13 juil. 2015

Pate au pesto de persil,lomo, champignons et légumes grillés

Lorsqu'il fait chaud j'ai l'habitude de préparer mes pates en salades, mais là vu que mon plan de persil approchait de sa fin et commençait à jaunir, je me suis dit qu'il était tant de l'achever complètement dans une préparation maison.

Je n'avais pas trop d'idée mais je me suis rappelée de plusieurs recettes que j'avais vu l'année dernière sur internet qui utiliser le persil à la place du basilic en pesto.

J'ai trouvé que c'était une bonne idée d'autant plus que j'avais reçu deux bonnes bouteilles d"huile Soléou, une huile infusée au romarin mais j'ai préféré pour cette recette l'huile d'olive bio fruttato, une valeur sure pour le pesto et accompagnée de légumes grillés,  de quoi faire un bon plat d'été sain et équilibré!

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Ingrédients: pour le pesto

Pour les légumes grillés

Préparation:

Préparer d'abord le pesto, pour cela mettre le persil, les gousses d'ail épluchées et dégermées, avec la moitié d'huile au mixeur, mixer puis rajouter le parmesan et l'autre moitié d'huile, remixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pate huileuse et homogène, réserver la au réfrigérateur.

Couper le lomo en petits dès.

Eplucher et émincer l'échalote et la faire suer dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques min, rajouter les champignons au préalable égouttés et les faire revenir à la poêle pendant 2 min, puis incorporer les dès de lomo mélanger, puis le pesto, mélanger à nouveau, arrêter la cuisson et réserver au chaud.

Laver les légumes, éplucher la peau du poivron à l'aide d'un économe, les couper en tranches.

 A l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller à la plancha 1 à 2 min de chaque coté, réserver les.

Dans une casserole faire bouillir de l'eau, ajouter les pates et faire cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, égoutter les puis les mélanger avec le pesto aux champignons et au lomo.

Dans une assiette server 2 tranches de légumes grillés, accompagnés de 4 à 5 belles cuillères de pates et régalez vous!

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Commentaires sur Pate au pesto de persil,lomo, champignons et légumes grillés

  • ça a l'air trop bon !

    Posté par bree13, 13 juil. 2015 à 08:44 | | Répondre
  • Une très belle assiette pleine de saveurs.
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, 13 juil. 2015 à 09:27 | | Répondre
  • de très jolie pâtes bien appétissante . Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

    Posté par jacques, 13 juil. 2015 à 09:47 | | Répondre
  • une belle assiette de pâtes comme je les aime bisous et bon début de semaine

    Posté par Pounchki, 13 juil. 2015 à 11:50 | | Répondre
  • c'est un très belle fin pour ton persil!!! bisous

    Posté par sotis, 13 juil. 2015 à 14:41 | | Répondre
  • C'est vraiment très appétissant !

    Posté par samia, 13 juil. 2015 à 20:55 | | Répondre
  • Ce plat semble tellement gourmand et savoureux ** Ma mère qui aime beaucoup le pesto devrait adorer cette recette

    Posté par Sunkyha, 14 juil. 2015 à 06:51 | | Répondre
  • Tout ce que j'aime dans ce plat de pâtes... trop trop bon !
    Bon mardi, bisous.

    Posté par Mely_Llewelyn, 14 juil. 2015 à 08:18 | | Répondre
  • Que c'est appétissant!

    Posté par Miss Bretzel, 14 juil. 2015 à 12:03 | | Répondre
  • un vrai régal ces pâtes

    Posté par Virginie, 15 juil. 2015 à 12:27 | | Répondre
  • Superbe assiette très appétissante!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 15 juil. 2015 à 16:56 | | Répondre
  • une recette toute ensoleillée ! bises

    Posté par salima, 15 juil. 2015 à 21:14 | | Répondre
  • Un plat qui sent bon l'été et l'huile d'olive, j'adore ça.

    Posté par Geek Balsamique, 16 juil. 2015 à 14:15 | | Répondre
  • Hum juste trop bon !

    Posté par papillonmyosotis, 16 juil. 2015 à 15:18 | | Répondre
  • un pur délice
    un ptit coucou

    j'espère que tout va bien pour toi

    je t'embrasse bien fort

    gros bisous

    Posté par Sonya972, 16 juil. 2015 à 19:32 | | Répondre
  • C'est une très belle assiette bien appétissante. Je me mettrais bien à nouveau à table

    Posté par Brigitte, 16 juil. 2015 à 19:57 | | Répondre
  • Voilà une assiette qui ne demande qu'à être mangée

    Posté par ceci-bon, 16 juil. 2015 à 22:12 | | Répondre
  • Les pâtes sont toujours les bienvenues chez nous à la maison ! et ce pesto est bien délicieux !

    Posté par cuisinetcigares, 16 juil. 2015 à 23:30 | | Répondre
  • Hum c'est une belle assiette que tu nous proposes là..J'adore ces saveurs de Provence
    Bises

    Posté par delphine, 17 juil. 2015 à 10:06 | | Répondre
  • Ton assiette me donne vraiment envie

    Posté par choupette82, 17 juil. 2015 à 10:55 | | Répondre
  • Un vrai délice avec du pesto maison ! Bisous

    Posté par lilou 25, 17 juil. 2015 à 16:49 | | Répondre
  • oh on adore ça les pâtes au pesto

    Posté par l'angevine, 20 juil. 2015 à 07:45 | | Répondre
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