10 nov. 2014

Poêlée de légumes d'automne aux marrons et aux quenelles

Une bonne poêlée faite avec des légumes frais ainsi que des légumes en conserves mais pas n'importe lesquels ceux de mon partenaire Vergers de Gascogne de bons légumes mijotés cuits au chaudron et mis en conserves, je les ai utilisé pour cette poêlée avec des champignons frais et des haricots verts, mais vous pouvez également vous régaler toute l'année, les préparer nature ou comme moi les associer en poêlée.

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Pour rehausser un peu le tout j'ai ajouté tout simplement de l'ail et du persil un peu de purée de tomates, et pour donner un coté festif à la poêlée, j'ai incorporé des marrons entiers mais également des quenelles de veau de mon partenaire Raynal et Roquelaure. Cette poêlée participe au concours de recettes autour des petites quenelles au naturel.

Ingrédients:

Préparation:

Laver et équeuter les haricots verts couper le bout de la queue des champignons de paris. Les mettre à cuire à la vapeur pendant 5 min. Laisser les refroidir avant des les couper en morceaux puis réserver.

Hacher les gousses d'ail et le bouquet de persil. Egoutter les haricot de Soissons et les petits pois.

Dans une grosses poêle, faire fondre la graisse de canard, ajouter les haricots verts, les haricots blancs, mélanger pendant 2 à 3 min puis rajouter les champignons de paris, les petits pois et les marrons, l'ail haché, le persil et la purée de tomates, faites saisir le tout pendant 5 min tout en remuant souvent.

Au dernier moment incorporer les quenelles, mélanger à nouveau pendant 2 min.

C'est prêt et vite fait, y'a plus qu'à déguster avec un bon morceau de viande et pourquoi pas des escalopes de veau pané au parmesan comme nous l'avons dégusté!

Bonne appétit!

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Commentaires sur Poêlée de légumes d'automne aux marrons et aux quenelles

  • Une poêlée de légumes riche en saveurs !!

    Posté par Maryse & Cocotte, 10 nov. 2014 à 11:00 | | Répondre
  • Bien appétissant ce mélanges de légumes
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 10 nov. 2014 à 11:13 | | Répondre
  • Voila qui met en appétit !!

    Posté par Chris, 10 nov. 2014 à 11:15 | | Répondre
  • une belle idée

    Posté par Paul Cuisine, 10 nov. 2014 à 17:48 | | Répondre
  • tout un programme !

    Posté par bree13, 10 nov. 2014 à 19:08 | | Répondre
  • sans marrons pour moi

    Posté par afaurore, 10 nov. 2014 à 21:40 | | Répondre
  • Une belle poêlée aux saveurs d'automne!! Belle journée

    Posté par Nathalie, 11 nov. 2014 à 08:39 | | Répondre
  • quelle belle recette...oh la la on adore l'idée
    bonne journée
    Bisous bien automnal ce matin

    Posté par bullesdegourmand, 11 nov. 2014 à 09:46 | | Répondre
  • Une délicieuse poêlée automnale !
    Bon mardi férié, bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 11 nov. 2014 à 09:53 | | Répondre
  • L'automne s'invite à toute bonne table gourmande ) et la tienne en fait partie ^^
    Merci de ta visite de ce jour, et n'hésite pas à participer au concours : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
    Belle journée à toi ! Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 11 nov. 2014 à 15:23 | | Répondre
  • Une délicieuse poêlée qui me plait ^^

    Posté par jenny, 11 nov. 2014 à 15:54 | | Répondre
  • hummmmm appétissant, ça donne envie de manger !!

    Posté par babakitchen, 11 nov. 2014 à 16:34 | | Répondre
  • J'adore les marrons, alors je craque pour ta poêléé..
    Bonne soirée

    Posté par delphine, 11 nov. 2014 à 16:41 | | Répondre
  • Cela a l'air bien bon ! Bisous

    Posté par Joséphine, 11 nov. 2014 à 17:56 | | Répondre
  • ça a l'air delicieux merci
    Bisous

    Posté par sousou, 11 nov. 2014 à 18:57 | | Répondre
  • Moitié en frais moitié en conserve ! ça m'arrive aussi souvent de le faire ! on obtient parfois de très bons plats !!

    Posté par Gut, 11 nov. 2014 à 18:58 | | Répondre
  • Mmmmmmm une délicieuse poelée....

    Posté par Miamana, 11 nov. 2014 à 19:42 | | Répondre
  • Je n'aurais jamais pensé faire ce genre de légumes.
    Merci pour ton partage; je note ta recette; elle me semble excellente!
    merci aussi pour ta visite qui me fait grand plaisir
    Bonne soirée

    Posté par Brigitte, 11 nov. 2014 à 19:51 | | Répondre
  • Je ne suis pas très conserves mais je dois dire que ta poêlée a l'air délicieuse. Bonne soirée

    Posté par Jackie, 11 nov. 2014 à 19:54 | | Répondre
  • Bien appétissante cette petite cocotte....

    Bises.Valou.

    Posté par valou, 11 nov. 2014 à 20:12 | | Répondre
  • Une poêlée bien appétissante

    Posté par Méli, 11 nov. 2014 à 20:59 | | Répondre
  • quelle belle poellé.....e

    Posté par la nonna, 11 nov. 2014 à 21:15 | | Répondre
  • une belle poêlée ! bises

    Posté par salima, 11 nov. 2014 à 21:52 | | Répondre
  • Jolie poêlée avec de bons légumes de saison... Parfaite pour ce réconforter par ce temps gris et triste ! Bisous

    Posté par lilou 25, 11 nov. 2014 à 22:07 | | Répondre
  • Pratique ces légumes tous prêts ça m'arrive aussi d'en acheter, en y ajoutant notre petit plus on se régale, tout comme ton plat qui est très appétissant, bises

    Posté par Carmencita, 11 nov. 2014 à 22:08 | | Répondre
  • C'est une belle poêlée de légumes !! c'est appétissant et riche en saveurs, tout pour se régaler

    Bonne soirée
    A bientôt

    Posté par Gourmandine 47, 11 nov. 2014 à 22:10 | | Répondre
  • Mmmmh ce plat me fait trop envie !!

    Posté par Cindy, 11 nov. 2014 à 23:13 | | Répondre
  • très sympas cette poêlée, avec des quenelles et des marrons c'est super original et j'aime bien l'idée bravo, super recette et les photos donnent bien envie^^

    Posté par 120streetcook, 12 nov. 2014 à 00:33 | | Répondre
  • Bonjour Sandra
    merci pour cette bonne recette
    Je te souhaite un très bon mercredi
    Nos amitiés bises
    Qing&René

    Posté par Mr-He, 12 nov. 2014 à 01:44 | | Répondre
  • Très joli plat, j'aime !
    Passe une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 12 nov. 2014 à 05:43 | | Répondre
  • Plein de belles choses dans cette poêlée. Miam

    Posté par toutpourleventre, 12 nov. 2014 à 07:58 | | Répondre
  • Une belle poêlée riche et savoureuse!
    Bon mercredi, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 12 nov. 2014 à 09:30 | | Répondre
  • Elle est bien sympa cette poêlée !
    bisous

    Posté par nadege18, 12 nov. 2014 à 10:45 | | Répondre
  • Super idée; Bises bonne journée

    Posté par La serviette, 12 nov. 2014 à 11:33 | | Répondre
  • ca doit etre un reel delice, merci pour le partage, bisous

    Posté par amour de cuisine, 12 nov. 2014 à 12:44 | | Répondre
  • salut
    c'est un super programme pour un bon repas
    bonne journée

    Posté par tiot le mineur, 12 nov. 2014 à 14:56 | | Répondre
  • Une poêlée de légumes bien savoureuse !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 12 nov. 2014 à 18:07 | | Répondre
  • Bonne petite poêlée
    Bonne soirée, bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 12 nov. 2014 à 20:48 | | Répondre
  • et bien il en a des bons légumes ce partenaire !bonne chance pour le concours

    Posté par agnes, 12 nov. 2014 à 21:05 | | Répondre
  • un pett plat plein de saveurs

    Posté par wattoote, 12 nov. 2014 à 22:13 | | Répondre
  • idéal pour le soir !! j'ai justement une boite de marrons ! Gros bisous

    Posté par shannene, 13 nov. 2014 à 09:02 | | Répondre
  • il y a tout ce que j'aime dans ta poelée!!! bisous

    Posté par sotis, 13 nov. 2014 à 12:59 | | Répondre
  • Une poêlée qui me semble parfaite, surtout avec des marrons (un de mes pêché mignon !)

    Posté par Anayaku, 13 nov. 2014 à 18:26 | | Répondre
  • J'adore les marrons et j'adore les quenelles! Donc j'adore ton plat!!!

    Posté par jenn is cooking, 13 nov. 2014 à 22:51 | | Répondre
  • Une belle poelée automnale

    Posté par IsabelleQGDG, 14 nov. 2014 à 15:16 | | Répondre
  • Une poelée bien appétissante ! bisous

    Posté par josephine, 14 nov. 2014 à 15:55 | | Répondre
  • mais c'est qu'elle est sympa ta poelée!!!!

    Posté par gridelle, 14 nov. 2014 à 17:32 | | Répondre
  • Oui, là ça sent vraiment l'automne mais c'est le bon côté : on peut se régaler de bon petits plats mijotés.

    Posté par Michèle, 14 nov. 2014 à 18:05 | | Répondre
  • une poelée surement tres gourmande

    Posté par floencuisine, 14 nov. 2014 à 19:00 | | Répondre
  • une poêlée surement très gourmande

    Posté par floencuisine, 14 nov. 2014 à 19:00 | | Répondre
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