  • une salade vitaminée
    bonne soirée

    Posté par corinnette, 29 nov. 2011 à 22:11 | | Répondre
  • Une salade toute en fraicheur! j'adore

    Posté par Cuisine Colorée, 29 nov. 2011 à 22:12 | | Répondre
  • belle salade pleine de saveurs. c'est frais et bon

    Posté par Bachus, 29 nov. 2011 à 22:14 | | Répondre
  • une bellee salade rafraichissante et joliment présentée!!
    bisous

    Posté par Asmali, 29 nov. 2011 à 22:55 | | Répondre
  • Une petite salade toute sympas , ça a l'air bien bon avec ces aromes, bravo

    Posté par silvi, 29 nov. 2011 à 23:34 | | Répondre
  • Très jolie salade et super original cette petite vinaigrette. Je pense que le terme approche bientôt pour toi, moi en revanche mauvaise nouvelle, mon col est court et il est légèrement ouvert alors que je ne suis qu'à 33 semaines.
    Porte toi bien
    Bonne soirée

    Posté par Sophie, 29 nov. 2011 à 23:51 | | Répondre
  • Oh j'aime beaucoup les saveurs, elle est très appétissante, bonne nuit

    Posté par bigmumy, 30 nov. 2011 à 02:22 | | Répondre
  • Voilà une belle idée de salade ! la fleur d'oranger dans la vinaigrette, c'est une bonne idée !
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 30 nov. 2011 à 07:30 | | Répondre
  • tes coupes sont sublime j'adooooooore
    ta salade hummmmmmmmmm
    bisous

    Posté par christèle, 30 nov. 2011 à 07:53 | | Répondre
  • tu as raison, ça change un peu et c'est très tentant ;o)
    bisous et bonne journée
    lili

    Posté par lili2509, 30 nov. 2011 à 08:39 | | Répondre
  • Je ne suis pas très fan de la fleur d'oranger en cuisine mais avec un autre parfum je craque pour ta petite salade ! Bisous

    Posté par GUT, 30 nov. 2011 à 09:50 | | Répondre
  • comme c'est original toutes ces savuers !! belle idee

    Posté par l'avis maman, 30 nov. 2011 à 10:07 | | Répondre
  • Merci pour cette belle salade!!

    Posté par Cécile, 30 nov. 2011 à 14:49 | | Répondre
  • avec les grands repas de noel c'est le top pour la detox!

    Posté par novice en cuisin, 30 nov. 2011 à 15:14 | | Répondre
  • Mmm une très belle variante de la salade d'endive

    Posté par amandine, 30 nov. 2011 à 15:35 | | Répondre
  • Même en hiver, je ne peux pas me passer de salades! Ta recette me plait beaucoup!

    Posté par Miss Bretzel, 30 nov. 2011 à 15:54 | | Répondre
  • Ca a l'air vraiment parfait, excellent!

    Posté par Laurence, 30 nov. 2011 à 16:16 | | Répondre
  • Je suis curieuse de gouter la vinaigrette à la fleur d'oranger

    Posté par Recettes de ZZ, 30 nov. 2011 à 17:18 | | Répondre
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