12 févr. 2018

Lapin à la moutarde et ses pommes de terre au four

Je ne cuisine pas beaucoup le lapin et pourtant j'adore ça, c'est une viande blanche délicate et fine, et en plus c'est la moins calorique des viandes blanches. J'ai préparé ce plat le week-end dernier mais je dois dire que si vous le proposez avec un bon champagne raffiné, Daniel Moreau Les Crinquettes aux fines bulles légèrement fruitée cela peut faire un met pour la Saint Valentin. Et oui du lapin pourquoi pas! Lorsqu'il est bien préparé et surtout avec amour cela peut faire son p'tit effet pour cette fête en amoureux.

20180203_115011

Ingrédients:

  • 1kg de morceaux de lapin découpé
  • 5càs de moutarde
  • 1càs de graines de moutarde
  • 1kg de pomme de terre
  • 5 oignons
  • 1cube de bouillon de volaille
  • 3càs d'huile d'olive
  • 1càc de paprika
  • 1càc d'ail en poudre
  • 1càs de farine

Pour l'accompagnement:

Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Eplucher les légumes, les laver, découper les pomme de terre en morceaux et les oignons en lamelles.

Mélanger les 2 moutardes dans un bol, badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde, les déposer dans une large feuille de papier sulfurisé et fermer en papillote.

Dans un saladier déposer les légumes puis ajouter l'ail, le paprika, le bouillon émietté ,la farine et l'huile d'olive, mélanger bien le tout de façon à ce que les légumes soient bien imprégnés du mélange huile/épices et verser dans un plat allant au four.

Faire cuire dans le lèche frite le lapin en papillote et à coté le plat de légumes pendant 45 min.

Déguster avec un bon verre de Champagne de Vigneron à déguster avec modération

20180205_175605

Posté par sandraheraud à 08:51 - Viandes, volailles - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires sur Lapin à la moutarde et ses pommes de terre au four

    hummmm quel régal!!!! bisous

    Posté par sotis, 12 févr. 2018 à 14:38 | | Répondre
  • Une belle assiette mais j'avoue ne pas être très fan de cette viande!!!
    Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, 12 févr. 2018 à 15:50 | | Répondre
  • un excellent plat
    excellente soirée

    Posté par guy59600, 12 févr. 2018 à 19:59 | | Répondre
  • Très appétissant

    Posté par Chris, 13 févr. 2018 à 19:10 | | Répondre
  • tres belle recette de lapin miam

    Posté par sandra, 13 févr. 2018 à 22:46 | | Répondre
Nouveau commentaire