10 sept. 2012

Velouté froid de courgettes au safran

Idéal pour l'apéro en cette saison servi en verrine il fera le bonheur des papilles de vos invités

Moi pour ma part je me le suis servi dans un grand bol juste tiède, après un belle journée de boulot ça m'a fait du bien!
Bonne dégustation

Mon partenaire Vivolio pour la recette

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Ingrédients: pour 4 à 5 grands verres

  • 2 belles courgettes
  • 1 pomme de terre de taille moyenne
  • 800ml de bouillon de volaille
  • 2 kiri
  • 1 échalote
  • ½ càc de filaments de safran truffes et safran
  • 2càs d'huile d'olive Vivolio

Préparation:

Laisser infuser les pistils de safran dans le bouillon de volaille

Laver les courgettes, éplucher la pomme de terre, découper les légumes en morceaux.

Eplucher et émincer finement l'échalote, la faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive à feu doux, pendant quelques minutes puis ajouter les autres légumes les couvrir de bouillon et laisser les cuire, toujours à feu doux pendant 20 min, couvrer le faitout.

Au bout de 20 min piquer les légumes à la fourchette pour vérifier leur cuisson, la lame deu couteau doit y pénétrer facilement, ajouter les deux kiri, mixer et laisser refroidir.

Réserver au frais 3 heures pour encore plus de fraicheur vous pouvez incorporer 1 à 2 glaçons dans vos verres juste avant de servir.

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Posté par sandraheraud à 08:55 - Entrées - Commentaires [78] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté froid de courgettes au safran

    Délicieux avec du safran!!!

    Posté par mimine cuisine, 10 sept. 2012 à 08:57 | | Répondre
  • miam! pour cette jolie verrine colorée et goûteuse
    a servir de divers occasion!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 10 sept. 2012 à 09:34 | | Répondre
  • Bonjour

    Il est très appétissant ton velouté un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée bise Jacques .

    Posté par Jacques, 10 sept. 2012 à 09:53 | | Répondre
  • un vrai régal ce velouté ! biz biz

    Posté par rahima, 10 sept. 2012 à 10:13 | | Répondre
  • un joli velouté excellent
    bonne journée

    Posté par guy59600, 10 sept. 2012 à 11:02 | | Répondre
  • une delicieuse association pour ce velouté !Merci du partage,Bonne semaine, bises
    Lou

    Posté par lou, 10 sept. 2012 à 15:03 | | Répondre
  • Hooo ça fait vraiment une très jolie couleur

    Posté par amandine, 10 sept. 2012 à 15:29 | | Répondre
  • Très joli!!

    Posté par Mélanie, 10 sept. 2012 à 16:10 | | Répondre
  • je prends volontiers ton verre

    Posté par poucinette, 10 sept. 2012 à 17:26 | | Répondre
  • Encore une belle recette pour écouler mes courgettes
    merci pour ce délicieux partage et bonne soirée

    Posté par Brigitte, 10 sept. 2012 à 18:50 | | Répondre
  • J'adore la couleur de ton velouté ! bises

    Posté par choupette82, 10 sept. 2012 à 19:00 | | Répondre
  • un vrai régal

    Posté par Fourchette, 10 sept. 2012 à 20:40 | | Répondre
  • C'est un velouté très appétissant qu tu nous a préparé,
    bisous

    Posté par Nadège, 10 sept. 2012 à 20:40 | | Répondre
  • Un joli velouté coloré et bien appétissant!
    bisous

    Posté par Marina, 10 sept. 2012 à 20:46 | | Répondre
  • très appétissant !!

    Posté par doobye, 10 sept. 2012 à 22:15 | | Répondre
  • Hum, extra avec une bien belle couleur!
    Bonne soire, Prici

    Posté par prici, 10 sept. 2012 à 22:33 | | Répondre
  • voilà une bonne idée vu que mon fils me réclame sans cesse de la soupe "chaude" à la courgette en ce moment. bon mardi

    Posté par SophieD, 11 sept. 2012 à 07:27 | | Répondre
  • Délicieux ça et puis ça change du gspacho ! A avoir dans ses recettes !!

    Posté par gut, 11 sept. 2012 à 08:27 | | Répondre
  • une super idée avec le safran!!

    Posté par ma-ger-de, 11 sept. 2012 à 10:10 | | Répondre
  • Coucou la belle !! un velouté, Mmmmmmmmmm, en plus aux courgettes, j'adooooooore !!
    bisous ma douce ♥

    Posté par Carole, 11 sept. 2012 à 11:20 | | Répondre
  • Très appétissant. Bravo. bises et bon mardi

    Posté par fraizy, 11 sept. 2012 à 14:00 | | Répondre
  • jolie association ! ça doit etre très bon !

    Posté par Mélissa, 11 sept. 2012 à 14:37 | | Répondre
  • félicitation pour ton partenaire
    je passe mon tour pour la recette
    bon mardi
    bisous

    Posté par christèle, 11 sept. 2012 à 14:50 | | Répondre
  • originale comme verrine

    Posté par afaurore, 11 sept. 2012 à 14:55 | | Répondre
  • joli ce velouté! et original! merci!
    bisous
    toutoune

    Posté par toutoune, 11 sept. 2012 à 15:10 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne journée Sandra

    Posté par Brigitte, 11 sept. 2012 à 15:33 | | Répondre
  • Un velouté terriblement gourmand avec le safran !
    Je te souhaite une très belle après-midi en ce mardi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 11 sept. 2012 à 16:17 | | Répondre
  • la couleur est tentante !!!!

    Posté par vero, 11 sept. 2012 à 16:31 | | Répondre
  • tout à fait de saison

    Posté par gabrielle, 11 sept. 2012 à 17:15 | | Répondre
  • LE safran doit apporter un petit gout extra! Miam!

    Posté par EmilieRD, 11 sept. 2012 à 17:39 | | Répondre
  • yummyyyy j'adore la courgette un delicieux veloute de saison !!
    bizzzz

    Posté par samar, 11 sept. 2012 à 18:28 | | Répondre
  • Un velouté qui ferait bien mes affaires par ces granges chaleurs ( 30° ) à 18 h à Nice....

    Posté par domi, 11 sept. 2012 à 18:33 | | Répondre
  • J'adore ça moi !

    Posté par En gourmandise.., 11 sept. 2012 à 19:03 | | Répondre
  • Il doit être très doux ce velouté... Très rafraichissant!

    Posté par Miamana, 11 sept. 2012 à 19:05 | | Répondre
  • Oh la jolie recette, c'est très appétissant. Bises

    Posté par Nathalie, 11 sept. 2012 à 19:52 | | Répondre
  • hum une bien belle recette !
    Bonne soirée

    Minoux

    Posté par Minoux, 11 sept. 2012 à 20:24 | | Répondre
  • C'est une bonne idée cette soupe d'été...

    Bises.Valou.

    Posté par Valou, 11 sept. 2012 à 21:04 | | Répondre
  • Cela m'a l'air bien appétissant !!
    Bonne soirée et douce nuit
    bisous

    Posté par choupette88, 11 sept. 2012 à 21:13 | | Répondre
  • Ca doit être frais à boire, et bien épicé!!

    Posté par Miss Bretzel, 11 sept. 2012 à 21:36 | | Répondre
  • quelle belle couleur ça lui donne à ton velouté quand au gout et bien j'arrive!

    Posté par corinnette, 11 sept. 2012 à 21:42 | | Répondre
  • très sympa ton idée!

    Posté par lesdelicesdethit, 11 sept. 2012 à 21:50 | | Répondre
  • sublime, en plus on fait le plein de vitamines
    bisous
    lili

    Posté par lili2509, 11 sept. 2012 à 21:57 | | Répondre
  • ça c'est du velouté ! bonne soirée

    Posté par salima, 11 sept. 2012 à 22:27 | | Répondre
  • un régal.. sans aucun doute...

    Posté par Yolande, 11 sept. 2012 à 22:32 | | Répondre
  • Bonjour
    Je te souhaite une très bon mercredi
    Nos amitiés bises
    Qing Sam et René

    Posté par rené, 12 sept. 2012 à 02:17 | | Répondre
  • cela doit être très bon !

    Posté par kekeli, 12 sept. 2012 à 06:23 | | Répondre
  • Dommage, ça ne plaira pas à mon homme! Bisous

    Posté par Val, 12 sept. 2012 à 08:20 | | Répondre
  • jamais gouter
    A TESTER !

    Posté par floencuisine, 12 sept. 2012 à 08:20 | | Répondre
  • Le safran donne une très joli couleur à ce délicieux velouté

    Posté par Recettes de ZZ, 12 sept. 2012 à 10:50 | | Répondre
  • hummmm un délice !

    Posté par silvi, 12 sept. 2012 à 10:52 | | Répondre
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