10 août 2015

Salade de thon frais mariné

Comme vous avez pu  le remarquer je suis dans ma période" salade" un peu comme tout le monde en été, mais moi je suis une gourmande et j'aime bien les salades bien garnies de plusieurs légumes et une bonne protéine, foie gras, blanc de poulet fermier....ou comme ici du thon frais mariné.

Pour accompagner cette salade et comme nous sommes dans une période estivale j'ai opté pour un vin Reuilly Jean Michel Sorbe de mon partenaire Joseph Mellot, un vin généreux aux notes de fruits rouges. Vous pourrez également découvrir d'autres vins rosés cet été comme  le  Chateaumeillant Comte de Barcelone un vin rosé bien gourmand, ou encore un Sancerre le Rabaut aux notes florales.

Merci beaucoup à Joseph Mellot pour l'envoi de ces bons vins fruités qui ont bien accompagnés cette salade.

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Ingrédients: pour 3 personnes

  • 1/2 salade verte
  • 600g de haricot verts frais
  • 600g de pommes de terre nouvelles
  • 80g d'olives noires dénoyautées
  • 1/2 boites de mais
  • 50g de cornichons
  • 200g de tomates cerise
  • 1 morceaux de thon frais de 700g

Pour la marinade

  • 4càs de sauce soja
  • 1càs de miel
  • 1càc de gingembre
  • 2càs de mirin
  • 2 gousses d'ail hachées

Pour la vinaigrette

  • 6càs d'huile d'olive
  • 2càc de moutarde
  • 2càs de vinaigre balsamique

Pour la dégusation

 Préparation:

Eplucher et hacher les gousses d'ail, dans un saladier réunir tous les ingrédients de la marinade avec le thon, mélanger, couvrir et laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.

Pendant ce temps, laver les pommes de terre sans les éplucher et les haricots et les faire cuire à la vapeur pendant 15 min, laisser refroidir, découper les pommes de terre en tranche puis placer les au frais avec les haricots.

Laver la salade et les tomates cerises, égoutter le mais, les olives  les cornichons.

Découper les tomates en deux et les cornichons en lamelles.

Garder tous les légumes au réfrigérateur.

10 minutes avant la dégustation, faites cuire le thon à la plancha, 5 minutes sur chaque face pas plus.

Préparer la vinaigrette en mélangeant vivement la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive.

Déposer dans une assiette un peu de salade verte, les autres légumes: haricots verts, tranches de pomme de terre, mais, tomates, dès de cornichons et olives, arroser de vinagrette et déposer un morceau de thon sur chaque assiette.

Server accompagner d'un bon verre de vin Reuilly Jean Michel Sorbe.

Bon appétit!

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Quant à moi je vous retrouve dans quelques semaines, je pars me resssourcer en camping dans la région Camarguaise et je vous retrouve à la rentrée à bientot!

secrets_de_camargue

Posté par sandraheraud à 13:10 - Entrées - Commentaires [42] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade de thon frais mariné

  • Une salade bien appétissante. Bonnes vacances et à bientôt

    Posté par Jackie, 10 août 2015 à 14:08 | | Répondre
  • coucou Sandra
    ah voila ce qu'il va me falloir cette semaine .
    des salades de ce genre tous les jours pour
    soulager mon estomac de l'orgie de bouffe
    de la journée d'hier et même de la semaine
    dernière . bon lundi a toi !

    Posté par elsa, 10 août 2015 à 14:44 | | Répondre
  • elle est très appétissante cette salade!!! bisous

    Posté par sotis, 10 août 2015 à 15:17 | | Répondre
  • une bonne salade pour rafraÎchir ces jours d'été
    merci de ton mot sur mon blog de cuisine qui m'a permis de connaître ton joli blog, je m'inscris tout de suite
    a bientôt
    rosa

    Posté par rosaculinaire, 10 août 2015 à 15:20 | | Répondre
  • Une très jolie salade de saison avec un bon rossé bien frais le bonheur .
    Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

    Posté par Profil supprimé, 10 août 2015 à 16:02 | | Répondre
  • Une bien bonne salade surtout avec du thon frais cuit à la plancha. Ça me convient parfaitement.
    Bonne soirée
    Domi

    Posté par dom31, 10 août 2015 à 16:13 | | Répondre
  • Et hop une bonne salade avant de finir sa valise

    Posté par papillonmyosotis, 10 août 2015 à 16:44 | | Répondre
  • Une salade saine, complete, comme j'aime😉

    Posté par yumelise, 10 août 2015 à 17:18 | | Répondre
  • Sur cette jolie salade, je te souhaite de très très bonnes vacances, Sandra. Profites-en bien. Bisesssss

    Posté par Chrystel, 10 août 2015 à 17:54 | | Répondre
  • Avec un petit rosé bien frais au bord de la piscine! Ca change tout!! Bonnes vacances Sandra

    Posté par Nathalie, 10 août 2015 à 17:58 | | Répondre
  • Superbe cette salade avec un steak de thon juste cuit comme il faut!!! Je me régale rien que d'y penser!
    Belle fin de journée, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 10 août 2015 à 18:16 | | Répondre
  • En voilà une excellente salade! J'adore le thon frais!

    Posté par EmilieRD, 10 août 2015 à 18:47 | | Répondre
  • je sors juste de table pour avoir mangé presque la même chose
    Je te souhaite d'excellentes vacances. A bientôt. Bise

    Posté par Brigitte, 10 août 2015 à 19:28 | | Répondre
  • BELLE SALADE

    Posté par SANDRA, 10 août 2015 à 22:20 | | Répondre
  • Une jolie façon de déguster une salade de poisson , la vinaigrette est "top "
    bises et bonnes vacances chère Sandra
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 10 août 2015 à 23:04 | | Répondre
  • Avec ce thon frais, ça ne peut que me plaire!

    Posté par Miss Bretzel, 11 août 2015 à 12:15 | | Répondre
  • elle est sympa !

    Posté par bree13, 11 août 2015 à 18:17 | | Répondre
  • Elle a l'air bonne cette salade!

    Posté par ceci-bon, 11 août 2015 à 21:52 | | Répondre
  • Super bonne salade merci

    Posté par soulef, 12 août 2015 à 05:32 | | Répondre
  • Hum ta salade me met déjà en appétit....
    Un régal frais et léger
    Bises et belle journée

    Posté par delphine, 12 août 2015 à 09:33 | | Répondre
  • Une superbe salade bien appétissante , bises et à bientôt

    Posté par choupette82, 12 août 2015 à 14:24 | | Répondre
  • Une salade bien rafraichissante avec ces chaleurs caniculaires,un bon verre de vin frais, que demander de mieux, bises!

    Posté par brigitte, 12 août 2015 à 19:19 | | Répondre
  • Quel délice ! Avec du thon frais c'est top !
    Bon jeudi, bises.

    Posté par Mely_Llewelyn, 13 août 2015 à 10:16 | | Répondre
  • C'est vrai qu'à cette saison les salades sont de sortie, et tout comme toi j'adore quand elles sont TRES garnies. Ta version au thon frais me plait totalement !!!

    Posté par Geek balsamique, 13 août 2015 à 16:34 | | Répondre
  • agréable salade

    Posté par l'angevine, 14 août 2015 à 09:12 | | Répondre
  • J'aime tout ce qui est mariné mais je n'ai jamais testé le thon frais, mais je trouve que c'est une excellente idée

    Posté par IsabelleQGDG, 14 août 2015 à 14:54 | | Répondre
  • Oh oui, j'adore !!!
    Très bonnes vacances ! Bisous

    Posté par lilou 25, 15 août 2015 à 11:13 | | Répondre
  • Une belle salade, bien appétissante bravoBon samedi

    Posté par gourmandiseassia, 15 août 2015 à 12:08 | | Répondre
  • une top salade de luxe, merci sandra c'est une super assiette !! bisous

    Posté par babakitchen, 16 août 2015 à 13:06 | | Répondre
  • un plat gourmand bizz

    Posté par caty49, 17 août 2015 à 15:12 | | Répondre
  • Voilà une salade bien appétissante!

    Posté par CamilleB, 17 août 2015 à 17:02 | | Répondre
  • C'est une bien belle salade,
    biz

    Posté par nadege18, 17 août 2015 à 18:23 | | Répondre
  • Je reviens quand toi tu pars !!
    Très jolie recette qui me plait bien !
    Je vais maintenant aller voir tous les jolis articles que tu as fait pendant mon absence.
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 18 août 2015 à 03:45 | | Répondre
  • Tu as bien raison de profiter des salades. En été, ça fait toujours du bien Elle a l'air appétissante celle-là

    Posté par toutpourleventre, 19 août 2015 à 09:36 | | Répondre
  • hmmmm la bonne salade !!!! miam miam !!!

    Posté par nathalielielie, 20 août 2015 à 16:02 | | Répondre
  • Les salades composées me ravissent aussi en ce moment. Celle-ci est tout à fait appétissante !

    Posté par plaisirequilibre, 22 août 2015 à 09:36 | | Répondre
  • Très jolie recette ! Profite bien de tes vacances... à très vite bisous

    Posté par Steph-83, 24 août 2015 à 09:27 | | Répondre
  • Mmm une belle salade... il fait encore caniculaire chez nous, alors je dis oui pour cette salade !
    Je sais que tu ne vas pas tarder à publier... avec cette rentrée qui approche à grands pas ! lol !
    Bises ! Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 29 août 2015 à 22:11 | | Répondre
  • une salade bien généreuse c'est tout ce que j'aime!!! bisous

    Posté par sotis, 31 août 2015 à 15:17 | | Répondre
  • une superbe salade et de bonnes vacances je suis allé également dans le Sud et un superbe temps j'espère que tu auras le même car après le 15 aout les températures baissent
    très bonne fin d'après-midi

    Posté par guy59600, 31 août 2015 à 15:42 | | Répondre
  • Une bien belle salade !!! bise

    Posté par choupette82, 31 août 2015 à 17:58 | | Répondre
  • Je voulais commenter ta nouvelle recette mais commentaires fermés

    Posté par papillonmyosotis, 01 sept. 2015 à 11:35 | | Répondre
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