06 avr. 2014

Beignets de pate à choux ou pets de nonne

Et oui je sais je suis un peu en retard pour mardi gras mais je pense qu'il ne faut qu'une occasion pour manger des beignets!

A vrai dire je connaissais le nom de ces beignets mais je n'en avais jamais cuisiné, ça à commencer lorsque j'ai décidé de réaliser des quenelles maison, qui sont façonnées à base de pate à choux cuites dans l'eau (ce que je ne savais pas non plus preuve qu'en cuisine on en apprend tous les jours!).

J'ai donc trouvé sur internet pas mal de recettes à base de pate à choux, (hormis celle de nos petits choux classique, paris brest ou chouquettes...) dont celle ci les pets de nonne qui sont en fait des petits choux cuits dans un bain de friture.

Je n'ai pas été déçue plus légers qu'un beignets à la fois croquants et gouteux c'est une recette que je vais refaire à coup sur..., je crois même que je vais m' y atteler après cet article!!!

Ingrédients: pour 20 à 25 petits choux

  • 4 œufs
  • 100g de beurre
  • 200g de farine
  • 25cl d'eau
  • Un bain de friture
  • Sucre glace

Préparation:

Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le beurre au préalable coupé en morceaux.

Lorsque le mélange commence à bouillir incorporer hors du feu la farine, remuer avec une spatule jusqu'à ce que la pate se décolle des parois et se dessèche progressivement.

Incorporer alors les œufs uns à uns sans cesser de mélanger.

Faire chauffer ensuite un bain de friture, lorsque celui ci est bien chaud, former des petits ronds de pate.

Lorsqu'ils sont bien dorés et qu'ils remontent à la surface, égoutter les et saupoudrer de sucre

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Au passage j'en profite pour vous signaler que le site Mieux sucrer.com organise un concours "photo de petit déjeuner" les modalités sont ici

A bientot

 

Posté par sandraheraud à 21:02 - Crèpes, gaufres, beignets - Commentaires [65] - Permalien [#]
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Commentaires sur Beignets de pate à choux ou pets de nonne

  • Je vais essayer car j'adore.
    Bonne soirée, Sandra

    Posté par Yvon, 06 avr. 2014 à 22:00 | | Répondre
  • Je vais essayer car j'adore.
    Bonne soirée, Sandra

    Posté par Yvon, 06 avr. 2014 à 22:00 | | Répondre
  • Je vais essayer car j'adore.
    Bonne soirée, Sandra

    Posté par Yvon, 06 avr. 2014 à 22:00 | | Répondre
  • C'est trop bon j'adore!!! Bises

    Posté par La serviette, 06 avr. 2014 à 22:03 | | Répondre
  • Je connaissais aussi le nom, mais jamais testé non plus... Ils donnent envie tes petits choux !

    Posté par lilou 25, 06 avr. 2014 à 22:08 | | Répondre
  • Extra, c’est une réussite !

    Posté par papillonmyosotis, 06 avr. 2014 à 22:20 | | Répondre
  • une recette à tester !!!!

    Posté par salima, 06 avr. 2014 à 22:30 | | Répondre
  • Suis entièrement d'accord avec toi : pas besoin d'être mardi gras pour en manger ! mais depuis ma découverte des beignets au four ( http://www.cuisinetcigares.com/2014/02/beignets-cuits-au-four.html ) j'ai du mal à retourner dans la friture )
    Bises et belle semaine à toi
    Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 06 avr. 2014 à 22:41 | | Répondre
  • Ohhhhhhh! Qu'ils sont beaux!!!
    Même à cette heure, j'en mangerais bien quelques uns

    Posté par Brigitte, 06 avr. 2014 à 23:32 | | Répondre
  • une merveille j'aime beaucoup, merci pour le partage

    Posté par amour de cuisine, 07 avr. 2014 à 00:02 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques et l'intérieur parfaitement aérés. bravo !
    Bon Lundi.

    Posté par Leila, 07 avr. 2014 à 05:16 | | Répondre
  • Trop bon, ça ! garde m'en un ou deux, j'arrive !
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    Posté par kekeli, 07 avr. 2014 à 05:54 | | Répondre
  • très jolis !

    Posté par bree13, 07 avr. 2014 à 06:26 | | Répondre
  • Très réussis ces beignets ils sont bien tentants de bon matin ! Bon lundi bises

    Posté par lolo, 07 avr. 2014 à 06:59 | | Répondre
  • terrible gourmandise qui se mange sans remord.
    bizou

    Posté par samia, 07 avr. 2014 à 07:00 | | Répondre
  • Merci pour cette recette de pets de nonne.Ma maman en préparait lorsque j'étais enfant et je n'avais plus la recette ;gràce à vous je suis très contente de l'avoir retrouvée.Je vais donc m'empresser de la tester et la faire goûter à mon mari et mes enfants qui ne la connaissent pas. Encore mille MERCI.

    M Madeleine

    Posté par MMadeleine, 07 avr. 2014 à 07:49 | | Répondre
  • pour carnaval hummm

    Posté par caty49, 07 avr. 2014 à 10:15 | | Répondre
  • superbe, bisous bonne soirée

    Posté par Patricia Cuisine, 07 avr. 2014 à 11:28 | | Répondre
  • J'en faisais régulièrement à une époque, mais ça, c'était avant!!! lol Je me suis calmée sur les cuissons à la friture.... Mais tu me donnes envie!!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 07 avr. 2014 à 11:28 | | Répondre
  • Je crois que je n'ai jamais mangé de pets de nonne mais j'adore la pâte à choux, ils me font envie, cette recette est très tentante !

    Posté par PlaisirEquilibre, 07 avr. 2014 à 12:29 | | Répondre
  • cest délicieux comme gourmandises
    un excellent après-midi

    Posté par guy59600, 07 avr. 2014 à 12:40 | | Répondre
  • je prends mon thé et j'arrive

    Posté par corinnette, 07 avr. 2014 à 12:43 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques, une belle réussite bravo, bonne semaine bisous !!!

    Posté par Sol Pâtisserie, 07 avr. 2014 à 12:56 | | Répondre
  • Bonjour Sandra,
    Merci de ton passage sur mon blog.
    Tes beignets ont l'air très bons, en tous cas ils donnent envie d'être goutés.
    Bon lundi et à bientôt

    Posté par Chris, 07 avr. 2014 à 15:09 | | Répondre
  • Miam me, c'est une belle recette et surtout c'est un joli blog plein d'idées gourmandes.
    Bises
    Chantal

    Posté par Chantal, 07 avr. 2014 à 15:21 | | Répondre
  • Ces beignets sont vraiment trop trop bon.
    J'en raffole.
    Bisous

    Posté par Les Délices De M, 07 avr. 2014 à 15:22 | | Répondre
  • Tu as bien raison, ce genre de régal c'est quand on veut

    Posté par ceci-bon, 07 avr. 2014 à 15:30 | | Répondre
  • Tu as raison, on peut se faire plaisir toute l'année, ils sont magnifiques ! bonne fin de journée, bises !

    Posté par Maiwenn, 07 avr. 2014 à 16:48 | | Répondre
  • J'étais aussi dans les beignets ce week-end les tiens sont très appétissants !

    Posté par chouya, 07 avr. 2014 à 16:51 | | Répondre
  • Ils sont magnifique tes beignets un vrais régal .
    je te souhaite une bonne soirée bisous Jacques .

    Posté par Jacques, 07 avr. 2014 à 17:53 | | Répondre
  • Voici une bonne idée de beignets!

    Posté par iza, 07 avr. 2014 à 18:29 | | Répondre
  • j'adore tes beignets un regal pour les papilles
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, 07 avr. 2014 à 19:01 | | Répondre
  • délicieux et aérés, quelle merveille, j'ai envie d'en déguster..

    Posté par cuisinemaison, 07 avr. 2014 à 19:57 | | Répondre
  • Aériens... Sublimes!

    Posté par Miamana, 07 avr. 2014 à 20:03 | | Répondre
  • Humm de bien jolis beignets qui donne envie miam

    Posté par Assia, 07 avr. 2014 à 20:56 | | Répondre
  • Effectivement, ils ont l'air super légers ces beignets....

    Bises.Valou.

    Posté par valou, 07 avr. 2014 à 21:21 | | Répondre
  • Hummmmmm... j'en veuuuuuuuuux !

    Posté par LadyMilonguera, 07 avr. 2014 à 21:31 | | Répondre
  • ils sont magnifiques !!! bravo pour la recette et les photos !

    Posté par agnes, 07 avr. 2014 à 21:34 | | Répondre
  • avec une telle recette je ne peux pas les râter!!!

    Posté par thithoad, 07 avr. 2014 à 21:34 | | Répondre
  • il faut que j'en fasse rapidement j'en rêve depuis depuis un moment et l tu m'achève !!!!

    Posté par wattoote, 07 avr. 2014 à 21:42 | | Répondre
  • Ils sont à croquer ces beignets!! Bonne soirée

    Posté par Nathalie, 07 avr. 2014 à 21:43 | | Répondre
  • j'en ai pas mangé depuis super longtemps

    Posté par afaurore, 07 avr. 2014 à 22:47 | | Répondre
  • Tu les as bien réussis ils sont parfaits !! Bravo !

    Posté par Cindy, 07 avr. 2014 à 23:17 | | Répondre
  • Hooo ça c'est bon les pets de nonne. et tu as raison, carnaval ou pas, on ne va pas se priver

    Posté par toutpourleventre, 08 avr. 2014 à 09:24 | | Répondre
  • De bien bons beignet !!! bises

    Posté par choupette82, 08 avr. 2014 à 09:31 | | Répondre
  • et ben il n'est jamais trop tard pour se régaler !
    bon mardi !

    Posté par vikki, 08 avr. 2014 à 11:53 | | Répondre
  • Ah que c'est bon

    Posté par nadege18, 08 avr. 2014 à 16:51 | | Répondre
  • une bien bonne et jolie recette
    à très vite

    Posté par carnet de recett, 08 avr. 2014 à 19:12 | | Répondre
  • hammm ça me fait trop envie ça a l'air délicieux!

    Posté par Manon, 08 avr. 2014 à 20:01 | | Répondre
  • Belle réalisation, j'en ferais bien mon petit déjeuner !
    Bisous, bonne soirée !

    Posté par Mely_Llewelyn, 08 avr. 2014 à 20:36 | | Répondre
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