28 sept. 2015

Salade d'endives au pamplemousse et vin fruité

 Il fait beau alors j'en profite et je réitère avec une nouvelle recette de salade (oui je sais je ne m’arrête plus mais que voulez vous quand on aime on ne compte pas!)

Rien de très compliqué mais de la fraîcheur avec des produits mi saison, de la tomate mais aussi des endives avec quelques lamelles de pamplemousse et du bon vin fruité Blanc Poire de chez Aromes et vin pour accorder le tout c'était parfait!

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Ingrédients: pour 3 personnes

  • 2 endives
  • 1 tomates
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 boite de mais
  • 50g d'olives vertes
  • 1/2 pamplemousse
  • 100g de champignons crus
  • 150g de coppa
  • 50g de pain dur pour les croutons
  • 2 gousses d'ail
  • 2càs d'huile de tournesol

pour l’assaisonnement

  • 4càs d'huile d'olive
  • 2càs de vinaigre balsamique
  • 1càs de moutarde

Pour la dégustation

Préparation:

Préparer tout d'abord les croûtons, pour cela découper le pain dur en petits morceaux , éplucher l'ail et frotter les morceaux de pain avec de l'ail. Les faire dorer dans une poêle avec de l'huile 2 min en mélangeant de façon à ce qu'ils soient bien dorés uniformément.

Prélever la chair du pamplemousse en lamelle à l'aide d'un couteau.

Laver les légumes, découper les tomates,  poivrons  en petits morceaux et les champignons et les endives en lamelles. Égoutter le mais et les olives.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Pour le dressage déposer d'abord les endives puis les champignons,  les dès de tomates et de poivrons, puis le  mais,  assaisonner le tout puis terminer pas les olives, le pamplemousse, quelques croûtons, rouler la coppa en tranches et déposer 4 tranches sur l’assiette avant de servir.

Servir cette salade fruitée avec un bon verre de vin blanc à la poire et régalez vous!

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Posté par sandraheraud à 08:14 - Entrées - Commentaires [35] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade d'endives au pamplemousse et vin fruité

  • Perso, je suis fan... Vive l'été indien!
    Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, 28 sept. 2015 à 09:47 | | Répondre
  • hum, belle salade bien appétissante ! moi aussi j'aime les vins fruités surtout à l'apéritif !

    Posté par Lapopotte@lolo, 28 sept. 2015 à 10:05 | | Répondre
  • Elle me plaît cette belle salade!

    Posté par Méli, 28 sept. 2015 à 11:43 | | Répondre
  • une jolie salade un peu sucrée/salée
    très bon après-midi
    guy

    Posté par guy59600, 28 sept. 2015 à 16:01 | | Répondre
  • Une explosion de saveurs cette salade! Bises

    Posté par Nathalie, 28 sept. 2015 à 18:35 | | Répondre
  • pour faire durer l'été !

    Posté par bree13, 28 sept. 2015 à 19:21 | | Répondre
  • super appétissante salade, j'adore !!!
    bonne soirée
    rosa

    Posté par rosaculinaire, 28 sept. 2015 à 20:34 | | Répondre
  • Une bien belle salade...

    Bises.Valou.

    Posté par valou, 28 sept. 2015 à 21:54 | | Répondre
  • endive pamplemousse je n'aurai jamais osé !

    Posté par floencuisine, 29 sept. 2015 à 13:14 | | Répondre
  • Ca me plait !! j'aime
    Je vais maintenant aller regarder un peu ce que tu as publié pendant que j'étais en vacances. Je te souhaite une bonne journée. bisous

    Posté par kekeli, 01 oct. 2015 à 06:28 | | Répondre
  • miammmmm comme elle fait envie ta salade !!! bonne journee et merci de ton passage

    Posté par melie, 01 oct. 2015 à 09:33 | | Répondre
  • Une très belle salade vitaminée : j'adore !

    Posté par lilou 25, 01 oct. 2015 à 11:06 | | Répondre
  • C'est vrai qu'avec ce temps estival, une salade est la bienvenue!

    Posté par Miss Bretzel, 01 oct. 2015 à 13:31 | | Répondre
  • Ta salade semble fraîche et gourmande à la fois. Et je dois dire que le vin blanc poire me tente bien !

    Posté par Geek Balsamique, 01 oct. 2015 à 15:23 | | Répondre
  • Coucou,

    Miam, sa donne envie !

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

    Posté par Sarah, 01 oct. 2015 à 15:52 | | Répondre
  • Bonjour Sandra !
    voila une petite salade qui me plait be

    Posté par coup ., 01 oct. 2015 à 16:20 | | Répondre
  • oups ! j'ai fait une bêtise sur le com précédent .désolée !
    je te disais que , ta petite salade me plait bien .
    je me serais bien invitée a ta table . bonne journée

    Posté par elsa, 01 oct. 2015 à 16:22 | | Répondre
  • syympa ta petite salade ! bises

    Posté par estelle, 01 oct. 2015 à 16:51 | | Répondre
  • une très jolie salade!
    bonne soirée

    Posté par thithoad, 01 oct. 2015 à 17:56 | | Répondre
  • Je me serai régalée avec cette belle salade

    Posté par Nadège, 01 oct. 2015 à 18:01 | | Répondre
  • Hum ta salade me plaît énormément..Je prends avec grand plaisir
    Bises et bonne soirée

    Posté par delphine, 01 oct. 2015 à 18:27 | | Répondre
  • Ta salade me plaît beaucoup !

    Posté par Joséphine, 01 oct. 2015 à 19:45 | | Répondre
  • Très sympa cette salade !

    Posté par plaisirequilibre, 01 oct. 2015 à 21:00 | | Répondre
  • un vin fruité ..un petit air nostalgique de l'été passé ..une salade appétissante

    Posté par agnes, 01 oct. 2015 à 21:20 | | Répondre
  • Elle est très belle ta salade ) Je n'aime pas la saveur du pamplemousse, mais ça donne une jolie couleur au plat !

    Bonne soirée
    A bientôt

    Posté par Gourmandine 47, 01 oct. 2015 à 21:57 | | Répondre
  • Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    Posté par kekeli, 02 oct. 2015 à 08:11 | | Répondre
  • Une salade très appétissante avec un vin qui a l'aire très bon et fruité je ne connait pas .
    Je te souhaite un bon weekend bisous .

    Posté par Profil supprimé, 02 oct. 2015 à 16:47 | | Répondre
  • miamun régal, surtout ne t'arrêtes pas de réitérer on oublie souvent d'anciennes recettes et c'est dommage. Bises l

    Posté par Carmencita, 02 oct. 2015 à 19:12 | | Répondre
  • Une salade absolument gourmande.Un accord mets et viins parfait. Bonne soirée

    Posté par Jackie, 02 oct. 2015 à 20:05 | | Répondre
  • Très sympa ta salade.

    Posté par Macaronette, 02 oct. 2015 à 23:36 | | Répondre
  • ça se sont de bien belles alliances de saveurs! bravo!

    Posté par gridelle, 03 oct. 2015 à 15:06 | | Répondre
  • ah ça doit être bon car j'aime mélangé du sucré avec mes endives comme des pommes ou des poires...

    Posté par l'angevine, 04 oct. 2015 à 09:01 | | Répondre
  • Hummm ! j'en ferais bien mon diner !!! J'adore. Bises

    Posté par fabienne, 04 oct. 2015 à 19:01 | | Répondre
  • C'est plein de fraicheur, bravo.

    Posté par ceci-bon, 04 oct. 2015 à 22:33 | | Répondre
  • Une salade qui me tente bien.

    Posté par jade-, 28 oct. 2015 à 20:17 | | Répondre
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