26 mai 2014

Salade de fèves printanière

Le week-end dernier il faisait beau, j'en ai donc profité pour préparer cette belle salade avec des fèves toutes fraiches et pour tester également les nouveaux vinaigres aux saveurs fruitées de mon nouveau partenaire Les Petits Fruits de Guillaume et lesgards.

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Pour bien les savourer j'ai assaisonné ma salade aux derniers moments et je les ai tous testé, verdict: mon préféré celui à la cerise et au piment d'Espelette mais les autres sont tout aussi gouteux.

Quant à ma salade de beaux légumes de saison tels que les radis, les fèves, et pour les protéines des œufs durs, la prochaine fois je recommencerai mais avec une variante, des gésiers de canards, miam!

Ingrédients:

  • 1,2kg de fèves
  • 1 botte de radis
  • 6 œufs
  • 4 tomates
  • Quelques feuilles de salade verte

Pour la vinaigrette:

Préparation:

Ecosser les fèves, les faire cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.
Les rincer à l'eau fraiche, attendre un peu qu'elles refroidissent puis ôter la fine pellicule qui les entoure afin qu'elles soient plus digestes et réserver les.

Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min. Les rincer à l'eau froide afin d'enlever plus facilement la coquille, découper les en rondelles réserver.

Couper les fanes des radis (réserver les pour une soupe), laver les ainsi que les tomates, puis enlever leur petite queue et découper les tomates en quartiers et trancher les radis en de fines lamelles.

Préparer la vinaigrette, pour cela fouetter dans un saladier la moutarde avec l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Rajouter les œufs et les légumes sauf les feuilles de salade puis mélanger avec la sauce.

Pour la présentation , déposer quelques feuilles de salade autour d'un plat puis la salade aux légumes printaniers assaisonnés au centre

Déguster sur une table ensoleillée avec un verre de vin si vous le souhaitez et c'est parfait!

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Posté par sandraheraud à 08:05 - Entrées - Commentaires [58] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade de fèves printanière

  • très bonne idée !! je prends !

    Posté par doobye, 26 mai 2014 à 09:33 | | Répondre
  • Tout en fraîcheur cette jolie salade !
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 26 mai 2014 à 09:37 | | Répondre
  • Elle est terriblement appétissante.
    Bizou

    Posté par samia, 26 mai 2014 à 12:14 | | Répondre
  • Cette salade a l'air vraiment délicieuse, c'est tout ce que j'aime !

    Posté par aux fourneaux, 26 mai 2014 à 13:39 | | Répondre
  • jen'ai jamais goûté car on trouve pas facilement des fêves par ici;
    oui, ça a l'air délicieux;
    belle journée et merci,Sandra;

    Posté par Yvon, 26 mai 2014 à 13:48 | | Répondre
  • Une sacrée belle salade ! Bon après-midi

    Posté par papillonmyosotis, 26 mai 2014 à 14:41 | | Répondre
  • Une magnifique salade bien rafraichissante . bonne soirée Jacques .

    Posté par Jacques, 26 mai 2014 à 16:11 | | Répondre
  • C'est frais, coloré et délicieux!
    Merci et bravo
    Bonne fin de journée

    Posté par Brigitte, 26 mai 2014 à 16:48 | | Répondre
  • Après une journée sans manger ,tu peux pas savoir à quel point ta salade me fait envie ,là ,tout d'suite !!!

    Posté par virginie83, 26 mai 2014 à 16:54 | | Répondre
  • je ne cuisisne jamais les fèves pourquoi? sans doute l'habitude
    ta salade est très tentante

    Posté par corinnette, 26 mai 2014 à 17:24 | | Répondre
  • J'envie les gens du Sud qui peuvent déjà se procurer des fèves sur les marchés!! Je les attends comme tous les ans avec impatience!!

    Posté par betsa, 26 mai 2014 à 17:27 | | Répondre
  • Une jolie salade originale!

    Posté par Miamana, 26 mai 2014 à 18:44 | | Répondre
  • Ta belle salade me donne faim, fraîche et colorée..j'adore!
    bisous

    Posté par saveurs exquises, 26 mai 2014 à 19:12 | | Répondre
  • une belle salade bien colorée

    Posté par wattoote, 26 mai 2014 à 20:11 | | Répondre
  • vraiment trop gourmande cette salade! j'aime beaucoup
    bonne soirée à toi, bisous!

    Posté par letiss, 26 mai 2014 à 20:47 | | Répondre
  • vraiment trop gourmande cette salade! j'aime beaucoup
    bonne soirée à toi, bisous!

    Posté par letiss, 26 mai 2014 à 20:47 | | Répondre
  • Une superbe salade et avec des fèves : Quel délice !! Bises

    Posté par Sylvmel, 26 mai 2014 à 21:03 | | Répondre
  • Quel délice cette salade avec les petits radis en plus ! Je craque complet!! Bisous

    Posté par Nathalie, 26 mai 2014 à 21:04 | | Répondre
  • Jolie salade très colorée ! Ca donne envie !

    Posté par lilou 25, 26 mai 2014 à 22:43 | | Répondre
  • Le printemps est à croquer dans cette belle salade, bravo !!!!! Bises, merci.

    Posté par jeanne, 27 mai 2014 à 00:52 | | Répondre
  • Je n'ai jamais cuisiné les fèves en salade ! bonne idée

    Posté par kekeli, 27 mai 2014 à 06:11 | | Répondre
  • Une bien jolie salade ! Elle est très appétissante et bien tentante bonne journée bises

    Posté par lolo, 27 mai 2014 à 08:13 | | Répondre
  • Je ne pense jamais à cuisiner les fèves en salade, c'est une très bonne idée ! Une belle salade printanière fraîche et parfaite pour un repas ensoleillé !

    Posté par PlaisirEquilibre, 27 mai 2014 à 09:01 | | Répondre
  • Humm! radis et fèves ça doit être délicieux! le visuel est très tentant!
    bizz

    Posté par la butineuse, 27 mai 2014 à 09:18 | | Répondre
  • C'est une bien belle salade,
    bizz

    Posté par nadege18, 27 mai 2014 à 10:09 | | Répondre
  • Une salde haute en couleur comme je les aime! elle est extra :p

    Posté par noviceencuisine, 27 mai 2014 à 10:46 | | Répondre
  • Gourmande et généreuse cette salade !

    Posté par Emeline, 27 mai 2014 à 12:29 | | Répondre
  • Quelle salade excellente ! Elle me plait énormément !
    Bon mardi, bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 27 mai 2014 à 13:20 | | Répondre
  • Du soleil dans l'assiette, je prends car le soleil est parti bien loin de chez nous. Il pleut, et il fait froid!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, 27 mai 2014 à 13:28 | | Répondre
  • elle est bien belle cette salade, dommage que les fèves soient difficile a trouver par chez moi!!! bisous

    Posté par sotis, 27 mai 2014 à 13:52 | | Répondre
  • Rho, j'adore les fèves !!!!!!!! ta salade doit être trop bonne !!!!!!!!!

    Posté par virginie moreau, 27 mai 2014 à 17:43 | | Répondre
  • une salade bien copieuse

    Posté par floencuisine, 27 mai 2014 à 17:58 | | Répondre
  • je n'ai pas du tout l'habitude de manger ce légume! mais ta salade me donne drolement envie de m'y mettre!

    Posté par gridelle, 27 mai 2014 à 18:31 | | Répondre
  • une salade très gouteuse aux merveilleuses couleurs du printemps !!

    Posté par cuisinemaison, 27 mai 2014 à 18:58 | | Répondre
  • Une jolie salade qui va nous apporter le soleil.....

    Bises.Valou.

    Posté par valou, 27 mai 2014 à 21:37 | | Répondre
  • J'adore çà !!!! Bisoussssssss

    Posté par La serviette, 27 mai 2014 à 21:43 | | Répondre
  • une très belle salade et un très chouette partenaire

    Posté par agnes, 27 mai 2014 à 22:34 | | Répondre
  • une recette tres appréciable

    Posté par amour de cuisine, 27 mai 2014 à 22:37 | | Répondre
  • J'adore les fèves !!! je note pour ta salade !!! bises

    Posté par fabiennecuisine, 27 mai 2014 à 22:44 | | Répondre
  • En effet, toutes ces couleurs printanières lui confère un air très estival ! Une vraie gourmandise quand il fait bien chaud
    C'est noté !
    Bises, Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 28 mai 2014 à 00:14 | | Répondre
  • Une salade bien fraiche qui a l'air bien bien bonne.

    Posté par toutpourleventre, 28 mai 2014 à 12:16 | | Répondre
  • Une salade toute en fraicheur comme j'aime ! un régal . Bisous et belle journée

    Posté par josephine, 28 mai 2014 à 21:05 | | Répondre
  • Ta salade est un pur régal pour les yeux et sûrement pour les papilles ! bonne soirée, bises !

    Posté par Maiwenn, 28 mai 2014 à 21:34 | | Répondre
  • Une belle salade que j'aurais bien dégustée!

    Posté par ceci-bon, 28 mai 2014 à 22:00 | | Répondre
  • J'adore les fèves mais j'avoue que je recule souvent devant l'écossage mais ta salade me donne envie de passer outre. Biz Boljo

    Posté par Boljo, 28 mai 2014 à 22:33 | | Répondre
  • je me serais bien inviter pour goûter les fèves!!

    Posté par thithoad, 29 mai 2014 à 09:37 | | Répondre
  • Bonjour Sandra
    Hier on a commencé les travaux au jardin, mais il ne fait pas fort chaud.
    je te souhaite une très bonne journée
    avec notre amitiés bises
    Qing&René

    Posté par Mr-He, 29 mai 2014 à 11:09 | | Répondre
  • la version aux gésiers, a mon avis, ça vaudra le détour !! sympa ces vinaigres
    bises

    Posté par babakitchen, 29 mai 2014 à 17:35 | | Répondre
  • Jamais goutées ainsi les fèves . A tester. Belle fin de semaine

    Posté par Jackie, 30 mai 2014 à 16:10 | | Répondre
  • Rhoo je craque pour ta salade! tout ce que j'aimeBon samedi

    Posté par Assia, 31 mai 2014 à 10:33 | | Répondre
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