Un p'tit tour en cuisine !

Omelette soufflée aux courgettes à la ciboulette

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé d'omelette et ça commencer à me manquer. Aussi ce week-end après un bref passage au supermarché afin de ramener quelques légumes; j'en ai donc préparé une mais pas n'importe laquelle une soufflée car tant...

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Tags: courgettes, fromage blanc, omelette soufflée

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18 mai 2009

Tarte aux asperges, saint jacques et filets de rougets

4 filets de rougets, 10 noix de saint jacques c'était clair qu'en faisant le point dans mon congel de ce qui me restait en matière de poisson, je n'avais pas grand-chose, bref pas en tout les cas pour cuisiner un plat avec du poisson uniquement! Et puis...

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Tags: asperges, rougets, saint jacques

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4 mars 2009

Tarte aux blettes, pignons et jambon cru

Ca faisait longtemps que j'avais envie d'une bonne tarte accompagnée d'une salade verte bien fraîche, mais en hiver c'est vrai qu'on en confectionne moins, alors pourquoi pas en préparer une avec des légumes de saison. Après une petite tournée au marché...

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Tags: tarte tatin, pignons, blettes farcies, jambon cru, parmesans, pate feuillleté

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27 février 2009

Gratin de jambon à la béchamel farci aux épinards

On sent déjà l'odeur qui émane du four, on jette un rapide coup d'œil, on aperçoit, la chapelure qui dore petit à petit…Bon après vous avoir mis l'eau à la bouche voici la recette: Ingrédients: 10 tranches de jambon cuit 700g d'épinards en branche (surgelés...

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Tags: gratin, jambon, béchamel, épinards

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6 février 2009

Crêpes aux oeufs brouillés et aux lards fumés

On termine la trilogie du week-end spécial crêpes par une recette assez riche, je suis allée exprès courir ce matin pour pouvoir les déguster sans culpabilité, non je plaisante! Bref ce matin c'était grasse mat au lit et pour se faire plaisir car c'était...

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Tags: lards fumés, crepes salées, oeufs brouillés

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5 février 2009

Crêpes au saumon et aux épinards

Suivant ma préparation de la veille il me restait alors 5 crêpesDe quoi confectionner une nouvelle garniture avec cette fois-ci du saumon.Avec attention son meilleur allié selon mes goûts culinaires les épinards! Ingrédients: pour 5 crêpes Pour la pâte...

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Tags: oeuf, crepes salées, saumon, épinards

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4 février 2009

Crêpes façon pizza

Avec la chandeleur c'est aussi le moment de préparer de bonnes crêpes salées. Et voici la crêpe garnie façon reine, accompagnée d'une petite salade, c'est un plat complet. Ingrédients: Pour la pâte à crêpe au sarrasin: pour 10 crêpes 150g de farine de...

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Tags: jambon, fromages rapés, champignons de paris, crepes salées, garniture façon pizza, sauce tomate

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7 janvier 2009

Tarte soufflée au saumon et aux épinards

Recette très bonne, chipée dans le blog: la cuisine de marie. Les blancs montés en neige sont vraiment le petit plus de cette recette; ils apportent de la légèreté et ça change de la base classique œufs/crème. Je l'ai pour ma part un peu remaniée en utilisant...

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Tags: béchamel, saumon fumé, epinards, tarte soufflée

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15 décembre 2008

Tarte aux poireaux- jambon à la béchamel

La semaine dernière nous avons passé une p'tite soirée entre amis afin de s'organiser pour la soirée du nouvel an.Etant donné que nous étions nombreux, chacun a mis la main à la pâte (en ce qui me concerne c'était bien mon cas).Les plats de buffet : quiche,...

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Tags: poireaux, jambon, béchamel, tarte

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28 novembre 2008

Cake au poulet à l'estragon et aux noix

En cette pleine saison d'automne, les fruits secs révèlent toute leur saveur.On les associe plutôt aux recettes sucrées telles la tarte aux noix ou les croquants aux amandes…Et pour ce qui est du salé, c'est la tajine qui a depuis longtemps le monopole!Alors...

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Tags: poulet, noix de coco, cake, estragon, fromages rapés

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