01 juin 2015

Glace bretonne

Il commence à faire bien chaud et l'époque des glaces se fait une place doucement.

Quant à moi j'ai inauguré cette belle époque (mon époque préféré j'avoue car la glace est mon dessert favori!), il y a deux semaine en testant les biscuits bretons de mon nouveau partenaire

La Biscuiterie d'Ys, une entreprise artisanale confectionnant des spécialités bretonnes pur beurre, et j'ai craqué pour le célèbre Kouign Amann littéralement « gâteau au beurre » une pâte à pain longuement travaillée pour devenir feuilletée sur laquelle on dépose du beurre et du sucre.

Et pour encore plus de gourmandise j'ai réalisé après plusieurs réflexions une glace au caramel beurre salé avec leur délicieux coulis, je voulais vous le présenter tout simplement en nappage sur une glace à la vanille mais autant rendre hommage à la Bretagne en préparant une autre  dessert qui à merveilleusement bien accompagné le Kouign Amann.

C'est parti pour une recette toute simple avec de bonnes pâtisserie croustillantes et caramélisée, merci à la Biscuiterie d'Ys, pour leur produits authentiques.

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Ingrédients:

Préparation:

Faire chauffer le lait concentré non sucré, verser le coulis et faite chauffer le tout quelques minutes à feu doux afin de bien délayer la préparation.

Remettre au frais pendant environ 3 heures.

Une fois la préparation refroidie, faire prendre le tout en sorbetière et la mettre encore une heure dans le congélateur avant de la déguster.

Découper des tranches de Kouign Amann et server dans une assiette accompagnées de 2 belles boules de glaces au caramel, un dessert gourmand et assuré à tous les coups!

 

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Posté par sandraheraud à 08:28 - Glaces, sorbets - Commentaires [52] - Permalien [#]
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Commentaires sur Glace bretonne

  • Je connaissais pas le Kouign Amann mais ça a l'air bon et super gourmand.

    Posté par Raïssa, 04 juil. 2015 à 23:50 | | Répondre
  • Ayant tout juste acheté une sorbetière je pense avoir trouvé de quoi faire mon premier essai

    Posté par Yasmine, 08 juin 2019 à 06:25 | | Répondre
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