Un p'tit tour en cuisine !

20 sept. 2014

Terrine d'aubergines et de lentilles vertes du Puy

L'été indien se poursuit encore un peu dans la régionet cette terrine préparée le week-end dernier était parfaite avec les grillades de viandes de volailles cuites au barbecue. Je ne prépare pas beaucoup de terrine, j'avais reçu un paquet de lentilles vertes du Puy et décidé de participer au concours, mais à la maison je n'avais pas grand chose et j'étais un peu à court d'idée. Seul quelques aubergines trainées dans le frigo, des œufs, un peu de crème...ça y est je la tenais ma recette! D'abord l'idée m'est venue de préparer des... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 11:01 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 nov. 2013

Aubergines et porc laqué cuits à la plancha

Un p'tit tour au supermarché quelques aubergines dans mon panier (et oui on est méditerranéenne ou on ne l'est pas même en automne!), ça tombe bien car j'avais reçu le colis de mon partenaire Bellota-Bellota et leur fabuleux produits d'origine ibérique dont leur jambon ibérique dont la renommée n'est plus à faire (je vous laisse une petite photo juste pour vous faire admirer cette finesse!) Ce colis contenait de belles merveilles: pépites de chorizo, tarama à la truffe, matjes...et de la pluma ibérique vous allez me dire qu'est que... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:26 - - Commentaires [59] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 oct. 2012

Tajine de poulet aux aubergines, olives et citron confit

  J'adore cette tajine!! J'en profite pour la préparer quand c'est encore la saison des aubergines afin de régaler toute la tablée. Cette recette est inspirée de la tajine au poulet et aux aubergines du blog Péché de gourmandise, je me suis juste permise de rajouter quelques épices supplémentaires de mon partenaire Ethic Valley, miam le régal! Ingrédients: 5 cuisses de poulet 3 tomates 2 grosses aubergines 2 oignons 50g d'olive verte 1 citron confit découpé en quartiers 4càs d'huile d'olive 25cl de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:24 - - Commentaires [85] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 août 2012

Tagliatelles aux aubergines et aux tomates confites

Un bon plat d'été, tout simplement savoureux! Ah tiens j'entends encore les cigales chantées! Mon partenaire Oliva OLiva pour cette recette Ingrédients: pour 4 personnes 400g de tagliatelles fraiches 2 gousses d'ail hachées 1càs de basilic frais ciselé 1càs de ciboulette fraiche ciselée huile d'olive pour les bocaux Maria de la o oliva oliva Pour les aubergines confites 2 petites aubergines 3càs d'huile d'olive Lagrima oliva oliva 2 petites gousses d'ail Romarin, herbes de provence Pour les tomates confites 4... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:50 - - Commentaires [85] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 oct. 2010

Velouté d'aubergine

Une odeur de ratatouille dans la maison alors que l'été est bel et bien fini.Avec ce velouté vous allez apprécier autrement ces légumes qui font notre joie durant la saison estivale, de quoi attaquer l'automne  en faisant le plein de vitamines ensoleillées! Ingrédients: pour 4 personnes 5 aubergines 2 tomates 1 oignon 1càc de cumin 1càc de coriandre 1.2l de bouillon de volaille Préparation: Faire bouillir une casserole d'eau, jeter y les tomates et les faire cuire 5 min afin de pouvoir les monder. ... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 08:20 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 mai 2010

Hachis parmentier aux légumes du sud

Un bon petit hachis alors que les températures remontent et qu'on se balade en tee-shirt, franchement on aurait pas tellement envie d'en préparer un! Mais bon voilà après l'opération je vide mon placard, j'attaque celle je vide mon congel, sans compter sur mon colis de bœuf charolais que j'ai reçu et immédiatement congeler. Pour cela il suffit juste d'adapter le plat suivant la saison, ajouter une aubergine, un poivron et hop on obtient un délicieux hachis à déguster en toute saison Ingrédients: Pour le hachis de viande et... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 09:19 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 sept. 2009

Tajine de cuisses de pintade aux aubergines, tomates, olives et citrons confits

Un plat à faire quand on a encore du mal à cuisiner les choux et poireaux, qu'on est fin septembre et qu'il fait beau et que les aubergines sont encore en vente sur les étalages à un prix intéressant, bref tous les arguments sont là pour clôturer cette saison en beauté! Ingrédients: 6 cuisses de pintades 2 aubergines 4 tomates 50g d'olives vertes 2 citrons confits découpés en quartiers 1 oignon 2 gousses d'ail haché 2càs de raz el hanout 2càs de persil frais 1càs de coriandre 1càs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
13 août 2009

Confit de poivrons à l'orientale et ses verrines au caviar d'aubergines

Une envie d'apporter un p'tit plus à vos salades ou tout simplement de faire goûter à vos amis de nouvelles saveurs à l'apéro. La recette est par ici: Ingrédients: pour le confit: pour un petit bocal 3 poivrons 1càs de miel 1càs de raisins secs 1càs d'amandes effilées Pour les verrines, pour 6 verrines: Confit de poivrons (environ 1 poivron) 2 aubergines 1 petite gousse d'ail hachée 1càc d'huile d'olives 1càc de jus de citron Préparation: Pour le confit Laver et découper les poivrons en... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 15:21 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , ,