Un p'tit tour en cuisine !

27 juin 2016

Tartare de tomates

Cette recette dévoile toute la saveur des tomates, mais pas n'importe lesquelles je dois dire, celles de mon partenaire Prince de Bretagne; des tomates françaises, qui viennent directement de Bretagne cultivées sous serre et cueillies à la main, des tomates rêvées pour ce tartare.  Cette recette s'accorde aussi bien avec pain grillé en apéro pour des mini bruschetta, en accompagnement d'une grillade, je les ai servi quant à moi tout simplement en entrée lors d'un repas entres amis ce week-end, effet garanti!  Mais je suis... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Nouilles sautées à l'aigre douce

J'adore les nouilles, mais je n'en cuisine pas souvent à la maison c'est plutôt pates ou riz, et puis avec le renouvellement de mon partenariat avec le site Ayam qui propose des produits asiatique de qualité, c'était l'occasion. J'ai eu le plaisir de tester leur sauce aigre douce, un régal avec les crevettes du Phare d'Eckmulh directement péchées dans les eaux glacées du Danemark, et puis pour égayer ma poêlée des nouilles de blé, du poivron, de l'échine de porc...bref tout ce qu'il faut pour se régaler... miam vive l'Asie! ... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Liqueur toute douce au melon et à l'Armagnac

J'avais déjà gouté un vin de melon, et j'en ai un très bon souvenir, un gout sucré et fin meme mon mari qui n'aime pas ce fruit avait aimé. J'ai donc décidé de faire ma préparation à base d'Armagnac de vin et de melon, une liqueur toute douce et bien dosée afin qu'on ne soit pas brulé et écœuré lors des premières gorgées! Et puis j'ai sélectionné un très bon Armagnac celui de la maison Goudoulin qui depuis 80 ans assemble différents armagnacs et possède de très vieux millésimes. J'ai pour ma part reçu le Bas Armagnac 2000 au gout... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Tian de légumes à la chermoula et bar au four

Je ne mange pas souvent du poisson, mais lorsque j'en prend j'aime bien qu'il soit frais. Raison de plus pour le déguster avec un bon vin, un rosé AOC cotes de Provence un Clos Cibonne issus d'un cépage oublié, aux notes légèrement épicées du site Au Millésime. Un accord idéal avec un poisson au four, et pour sublimer ce bon plat une préparation type chermoula aux herbes fraiches pour réhausser mes légumes d'été, y'a plus qu'à se régaler... Ingrédients: Pour le tian 3 tomates 1 poivron vert 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Salade healthy du week-end à la terrine de poisson

En ce moment j'ai une envie folle de salade, ça tombe bien car cette semaine j'ai reçu les terrines de mon partenaire Guyader Gastronomie Une belle découverte avec deux nouveautés, la Terrine de la mer à la Japonaise une terrine au saumon , tartare d'algues , riz et sauce soja une idée originale pour déguster une terrine de poisson façon sushis. J'ai également aimé les P'tits Bouchons au saumon et au thon des petits bouchées de terrine de moelleuses et gouteuses au thon / poivron ou au saumon présentées dans un plateau prêt à... [Lire la suite]
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