12 janv. 2012

Velouté de patate douce et de poireaux au curcuma

J'avais envie d'essayer l'association patate douce et poireaux afin de la comparer à notre traditionnelle soupe française poireaux pommes de terre.
Et bien figurez vous que …c'est-à-dire… en fait c'est la même chose bref le même gout quoi.
La seule différence je l'ai eu grâce à mes épices Sur les Quais de mon partenaire dont le curcuma et la poivre long qui ont relevé le tout.

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Bref une patate reste une patate! Mais après les fêtes j'avoue qu'une bonne soupe savoureuse et légère on s'en plaint pas au contraire on en redemande!

Ingrédients:

  • 2 grosses patates douces
  • 4 poireaux
  • 1 oignon
  • 1càc de curcuma Sur les Quais
  • 1càc de poivre long Sur les Quais
  • 1,4l de bouillon de volaille
  • 1càs d'huile d'olive

Préparation:

Eplucher les pommes de terre, laver les légumes et les découper en morceaux.

Eplucher et émincer finement un oignon et le faire dorer dans un autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes, les épices et les faire dorer quelques min.

Ajouter le bouillon, fermer l'autocuiseur, attendre qu'il siffle, compter 15 min et arrêter la cuisson.

Mixer ensuite l'ensemble et déguster chaud.

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Posté par sandraheraud à 10:49 - Soupes - Commentaires [71] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de patate douce et de poireaux au curcuma

  • mmmhhhh voilà qui fait quand meme bien envie malgré le temps bien doux actuellement, merci pour l'idée !!
    bonne journée, bises

    Posté par barbara, 12 janv. 2012 à 11:31 | | Répondre
  • je ne suis pas étonnée du résultat, car je pense que le poireau prend le dessus au point de vue saveur! mais c'est une bonne expérience!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 12 janv. 2012 à 11:46 | | Répondre
  • Très sympa ce velouté!
    Bises

    Posté par R'Evelyne, 12 janv. 2012 à 12:12 | | Répondre
  • elle était bonne quand même c'est le principal
    bises et bonne journée

    Posté par guy59600, 12 janv. 2012 à 12:18 | | Répondre
  • une recette de soupe originale et qui est bien sympathique

    Posté par Sophie, 12 janv. 2012 à 12:44 | | Répondre
  • un vrai régal !!!!!

    Posté par Poucinette, 12 janv. 2012 à 13:11 | | Répondre
  • Miam miam!! c'est une délicieuse recette!
    je te souhaite une belle journée!
    Bises, Salma

    Posté par Cuisine Colorée, 12 janv. 2012 à 13:55 | | Répondre
  • C'est assez original

    Posté par melle carotte, 12 janv. 2012 à 14:03 | | Répondre
  • je l'imagine tout doux ce velouté

    Posté par AurelieWa, 12 janv. 2012 à 14:11 | | Répondre
  • Encore un régal pour ce plat délicieux bisous

    Posté par melayers.evelyne, 12 janv. 2012 à 14:48 | | Répondre
  • la cuisine c est ça, des tests !! et puis une bonne soupe, c est toujours appréciable ! bonne soirée, bises lou

    Posté par lou, 12 janv. 2012 à 17:24 | | Répondre
  • Fabuleux petit velouté !! ..Hummm il fait très envie
    kiki

    Posté par kitchenette, 12 janv. 2012 à 17:40 | | Répondre
  • Alors là c'est tout ce que j'aime! La patate douce apporte peut-être plus de douceur avec sa saveur un peu sucrée?

    Posté par Mart95, 12 janv. 2012 à 17:47 | | Répondre
  • Hummmm!!! la bonne soupe!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 12 janv. 2012 à 17:59 | | Répondre
  • Un bon velouté bien parfumé !

    Posté par Clémence, 12 janv. 2012 à 18:01 | | Répondre
  • Chaud!

    Bonne année à toi!
    Malgré ce temps très doux, j'ai réussi à être malade, alors la soupe est la bienvenue!!! ;o)

    Posté par trop fastoche, 12 janv. 2012 à 18:20 | | Répondre
  • Une vraie douceur au gout original, mmmmmmmmm!

    Posté par Miamana, 12 janv. 2012 à 18:28 | | Répondre
  • hum un velouté comme je les aimes
    à bientôt, bises

    Posté par isy, 12 janv. 2012 à 18:55 | | Répondre
  • terrible, j'adore!!
    bisous
    lili

    Posté par lili2509, 12 janv. 2012 à 19:37 | | Répondre
  • Je suis en pleine recherche de recettes à base de patate douce, ta recette tombe très bien !

    Posté par pourvospalais, 12 janv. 2012 à 19:55 | | Répondre
  • Bien appréciée après ces fêtes

    Posté par fourchette, 12 janv. 2012 à 20:48 | | Répondre
  • de bonnes saveurs pour une bonne soupe.

    Posté par COJOCANO, 12 janv. 2012 à 20:41 | | Répondre
  • hummm un régal ce velouté..
    bisous

    Posté par Asmali, 12 janv. 2012 à 21:16 | | Répondre
  • hmmm trés raffinée ta soupe bravo et merci pour ce jolie partage bonne fin de soirée

    Posté par btissam, 12 janv. 2012 à 21:18 | | Répondre
  • Je suis aussi étonnée, j'aurais pensé que la patate douce apporterai autre chose!! Comme tu l'as très dit, une patate reste une patate!

    Posté par Miss Bretzel, 12 janv. 2012 à 21:40 | | Répondre
  • Miam, belle recette!

    Posté par prici, 12 janv. 2012 à 22:47 | | Répondre
  • Bel essai
    mais c'est vrai que la pomme de terre est utilisée pour donner du liant dans le potage alors c'est dommage d'utiliser la patate douce.
    Je serai tentée de ajouter une petite branche de céleri.
    Bonne journée

    Posté par Cathy, 13 janv. 2012 à 06:44 | | Répondre
  • Mmmmmmmm, un petit délice ce velouté, j'adoooooore !!
    Bisous et bon week

    Posté par Créa'Délices, 13 janv. 2012 à 09:35 | | Répondre
  • Il commence à faire froid et les potages sont les bienvenus. Merci pour celui-ci. Il change et il doit être un régal ! Bisous sandra

    Posté par Gut, 13 janv. 2012 à 09:57 | | Répondre
  • Mmmh un bon velouté !!!
    Bonne après midi, bisous

    Posté par Amélie, 13 janv. 2012 à 13:05 | | Répondre
  • Encore un régal cette petite recette !

    Posté par stephaniegr, 13 janv. 2012 à 14:07 | | Répondre
  • voici une belle association gourmande pour un bon velouté
    bonne soirée
    Hervé

    Posté par herve, 13 janv. 2012 à 18:45 | | Répondre
  • Un velouté qui change ! Chez moi le préféré, c'est pommes de terre, carottes et poireaux.
    Je te souhaite un bon week-end,
    Bises, Patricia

    Posté par Patricia, 13 janv. 2012 à 19:10 | | Répondre
  • je n'ai jamais mangé de patates douces
    beau potage
    bon week end

    Posté par corinnette, 13 janv. 2012 à 19:43 | | Répondre
  • bonne soirée, Sandra
    bisous

    Posté par Yvon, 13 janv. 2012 à 19:55 | | Répondre
  • m !!! comme sella doit etre délicieux bonne soirer maggy

    Posté par giroflet, 13 janv. 2012 à 19:58 | | Répondre
  • J'ai un mauvais souvenir d'une patate douce que j'ai cuisiné au retour de La Réunion! Du coup, j'hésite à retenter, hi!!!!! Bisous

    Posté par Val, 13 janv. 2012 à 20:00 | | Répondre
  • Quelle belle association!
    Je testerais bien ta recette car je suis en manque d'inspiration.
    Merci Sandra et bon week-end.

    Posté par Brigitte, 13 janv. 2012 à 20:21 | | Répondre
  • Moi j'aimerais surement cette association! Bises

    Posté par Mathilde, 13 janv. 2012 à 20:21 | | Répondre
  • quel régal!!

    Posté par ma-ger-de, 13 janv. 2012 à 21:07 | | Répondre
  • Un petit délice pour se réchauffer

    Posté par Recettes de ZZ, 13 janv. 2012 à 21:27 | | Répondre
  • il a lair détre onctueux et doux merci du patage

    Posté par hanane, 13 janv. 2012 à 21:34 | | Répondre
  • Super ce velouté, il as l'air très onctueux, j'aime beaucoup !!!! Je note

    Posté par Ange et Délices, 13 janv. 2012 à 21:41 | | Répondre
  • Humm voilà une recette comme j'aime ^ - ^ Bon week-end

    Posté par Christelle, 13 janv. 2012 à 21:57 | | Répondre
  • Un sacré mélange ^^

    Posté par novice en cuisin, 13 janv. 2012 à 22:55 | | Répondre
  • hummmm avec le froid qui arrive... ton velouté tombe à pic...
    bizzzz

    Posté par Yolande, 13 janv. 2012 à 23:16 | | Répondre
  • très jolie recette !

    Posté par kekeli, 14 janv. 2012 à 05:41 | | Répondre
  • C'est vrai que les épices, ça te change un plat!

    Posté par Minimirabelle, 14 janv. 2012 à 07:52 | | Répondre
  • une belle idée

    Posté par Kalinka la chtie, 14 janv. 2012 à 09:50 | | Répondre
  • et une de plus à tester!

    Posté par lesdelicesdethit, 14 janv. 2012 à 10:21 | | Répondre
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