30 juin 2014

Bruschetta d'antipasti à la tapenade et ses brochettes aux saucissons

J'ai été tellement séduite par les produits espagnols de mon partenaire Sabores de Carmen que je tiens à nouveau à vous les représenter à travers ces deux recettes apéritives qui j'espère vous mettrons en appétit.

Tout d'abord les  bruschettas d'antipasti réalisés avec des petits pains grillés, de la tapenade maison (et oui il faut bien un peu cuisiner quand même) et servi avec la charcuterie et des antipastis et les brochettes préparées avec les mêmes produits, une autre façon de les déguster à l'apéro.

Hum quel bonheur en famille autour d'une table au soleil....

Ingrédients: Pour la tapenade d'olives noires

Pour les bruschetta et brochettes aux saucissons

Préparation:

Préparer la tapenade: dénoyauter les olives, mixer finement l'ensemble des ingrédients, puis ajouter l'huile jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et gouteuse. Réserver au frais 3 heures.

Laver et découper l'aubergine en tranches, à l'aide d'un pinceau la badigeonner d'huile d'olive et faire griller sur chaque face quelques minutes à la poêle. Déposer les tranches sur du papier absorbant et réserver.

Couper le lomo cuit et le saucisson en fines tranches. Egoutter les coeurs d'artichauts en couper les en deux, égoutter les tomates, les olives, les carottes et les petits oignons vinaigrés.

Tartiner les pains grillés de tapenade, déposer dessus les associations telles que: lomo/coeurs d'artichauts, lomo/aubergines, aubergines/tomates confites puis quelques olives et cornichons dans l'assiette et sur les bruschettas s'il vous reste encore un peu de place

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Pour les brochettes, plusieurs associations s'offrent à vous il suffit d'alterner 1 légume (aubergine, tomates ou coeurs d'artichauts) avec une olive ou oignon ou carotte vinaigrés et une tranche de saucissons puis recommencer pour terminer la brochette. Vous pouvez également préparer ces brochettes en version mini avec des cure-dents.

Déguster le tout à l'apéritif avec du rosé ou vous pouvez également en faire un repas complet avec une salade

Bon appétit!

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Posté par sandraheraud à 07:54 - Apéro - Commentaires [50] - Permalien [#]
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Commentaires sur Bruschetta d'antipasti à la tapenade et ses brochettes aux saucissons

  • Ca sent bon l'été chez toi, j'arrive! Bises

    Posté par c-line, 30 juin 2014 à 09:04 | | Répondre
  • Des tartines gorgées de soleil et bien tentantes ! Bonne journée bises

    Posté par lolo, 30 juin 2014 à 09:35 | | Répondre
  • humm, bravo bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 30 juin 2014 à 10:50 | | Répondre
  • Apéro ou entrée ... on adore !

    Posté par Virgie, 30 juin 2014 à 11:17 | | Répondre
  • Un été comme celui là j'adore.
    Bizou

    Posté par samia, 30 juin 2014 à 12:25 | | Répondre
  • Trés rigolo! trés sympa!
    je prends!

    Posté par noviceencuisine, 30 juin 2014 à 15:45 | | Répondre
  • Trés rigolo! trés sympa!
    je prends!

    Posté par noviceencuisine, 30 juin 2014 à 15:46 | | Répondre
  • Pour un apéritif estival, le tout accompagné d'un verre de vin Rosé, je dis que c'est parfait!

    Posté par Méli, 30 juin 2014 à 17:02 | | Répondre
  • Huum un régal !
    Bise

    Posté par Cook-with-love, 30 juin 2014 à 17:35 | | Répondre
  • à quelle heure l'apéro????

    Posté par afaurore, 30 juin 2014 à 20:52 | | Répondre
  • ah ouais curieux mais je goûterais bien ! bises

    Posté par Mamounette85, 30 juin 2014 à 21:05 | | Répondre
  • wahou... ça donne envie de venir prendre l'apéro chez toi ^^ !

    Posté par Delphine (geek), 30 juin 2014 à 22:09 | | Répondre
  • J'adore ! Vive l'Italie, en fait....

    Posté par Bonheur du Jour, 01 juil. 2014 à 05:16 | | Répondre
  • Un régal ces amuse-bouches !

    Posté par lilou 25, 01 juil. 2014 à 15:33 | | Répondre
  • Tu parles qu'elles me mettent en apprétit ! j'adore ça ! ces tartines sont magnifiques sandra ! bises

    Posté par gut, 01 juil. 2014 à 15:46 | | Répondre
  • Que c'est gourmand !

    Posté par Joséphine, 01 juil. 2014 à 16:19 | | Répondre
  • merci Sandra pour cette nouvelle recette succulente et simple àla fois;
    bonne soirée;

    Posté par Yvon, 01 juil. 2014 à 17:20 | | Répondre
  • je craque pour tes tartines!!! bisous

    Posté par sotis, 01 juil. 2014 à 17:42 | | Répondre
  • C'est mignon ces petites tartines.
    Bisous de Provence

    Posté par Les Délices De M, 01 juil. 2014 à 17:49 | | Répondre
  • très bonne idée culinaire
    tu me fais saliver de si bon matin
    je te souhaite une agréable soirée
    gros bisous de la Martinique

    Posté par Sonya.972, 01 juil. 2014 à 18:04 | | Répondre
  • Je n'en aurai fait qu'une bouchée,
    bizz

    Posté par nadege18, 01 juil. 2014 à 18:20 | | Répondre
  • Hummmmmmmmmmmmmm je me laisserais bien tenter. bonne fin de journée

    Posté par fraizy, 01 juil. 2014 à 18:25 | | Répondre
  • Elles sont super chouettes tes tartines.

    Posté par papillonmyosotis, 01 juil. 2014 à 19:57 | | Répondre
  • Surement très bon !! bises et bonne journée

    Posté par bigmumy, 01 juil. 2014 à 20:25 | | Répondre
  • Muhmmm!! Absolument délicieuses ces brochettes!! Bonne soirée

    Posté par Nathalie, 01 juil. 2014 à 20:33 | | Répondre
  • Miam quel délice !!! Bises

    Posté par Sylvmel, 01 juil. 2014 à 20:59 | | Répondre
  • de belles tartines toutes ensoleillées ! bises

    Posté par salima, 01 juil. 2014 à 21:12 | | Répondre
  • Que c'est beau!
    Je ne demanderais pas mieux que de mordre dedans; ce doit être délicieux!
    Merci pour ta gentille visite
    Bises et bonne soirée

    Posté par Brigitte, 01 juil. 2014 à 21:18 | | Répondre
  • Des tartines crousti fondantes.... miam!

    Posté par Miamana, 01 juil. 2014 à 21:23 | | Répondre
  • J'adore ce genre de "petites choses" pour l'apéro !! Que de belles saveurs du Sud
    Bonne soirée Sandra

    Posté par Steph-83, 01 juil. 2014 à 21:25 | | Répondre
  • des photos qui nous donnent très très envie de croquer dedans belle soirée

    Posté par agnes, 01 juil. 2014 à 22:04 | | Répondre
  • Un petit tag pour toi, si jamais tu as le temps ! http://leculinarium.canalblog.com/archives/2014/07/01/30175047.html#c62179118

    Posté par Anayaku, 01 juil. 2014 à 22:35 | | Répondre
  • De quoi se régaler!!!

    Posté par IsabelleQGDG, 01 juil. 2014 à 23:33 | | Répondre
  • j'adore !!!

    Posté par kekeli, 02 juil. 2014 à 08:53 | | Répondre
  • miam miam que ça plairait pour mon repas de ce midi
    bon mercredi
    bises

    Posté par dansvosassiettes, 02 juil. 2014 à 10:03 | | Répondre
  • un délice a n'en pas douter

    Posté par Cookies.10, 02 juil. 2014 à 12:52 | | Répondre
  • yum yum, j'en croquerai bien dans une...

    Posté par amour de cuisine, 02 juil. 2014 à 13:28 | | Répondre
  • Ca l'air délicieux comme tout, une très bonne idée !
    Bises

    Posté par aux fourneaux, 02 juil. 2014 à 15:57 | | Répondre
  • Elles sont très jolie tes petites tartines un vrais régal . Bonne soirée

    Posté par Profil supprimé, 02 juil. 2014 à 19:44 | | Répondre
  • J'adore les tapas et tes bruschettas sont très très appétissantes, bises

    Posté par Carmencita, 02 juil. 2014 à 21:32 | | Répondre
  • humm ca donne envie...j'adore l'idée!!
    bisous

    Posté par Asmali, 02 juil. 2014 à 22:23 | | Répondre
  • Oh les trop belles bruschette !! Elles me plaisent trop, et avec ces bonnes brochettes, j'en salive déjà !
    Bonne journée, bises.

    Posté par Mely, 03 juil. 2014 à 07:22 | | Répondre
  • Des tartines toutes pleine de couleurs, qui donnent envie de croquer dedans.

    Posté par toutpourleventre, 03 juil. 2014 à 09:19 | | Répondre
  • ça sent bon le soleil !

    Posté par shannene, 03 juil. 2014 à 16:40 | | Répondre
  • De jolies images à l'heure où je me pose enfin pour prendre un apéro ... ;o))
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 03 juil. 2014 à 21:47 | | Répondre
  • je vois bien ça dans une entrée que j'ai bien envie de faire dans deux semaines car je reçois....

    Posté par l'angevine, 04 juil. 2014 à 08:46 | | Répondre
  • Jolies ces ptites tartines !

    Posté par Emeline, 04 juil. 2014 à 11:28 | | Répondre
  • Trop bon pour l'apéro !!!!!!!

    Posté par virginie moreau, 05 juil. 2014 à 06:34 | | Répondre
  • Parfait pour les soirées d'été au jardin!

    Posté par creationsdemarjo, 05 juil. 2014 à 11:20 | | Répondre
  • Hum, ça donne envie!

    Posté par Miss Bretzel, 06 juil. 2014 à 17:21 | | Répondre
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