Un p'tit tour en cuisine !

Repas en famille: 1ère partie le feuilleté noix de saint jacques, gambas et sa crème poireaux champignons au safran

Si vous cherchez à épater lors d'un repas, que vous recevez belle maman, des amis ou tout simplement un dîner romantique avec Jules j'ai la recette qu'il vous faut! Qui ne connaît pas en effet l'alliance merveilleuse des crustacés avec une sauce à base...

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Tags: poireaux, crème liquide, champignons, safran, gambas, noix de saint jacques, feuilleté

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30 décembre 2009

Saint jacques au beurre d'escargot et sa fondue de poireaux

Les saint jacques et les poireaux en voilà une belle histoire d'amour!! Mais on a un peu du mal à les dissocier surtout au moment des fêtes. C'est un plat simple facile à réaliser qui sait nous régaler à toutes les occasions aussi bien pour un dîner en...

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Tags: poireaux, cumin, beurre d'escargot, bouillon, noix de saint jacques

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31 octobre 2009

Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux

Qui n'aime pas les lasagnes, je crois qu'on doit les compter sur le bout des doigts!!En effet qui n'aime croquer dans une pâte fondante, nappée s'une sauce généreuse croustillante dès la première bouchée! Et bien là c'est la même chose version poisson...

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Tags: poireaux, sauce béchamel, saumon, lasagnes

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17 septembre 2009

Brochettes de lotte, saumon et crevettes et sa marinade au curry et cumin

On s'en fait une dernière ;je crois que j'ai jamais mangé autant de brochette cet été et que ma plaque de cuisson n'a jamais été aussi propre! Mais bon c'est sain et diététique, au fait je crois que la marinade comporte un peu d'huile, et puis zut si...

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Tags: cumin, crevettes, lotte, brochettes boeufs, marinade curry, saumin

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14 septembre 2009

Terrine de surimi

Avec les beaux jours on fait généralement l'impasse sur les plats en sauce et on se laisse tenter par le barbecue, les cakes, terrines et salades. Après avoir fait le plein au supermarché de surimi et d'éplucher toutes les idées de salade réalisées avec:...

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Tags: crème liquide, terrine pommes, ciboulette, surimi

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28 juillet 2009

Brochettes de saumon et de crevettes marinées à la sauce gingembre soja panées aux graines de sésame

On continue sur notre lancée de l'été avec les brochettes; du poisson cette fois ci pour changer un peu Ingrédients: pour 6 brochettes 2 pavés de saumon frais 600g de grosses crevettes cuites ou crues ½ poivron 6 tomates cerises Pour la marinade: 1 gousse...

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Tags: sauce soja, gingembre, crevettes, sésame, saumon fumé, brochettes boeufs, marinées

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26 juin 2009

Calamars à l'armoricaine de la mama

La semaine précédente j'avais publié une recette de salade de ma belle maman. Bizarrement cette semaine après avoir vu ma maman je n'ai pas eu de remarques style: " et moi t'en a jamais publié des recettes de moi" J'anticipe donc c'était délicieux, nous...

Posté par sandraheraud à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, calamars à l'armoricaine, cognac

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3 mars 2009

Roti de lotte au lard fumé, sauce au safran

Un peu de poisson, ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette dessus et donc qu'on en avais pas mangé, on l'a donc bien apprécié! Les tranches de lard parfument agréablement, le poisson sans pour autant cacher son goût; de plus la p'tite...

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Tags: lards fumés, sauce, lotte, roti, safran, vin blanc

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31 janvier 2009

Saumon laqué au soja et au miel

Le petit goût fumé du saumon a été bien relevé dans ce plat par l'acidité des zestes d'orange. C'est donc une recette très sympa, je l'a referai après le nouvel an chinois. Ingrédients: pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 cuil à soupe de miel 4 cuil...

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Tags: sauce soja, miel, jus d'orange, saumon laqué, zestes d'orange

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12 janvier 2009

Dorade au four et ses petits légumes

Je n'aime que les poissons qui n'ont pas beaucoup d'arêtes.Le fait de passer du temps à "dépiauter" le poisson afin de lui enlever toutes ses arêtes m'écœure et ne me donne pas envie de le manger.La plupart du temps je prends le plus souvent des filets...

Posté par sandraheraud à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, Dorade au four

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