26 juin 2018

Brochette de porc sauce barbecue

C'est enfin l'été, ça y est je replonge avec la saison des grillades! De bonnes brochettes de porc marinée avec une sauce maison , un mélange de sauce worcester, ketchup, miel et pour l'accompagnement comme on avait invité du monde à la maison une bonne bouteille de rosé, la cuvée signature du domaine Le Château Pas du Cerf, un domaine familial depuis maintenant 8 générations, respectant à la fois d'une agriculture biologique et profitant d'un territoire d'exception avec 700 hectares ou sont présents 10 cépages permettant des vins de grande qualité. 
Comme d'ailleurs le rosé dont j'i pu déguster aux notes d'agrumes et d'épices, frais et harmonieux avec ce plat.

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Ingrédients:

  • 1.2kg de sauté de porc
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons

Pour la marinade

  • 2càs de sirop d'agave
  • 2càs de ketchup
  • 2càs de sauce worcester
  • 2càs de sauce soja
  • 1càs de paprika
  • 1càs d'ail en poudre
  • 1càc de gingembre

Pour l'accompagnement

Préparation:

Dans un grand saladier réunir les morceaux de porc et tous les ingrédients de la marinade, mélanger et laisser reposer pendant 4hr sans oublier de remuer de temps en temps.

Eplucher les oignons, laver le poivron ôter le pédoncule et les graines,  découper les légumes en morceaux.

Au bout de 4 heures, égoutter la viande et procéder au montage des brochettes en alternant des lamelles de poivrons et d'oignons avec les morceaux de viande. Repasser un peu de marinade au pinceau avant de faire cuire 15 min au barbecue sans oublier de les retourner pour une bonne cuisson. A déguster avec le rosé Signature à consommer avec modération.

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Posté par sandraheraud à 08:58 - Viandes, volailles - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brochette de porc sauce barbecue

    Très jolie brochettes bien appétissante .
    Bonne journée bisous .

    Posté par jacquescaglio, 26 juin 2018 à 09:28 | | Répondre
  • très appétissant!
    bonne journée

    Posté par thithoad, 26 juin 2018 à 10:41 | | Répondre
  • de jolies brochettes et un bon accompagnement
    excellent après-midi

    Posté par guy59600, 26 juin 2018 à 13:02 | | Répondre
  • elles sont alléchantes tes brochettes!!! bisous

    Posté par sotis, 26 juin 2018 à 14:25 | | Répondre
  • Voila qui me tente

    Posté par Chris, 26 juin 2018 à 21:40 | | Répondre
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