21 sept. 2013

Lentilles vertes du Puy et ses tartinades aux anchois et à la ciboulette

En cette fin de semaine une belle découverte la lentille verte du Puy AOP.

Tout d'abord quelques renseignements la lentille verte du Puy est cultivée dans des région bien spécifique ou règne un micro climat permettant ainsi à ce véritable "caviar végétal" d'avoir des propriétés uniques riches en fer, en oligo éléments, proteines et minéraux, faibles en lipides (ça c'est pour nous mesdames) et contribuent ainsi à réduire le mauvais cholestérol.

la culture se fait  selon un mode traditionnel sans engrais ni irrigation, alors allez y n'hésitez pas à consommer cette légumineuse avec sa chair ferme non farineuse, et son p'tit gout bien sucré!

et maintenant la recette de mes tartinades aux lentilles, anchois et ciboulette:

 

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Ingrédients:150g de lentilles vertes du Puy; 2 petits suisses; 1l de bouillon de volaille; 4 filets d'anchois; Quelques brins de ciboulettes

 Préparation: faire cuire les lentilles dans un litre de bouillon de volaille à l'autocuiseur pendant 15 minutes

Egoutter puis laisser refroidir.

Mixer ensuite finement les lentilles, les anchois et les petits suisses ensemble, incorporer la ciboulette.

Mettre au frais pendant 4 heures puis tartiner la préparation sur des toasts

Servez pour l'apéritif

 

Posté par sandraheraud à 10:02 - Apéro - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires sur Lentilles vertes du Puy et ses tartinades aux anchois et à la ciboulette

  • mmhhh cette recette de lentilles me donne bien envie =D je note je nnote

    Posté par mari, 21 sept. 2013 à 10:18 | | Répondre
  • ah le médecin m'a dit que je dois en manger donc là mon homme va m'en chercher et aussi des figues et beaucoup de protéïnes donc cette recette me convient....

    Posté par l'angevine, 21 sept. 2013 à 10:32 | | Répondre
  • une belle variante pour une tartinade bisous et bon week-end

    Posté par sté, 21 sept. 2013 à 11:06 | | Répondre
  • de jolies tartines biens appétissantes
    je te souhaite un excellent week-end
    guy

    Posté par guy59600, 21 sept. 2013 à 11:50 | | Répondre
  • de jolies tartines biens appétissantes
    je te souhaite un excellent week-end
    guy

    Posté par guy59600, 21 sept. 2013 à 11:51 | | Répondre
  • très originale ces lentilles en tartinade!

    Posté par iZakitchen, 21 sept. 2013 à 15:23 | | Répondre
  • Ah les lentilles, c'est un régal j'adore,
    bizz

    Posté par nadège, 21 sept. 2013 à 19:16 | | Répondre
  • merci pour le partage ! bises

    Posté par salima, 21 sept. 2013 à 22:22 | | Répondre
  • j'adore les lentilles, en tartinade je ne connaissais pas du tout, bon w-e

    Posté par cdugateau, 22 sept. 2013 à 08:48 | | Répondre
  • Déjà que j'aime les lentilles mais en tartinade ça me plait carrément.

    Posté par Boljo, 22 sept. 2013 à 09:30 | | Répondre
  • Je trouve l'idée excellente ! Des lentilles en tartinade, quel délice cela doit être ! Sans les anchois pour moi et j'adopte !
    Bisous, passe un bon dimanche !

    Posté par Mely_Llewelyn, 22 sept. 2013 à 13:49 | | Répondre
  • ça change

    Posté par afaurore, 22 sept. 2013 à 15:48 | | Répondre
  • Jolie tartinade! Bon dimanche

    Posté par ceci-bon, 22 sept. 2013 à 16:04 | | Répondre
  • J'aime bcp les lentilles. Biz

    Posté par Piroma, 22 sept. 2013 à 20:07 | | Répondre
  • sympa cette tartinade....

    Posté par Fourchette, 22 sept. 2013 à 21:08 | | Répondre
  • Tres sympa cette recette! Une savoureuse variante de tartinade

    Posté par Nawel.B, 23 sept. 2013 à 17:46 | | Répondre
  • Tres sympa cette recette! Une savoureuse variante de tartinade

    Posté par Nawel.B, 23 sept. 2013 à 17:46 | | Répondre
  • Alors ça !!! moi qui aime les tartinades je dois dire que j'aimerai sacrément goûter à celles-ci !! Trop innovante et faite de produits que j'adore il va falloir que je tente ça !! Merci pour ce partage !! Gros bisous

    Posté par Gut, 25 sept. 2013 à 15:53 | | Répondre
  • J'en veux, j'en veux !
    Bisous gourmand

    Posté par Les Délices De M, 25 sept. 2013 à 17:15 | | Répondre
  • ecoute, je viens juste de mettre des lentilles sur le feu.. dommage qu'il me manque les anchoix en revanche!
    bises!

    Posté par Messergaster, 25 sept. 2013 à 19:35 | | Répondre
  • de belles tartines pour l'apéro

    Posté par corinnette, 25 sept. 2013 à 20:58 | | Répondre
  • Super idée cette tartinade ! Cela doit être extra bonne journée

    Posté par Lolo, 26 sept. 2013 à 08:17 | | Répondre
  • mais quelle chouette idée, je m'étonne de ne pas y avoir pensé moi même !!! bisous, belle journee

    Posté par babakitchen, 27 sept. 2013 à 10:35 | | Répondre
  • Je retiens l'idée, l'association anchois/lentilles me plaît beaucoup!
    bises et bonne soirée

    Posté par caillebotte, 28 sept. 2013 à 19:21 | | Répondre
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