Un p'tit tour en cuisine !

31 mars 2014

Tarte aux épinards et au jambon crème au kiri

Depuis que pichounette mange de tout j'ai des kiri pleins le frigo et quand je parle de kiri, c'est au sens large du terme cela comprend aussi les vache qui rit, les pic et croc, les kidiboo... J'avais juste oublié que ça avait quand même des dates de péremption surtout les kiri qui ont une date de péremption plus courte que les autres, et puis étant en panne de crème liquide je dois avouer que ça m'a bien dépanné; après tout le kiri qu'est que c'est?... si ce n'est qu'un fromage à base de crème, un peu délayé avec du lait c'est... [Lire la suite]
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14 oct. 2010

Ravioles maison ricotta épinard

Un vrai bonheur de déguster ces raviolis mais un peu moins pour les préparer.Il m'en a fallu du courage, pas besoin de faire les altères si vous pétrissez une pâte à raviolis c'est moi qui vous le dis! Je comprends pourquoi les mamas italiennes ont des gros bras.Bref ils étaient buonissime!(normal j'avais dépenser 1200 calories pour les préparer!), je peux vous dire qu'une pâte faite maison et une farce faite maison c'est le top!A renouveler pour les fêtes farcis au foie gras sur un velouté de châtaignes, j'ai déjà mon idée,  et... [Lire la suite]
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26 avr. 2010

Tourte à la ricotta, épinards et jambon

Une tarte toute simple, mais qui s'est révélée très goûteuse, apportant un peu de fraîcheur et de verdure à cette belle semaine printanière Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 œufs 250g de ricotta 2 gousses d'ail hachées 700g d'épinards hachés surgelés 4 tranches de jambon cuit Préparation: Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur un moule à tarte et la faire pré cuire 10 min. Réserver là. Pendant ce temps, faire cuire les épinards dans une sauteuse pendant 10 min avec l'ail. Hacher le jambon.... [Lire la suite]
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12 janv. 2010

Cannellonis à la viande hachée et aux épinards

Ce sont les cannellonis de mon enfance, ceux que me faisaient ma maman et que j'ai toujours autant de plaisirs à déguster aujourd'hui c'est à vous que je vous les fait partager: Ingrédients: Une boite de cannellonis (environ 30) 5 steaks hachés 500g d'épinards hachés 1 paquet de lardons fumés 1càc de concentré de tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 grosse boite de coulis de tomates 2càs d'huile d'olive Chapelure Préparation: Eplucher et émincer un oignon, les faire revenir dans une sauteuse avec... [Lire la suite]
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27 févr. 2009

Gratin de jambon à la béchamel farci aux épinards

On sent déjà l'odeur qui émane du four, on jette un rapide coup d'œil, on aperçoit, la chapelure qui dore petit à petit…Bon après vous avoir mis l'eau à la bouche voici la recette: Ingrédients: 10 tranches de jambon cuit 700g d'épinards en branche (surgelés pour moi) 2 gousses d'ail écrasées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de chapelure 10cl de crème fraîche épaisse allégée Pour la béchamel: 50cl de lait 50g de beurre 2 cuil à soupe de farine Préparation: Dans une sauteuse faire... [Lire la suite]
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05 févr. 2009

Crêpes au saumon et aux épinards

Suivant ma préparation de la veille il me restait alors 5 crêpesDe quoi confectionner une nouvelle garniture avec cette fois-ci du saumon.Avec attention son meilleur allié  selon mes goûts culinaires les épinards! Ingrédients: pour 5 crêpes Pour la pâte (voir la recette des crêpes façon pizza , celle-ci parait un peu différente car ayant préparé un peu plus de garniture la veille, j'ai du délayé la pate avec un peu plus de lait mais les doses correspondent bien à 10 crepes) Pour la garniture: 500g de saumon 500g... [Lire la suite]
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