Un p'tit tour en cuisine !

21 sept. 2013

Lentilles vertes du Puy et ses tartinades aux anchois et à la ciboulette

En cette fin de semaine une belle découverte la lentille verte du Puy AOP. Tout d'abord quelques renseignements la lentille verte du Puy est cultivée dans des région bien spécifique ou règne un micro climat permettant ainsi à ce véritable "caviar végétal" d'avoir des propriétés uniques riches en fer, en oligo éléments, proteines et minéraux, faibles en lipides (ça c'est pour nous mesdames) et contribuent ainsi à réduire le mauvais cholestérol. la culture se fait  selon un mode traditionnel sans engrais ni irrigation, alors... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 10:02 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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