Un p'tit tour en cuisine !

29 nov. 2011

Salade végétarienne d'endives pommes et fruits secs vinaigrette à la fleur d'oranger

D'accord l'hiver on n'est pas trop salade mais pour changer des endives au jambon je vous propose cette salade d'endives. Elle nous change de notre traditionnelle salade d'endive aux noix et sauce toute douce la rend encore plus gourmande Cette salade pourra être servie aussi bien en entrée comme accompagnement moi j'ai opté pour la version apéro chic avec mes coupelles offertes par mon partenaire feeling cooking Ingrédients: pour 4 personnes 2 endives 1 tomate 2 carottes ½ pomme 25g de raisins secs 1càs de fleur... [Lire la suite]
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27 nov. 2011

Nouveau partenariat Botane

Botane sur son site internet propose toute une gamme de produits naturels et biologiques. Vous trouverez aussi bien des tisanes dont une sélection certifiée agriculture biologique, des huiles essentielles, une gamme de cosmétiques naturels et biologiques sans paraben et sans colorants mais également des compléments alimentaires.. Ce que j'ai reçu dans mon colis      -un paquet de thé vert d'origine biologique connu pour ses propriétés amincissantes et source naturelle d'anti-oxydants ... [Lire la suite]
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24 nov. 2011

Pates aux sanguins et aux gésiers de canard

Une belle découverte dans les bois hier et surtout l'occasion de préparer ces délicieux champignons. J'aime beaucoup les préparer en conserve avec du vinaigre et de l'huile mais je les aime aussi juste revenu à la poêle avec de l'ail et du persil. Hélas nous n'en avions trouvé que quelques uns c'est donc avec des pates de l'ail et du persil que j'ai choisi de les cuisiner et pour accompagner ces pates quelques gésiers de canard dans la poêle…miam! Ingrédients: 4 à 5 gros sanguins 150g de gésiers de canard 200g de pates... [Lire la suite]
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21 nov. 2011

Pain d'épices aux fruits confits

Un beau colis est arrivé la semaine précédente à mon domicile envoyé par mon partenaire fetes gourmandes by Motta: marrons glacés pate de fruits… le tout pour se régaler et cuisiner de belles recettes festives. Et à peine déballer je n'ai pas trainé en préparant ces pains d'épices J'adore en confectionner au moment des fêtes là j'ai pris un mois d'avance; mais quand c'est bon on n'a pas envie d'attendre une occasion précise pour se faire plaisirs la preuve! Ingrédients: pour 12 mini pains d'épices version nonettes 250g de miel ... [Lire la suite]
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17 nov. 2011

Raviole au foie gras pomme et potiron sauce aux morilles

Les fêtes arrivent bientôt et vous recherchez une entrée à la fois raffinée légère et onctueuse.La voici! Cette recette je la dois à mon chéri qui l'a réalisé pour la première fois à la saint valentin, merci mon petit cœur pour cette belle découverte gastronomique Mon partenaire Les Saveurs d'Ovalie pour cette recette Ingrédients: Pour la pate à raviole pour environ 10 à 12 ravioles 100g de farine 1 jaune d'œuf 1cl d'eau 1cl d'huile d'olive 1 laminoir Pour la garniture 200g de foie gras cru ¼ de pommes 100g de... [Lire la suite]
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14 nov. 2011

Muffins à la farine de noisettes et aux copeaux de chocolats

J'ai reçu de la farine de noisettes offerte par mon partenaire Cuisine Emois cette semaine. A peine le paquet ouvert je n'ai pas pu résister: des muffins s'imposaient! Quelques minutes plus tard après un peu de remue ménage en cuisine et un peu de patience le temps de la cuisson; j'ai pu gouter à des muffins bien tendres, moelleux et c'est surtout cette saveur irrésistible de noisettes qui m'a le plus conquise. Un quart d'heure après j'en avais déjà dévoré 4… il faillait que j'en laisse un peu pour ma moitié; mon seul regret "mais... [Lire la suite]
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10 nov. 2011

Velouté au potiron, carottes et châtaignes

 Rien de mieux en automne qu'un bon velouté au potiron pour se réchauffer après la pluie et le froid qui commence à s'installer. Le petit plus rajouter quelques carottes, éplucher quelques châtaignes, garder quelques unes concassées mixer le tout et ça ne sera que meilleur! Ingrédients: 700g de potiron 300g de carottes 300g de châtaignes fraiches 1 oignon 1.2l de bouillon de volaille 20cl de crème liquide 1càc de muscade 1càc de cannelle 1càs d'huile d'olive Préparation: Commencer par préparer les châtaignes,... [Lire la suite]
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07 nov. 2011

Tarte aux fruits secs et au caramel

Une bonne tarte bien gourmande aux fruits secs avec du caramel…hum on en raffole. En automne c'est la pleine saison des noix et on en profite pour réaliser cette tarte mendiant et surtout pour y croquer dedans à pleine dent! Ingrédients: Pour la pate sablée 200g de farine 80g de beurre 1 œuf 60g de sucre Pour l'appareil 75g de sucre 2càs de miel 20cl de crème liquide entière 80g de beurre 1càs d'eau 80g de noix 30g de pistaches 50g d'amandes 50g de noisettes Préparation: Préparer la pâte sablée: sortir le... [Lire la suite]
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04 nov. 2011

Cake au cacao en poudre et aux pépites de chocolat

Je suis pauvre en recettes de chocolat sur mon blog, et pourtant ce n'est pas l'envie qui m'en manque… et oui je suis accro au chocolat comme à peu près je crois 90% de la population si ce n'est pas 95. Mais bon ce n'est pas ma faute devant un bon fondant j'ai tendance à éprouver plus de culpabilité que d'envie alors je m'abstiens la plupart du temps, dommage! Alors là je l'ai rangé au placard et j'ai préparé cette petite merveille pour mon p'tit dèj. Avec mon homme on s'est régalé, ma maman en a profité un peu au passage. Le... [Lire la suite]
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01 nov. 2011

Pain au potiron aux graines de courge et de tournesol

Cette recette je la tiens de mon livre favori sur tous les pains "pain maison" édition marabout. C'est devenu presque mon livre de chevet sur les pains enfin il faut peut être pas exagérer mais je vous le conseille car les recettes sont à la fois riches et variées. Bon j'ai juste rajouté ma petite touche personnelle qui est l'assaisonnement de la purée de potiron avec la cannelle et la muscade qui j'associe toujours avec le potiron, car la première version je l'ai trouvé un peu fade. Maintenant c'est à vous de voir… Ingrédients: ... [Lire la suite]
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