Un p'tit tour en cuisine !

12 nov. 2010

Pâtes aux sanguins, cèpes et châtaignes

Une petite promenade dans les bois la semaine précédente nous a permis de ramasser cette jolie cueillette en prime des cèpes et des beaucoup de sanguins.On s'est régalé, dégourdi les jambes et en prime j'ai pu réaliser deux recettes bien gourmandes avec, miam! Cette recette participe au concours du Yeti gourmand Ingrédients: pour 4 personnes 350g de sanguins 500g de cèpes 300g de pâtes fraîches 2 gousses d'ail haché 1cà de persil frais haché 30cl de crème fraîche entière 6 châtaignes Préparation: ... [Lire la suite]
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05 oct. 2010

Poêlée aux haricots verts, salsifis, cèpes au beurre d'escargot

Voilà l'automne s'est bien installé et même dans le sud je peux vous dire que le matin on commence à se geler les haricots sévère! C'est le cas de le dire Et puisque l'automne a bien commencé la saison je m'étonnais de ne pas avoir encore entendu la phrase magique "on pourrais peut être aller voir si on trouve des champignons ?" de mon jules, et oui à peine l'ais je pensé 5 minutes après je l'ai entendu. Nous voilà donc partis dans la foret à la recherche de merveilleux cèpes et bien après avoir fouillé tous nos... [Lire la suite]
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19 oct. 2009

Cèpes à la crème et à la ciboulette

Dimanche dernier petite escapade dans les bois afin de trouver des cèpes. Petite escapade où nous avons failli rentrer bredouille car nous avons voulu changer d'endroit. Bref au bout de 2 heures de marche et toujours rien dans le panier, nous sommes allés à notre petit coin habituel, qui certes est très petit, environ 500 mètres mais assez productif car nous avons trouvé 1kg de cèpes. De quoi rentrer à la maison ravi et vous concocter cette belle recette! Ingrédients: 1kg de cèpes 1càs de ciboulette 30cl de crème... [Lire la suite]
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14 janv. 2009

Cèpes à la crème persillée

Je suis en peu en retard pour publier cette recette surtout pour les amateurs de cèpes.Je les avais acheté pendant les  fetes afin de les accompagner à la viande et c'était divin!J'avais déjà réalisé cette recette avec des cèpes en boites, et le résultat était également très bon Ingrédients: 500g de cèpes frais 2 gousses d'ail pilées 2 grosses cuil à soupe de persil frais 10cl de crème semi-épaisse. Le jus d'un demi citron 25g de beurre Préparation: Laver, essuyer et émincer les cèpes, puis les arroser du... [Lire la suite]
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