27 oct. 2014

Charlotte au quatre quart, au pralin et à la mousse au chocolat

Maeva du Bureau de Presse Agroalimentaire m'a encore bien gâtée ces derniers temps, au programme 2 colis un comportant 3 sachets de la gamme Les Tranchés de Ker Cadelac, et un autre celui ci plus salé dont je vous parlerai en fin de semaine.

Parlons un peu de cette gamme Les Tranchés de Ker Cadelac qui m'ont permis de retomber amoureuse du quatre quart industriel, 3 parfums au choix: nature, pour nous faire redécouvrir le bon gout d'un quatre quart frais, savoureux et riche en beurre, le marbré et celui au chocolat avec ces maxi pépites qui m'a fait fondre, englouti à deux en 15 min pour le p'tit dèj!

L'occasion également avec ces bons gâteaux de participer au concours de recettes Ker Cadelac rentrée 2014, en confectionnant une recette avec ma traditionnelle mousse au chocolat saupoudrée de pralin recouverte de deux généreuses couches de quatre quart et une pointe de chantilly et de framboises pour terminer en beauté

Ingrédients: pour 5 mini mousses

Pour la mousse au chocolat

  • 200g de chocolat noir
  • 6 œufs

Préparation:

Commencer par préparer la mousse au chocolat, séparer les jaunes des blancs puis faire fondre le chocolat avec 2càs d'eau pendant 45s au micro onde. Mélanger le chocolat avec les jaunes d'œufs, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Découper ensuite à l'aide d'un cerclage 10 ronds dans les tranches de quatre quart.

Pour le montage, s'aider des mini cerclage déposer au fond de celui ci le morceau de quatre quart, saupoudrer de pralin, déposer 3 à 4 belles càs de mousse, saupoudrer à nouveau de pralin, recouvrir du cake.

Laisser prendre 4 heures au réfrigérateur. Démouler puis déposer les framboises dessus en alternant avec de la chantilly. Déguster sans hésiter avec une tasse de café.

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Posté par sandraheraud à 07:48 - Entremets - Commentaires [67] - Permalien [#]
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Commentaires sur Charlotte au quatre quart, au pralin et à la mousse au chocolat

  • Un sacré partenaire, quelle chance et surtout un sacré dessert. Je n'en ferais qu'une bouchée.

    Posté par Geek&balsamique, 27 oct. 2014 à 08:00 | | Répondre
  • Très jolie cette charlotte ! Un dessert ultra gourmand dans lequel je plongerai bien ma cuillère !

    Posté par plaisirequilibre, 27 oct. 2014 à 08:54 | | Répondre
  • Waouhhh superbe et sûrement délicieux !
    Bisous Sandra

    Posté par Steph-83, 27 oct. 2014 à 09:54 | | Répondre
  • Magnifique. Tu donne bien envie.
    Bonne journée.

    Posté par vanni, 27 oct. 2014 à 10:08 | | Répondre
  • Très gourmande cette charlotte, elle met l'eau à la bouche !

    Posté par Kapriss, 27 oct. 2014 à 11:30 | | Répondre
  • elle est sublime cette charlotte !

    Posté par bree13, 27 oct. 2014 à 13:53 | | Répondre
  • un joli partenaire et une superbe réalisation excellent dessert
    très bon après-midi

    Posté par guy59600, 27 oct. 2014 à 14:22 | | Répondre
  • trop beau, bisous

    Posté par Patricia Cuisine, 27 oct. 2014 à 15:04 | | Répondre
  • Ils sont très jolie tes petits gâteaux un vrais régal.
    Je te souhaite une bonne soirée et une bonne semaine bisous Jacques .

    Posté par Jacques, 27 oct. 2014 à 18:20 | | Répondre
  • Je n'aime as le quatre quart du commerce mais revisité comme tu l'as fait oh oui ça me plait, et c'est vraiment superbe bravo. Bises

    Posté par Carmencita, 27 oct. 2014 à 18:54 | | Répondre
  • tout ce que j'aime
    une belle dégustation virtuelle
    Je te souhaite une très belle soirée

    gros bisous et très belle semaine

    Posté par Sonya, 27 oct. 2014 à 20:45 | | Répondre
  • ça, c'est du dessert. Wahou ! Superbe !
    bisous Sandra

    Posté par Chrystel, 27 oct. 2014 à 22:33 | | Répondre
  • tout simplement splendide ! bonne soirée

    Posté par salima, 27 oct. 2014 à 23:12 | | Répondre
  • Un dessert trés gourmand que je goûterai volontier ! bisous et belle journée

    Posté par josephine, 28 oct. 2014 à 16:50 | | Répondre
  • dis donc! elle est chouette ta version!!! gourmandissime!!!!!

    Posté par gridelle, 28 oct. 2014 à 17:03 | | Répondre
  • ohj qu'elle est gourmande ta charlotte!!! bisous

    Posté par sotis, 28 oct. 2014 à 17:28 | | Répondre
  • un joli dessert

    Posté par floencuisine, 28 oct. 2014 à 21:06 | | Répondre
  • Magnifique comme dessert !

    Posté par Miss Malakoff, 28 oct. 2014 à 22:43 | | Répondre
  • c'est mignon et gourmand à la fois ! biz

    Posté par shannene, 29 oct. 2014 à 10:38 | | Répondre
  • Quelle classe cette charlotte, elle donne trop envie !
    Bon mercredi, bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 29 oct. 2014 à 11:28 | | Répondre
  • Joli dessert bien gourmand, comme je les aime

    Posté par catherine1810, 29 oct. 2014 à 15:20 | | Répondre
  • coucou
    je te pique une petite part c'est trop bon
    j'espère que tu as un temps clément
    pour moi ciel radieux
    je te souhaite une excellente fin de journée
    bisous du mercredi

    Posté par Sonya, 29 oct. 2014 à 16:08 | | Répondre
  • Coucou,

    Miam, sa donne envie !

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

    Posté par Sarah, 29 oct. 2014 à 16:16 | | Répondre
  • C'est une super recette, belle et appétissante,
    bizz

    Posté par nadege18, 29 oct. 2014 à 16:19 | | Répondre
  • c'est superbe et bien gourmand! bises

    Posté par josette, 29 oct. 2014 à 16:56 | | Répondre
  • Waouh une tuerie!

    Posté par lilakitchen, 29 oct. 2014 à 18:15 | | Répondre
  • Hum je mangerai bien un petit bout de ta charlotte Miam miam...

    Posté par delphine, 29 oct. 2014 à 19:59 | | Répondre
  • il est superbe!
    bonne soirée

    Posté par thithoad, 29 oct. 2014 à 20:11 | | Répondre
  • Wouha quelle gourmandise
    Bises

    Posté par corinnette, 29 oct. 2014 à 20:23 | | Répondre
  • Mimi comme tout et délicieuses a n'en pas douter!

    Posté par Miamana, 29 oct. 2014 à 20:28 | | Répondre
  • de superbes saveurs !!!

    Posté par amour de cuisine, 29 oct. 2014 à 20:44 | | Répondre
  • Un super look pour cette charlotte!!

    Posté par En gourmandise, 29 oct. 2014 à 20:43 | | Répondre
  • Quelle façon agréable de déguster ce cake ! Tu l'as sublimé avec ta recette : bravo !

    Posté par lilou 25, 29 oct. 2014 à 20:49 | | Répondre
  • Très belle ta charlotte !!!!!!! et bonne chance pour le concours !!!!!!!!

    Posté par virginie moreau, 29 oct. 2014 à 20:59 | | Répondre
  • Oh Tout simplement magnifique !

    Posté par papillonmyosotis, 29 oct. 2014 à 21:12 | | Répondre
  • Waouh, quelle terrible gourmandise!

    Posté par Miss Bretzel, 29 oct. 2014 à 21:54 | | Répondre
  • Bravo c'est une super idée le 4x4 à la place des biscuit cuillère bravo et c'est très très beau bravo

    Posté par 120streetcook, 29 oct. 2014 à 22:38 | | Répondre
  • Tu nous proposes là un joli petit entremets simplifié qui m'a l'air succulent ! J'adore tout : L'idée, le look, les parfums ! Surtout la touche de pralin mmmmmh !

    Posté par Cindy, 29 oct. 2014 à 23:23 | | Répondre
  • C'est vraiment jolie ^^

    Posté par jenny, 30 oct. 2014 à 00:39 | | Répondre
  • Bonjour Sandra
    Je suis de retour, merci de ton passage, bon halloween
    Je te souhaite un très bon jeudi
    Nos amitiés bises
    Qing&René

    Posté par Mr-He, 30 oct. 2014 à 02:54 | | Répondre
  • Quel joli dessert !

    Posté par kekeli, 30 oct. 2014 à 06:23 | | Répondre
  • Que c'est beau !

    Posté par Joséphine, 30 oct. 2014 à 07:19 | | Répondre
  • Elle est magnifique ta charlotte!! Et j'adore les produits que tu y as mis!

    Posté par jenn is cooking, 30 oct. 2014 à 07:34 | | Répondre
  • Ho le quatre quart, une belle madeleine de Proust pour moi . Tu as su en tout cas bien le sublimer

    Posté par toutpourleventre, 30 oct. 2014 à 09:57 | | Répondre
  • Une jolie recette revisitée.
    Bisous de Provence

    Posté par Les Délices De M, 30 oct. 2014 à 10:07 | | Répondre
  • Magnifique ton dessert Sandra! II me donne envie

    Posté par Brigitte, 30 oct. 2014 à 10:46 | | Répondre
  • Quand l'industriel est bon, pourquoi s'en priver quand il est un vrai gain de temps???
    Belle charlotte appétissante et gourmande!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 30 oct. 2014 à 11:00 | | Répondre
  • waouhhh je ne refuse pas cette cahrlotte a tout pour me plaire

    Posté par wattoote, 30 oct. 2014 à 12:58 | | Répondre
  • Wouahhhh super belle

    Posté par vanish-delices, 30 oct. 2014 à 14:46 | | Répondre
  • Elle me donne envie ta charlotte ! Je peux t'en piquer ?

    Posté par CopinesCuisine, 30 oct. 2014 à 18:21 | | Répondre
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