Un p'tit tour en cuisine !

Salade de fèves aux asperges et magret de canard

L'été commence bien à s'installer et en ce moment c'est salade tous les midi! De quoi se régaler avec les fraises et les cerises mais aussi avec les deniers légumes de printemps, on en profite encore un peu avant de préparer aubergines et tomates, la...

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Tags: salade, tomates séchées, magret de canard, fèves, pointes d'asperges

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18 décembre 2009

Bavarois d'avocat au saumon fumé

On est souvent en manque d'idées à l'approche des fêtes, le chapon c'est toujours d'actualité mais qu'est qu'on va bien pouvoir cuisiner en entrée ou en dessert?? Et pourquoi pas ces bavarois? Accompagnés d'une salade ou de crustacés il seront égayés...

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Tags: saumon fumé, avocat, crème fraiche, bavarois

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14 décembre 2009

Millefeuille de feuilles de foie gras et de pommes

Et oui les fêtes de fin d'année approche et on se demande ce qu'on va bien pouvoir préparer à nos invités; voilà une entrée simple qui devrait pouvoir vous donner une p'tite idée et surtout mettre vos convives en appétit Ingrédients: pour 4 personnes...

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Tags: pommes, foie gras, feuilles de brick, mille feuille

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13 octobre 2009

Terrine de carottes au lard fumé

Cette petite terrine après l'avoir vu régulièrement sur plusieurs blogs me tentait assez, elle est idéal pour la mi saison ou l'on commence à voir potiron, poireaux, carottes sans avoir vraiment envie de cuisiner des plats mijotés avec. J'ai juste ajouté...

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Tags: carottes, lards fumés, crème liquide, ciboulette, poudre amande, terrine

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31 août 2009

Velouté glacé avocat concombre

Etant très potage en hiver, il me faut trouver une alternative l'été. C'est entre deux salades le soir que j'ai réalisé cette recette. Pleine de fraîcheur et relevée avec ça pt'tite touche de tabasco elle sera vous séduire à coup sur! Ingrédients: 2 concombres...

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Tags: citrons confits, avocat, tabasco, concombre, velouté glacé

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28 août 2009

Courgettes râpées et sa petite sauce au curry et fromage blanc

Entrée toute en fraîcheur ou si vous voulez en faire un accompagnement avec du poisson blanc ou de la volaille tout est permis. C'est frais léger, alors pourquoi s'en priver Ingrédients: pour 4 personnes 3 courgettes 100g de fromage blanc 1càs de curry...

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Tags: curry, fromage blanc, courgettes rapées

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19 août 2009

Terrine de courgettes

C'est une recette à la fois un peu passe partout vous pouvez très bien la décliner en entrée dans un menu un peu classe du dimanche avec une p'tite salade ou elle peut très bien égayée vos pique niques servie avec des blancs de poulet ou tout simplement...

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Tags: crème liquide, cébettes, terrines courgettes

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10 août 2009

Gaspacho andalou à ma façon

Encore une petite recette fraîcheur, servi en entrée ou tout simplement avec des grillades elle sait toujours trouver sa place Ingrédients: 700g de tomates 1 concombre 1 poivron (rouge pour moi) Le jus d'un citron 1 oignon 6 gouttes de tabasco 2càs de...

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Tags: vinaigre balsamique, tomates, basilic, concombre, gaspacho andalou, menthes

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3 juillet 2009

Velouté glacé courgette, avocat et menthe

En hiver je suis généralement très soupe, rien de plus agréable pour se réchauffer lorsqu'il fait froid qu'un bon p'tit velouté de légumes pour faire le plein d'énergie!Mais en été à part le gaspacho, les soupes font place à la salade. Cela faisait plusieurs...

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Tags: autocuiseur, courgettes, avocat, menthe, velouté glacé

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11 juin 2009

Salade concombre avocat sauce à la crème

Le jour de la fête des mamans nous avons goûté à l'entrée qu'avait préparée ma belle maman. D'apparence toute simple, cette salade s'est révélée fraîche légère et parfumée. Après lui avoir demandé la recette je lui ai proposé de lui publier sur le blog....

Posté par sandraheraud à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, avocat, crème fraiche, ciboule, concombre

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