Un p'tit tour en cuisine !

22 déc. 2010

Blinis de potiron

Ces petits blinis se servent aussi bien en entrée avec saumon fumé et une touche de chantilly à l'aneth ou encore en accompagnement d'un plat ou vous pouvez très bien les préparer en version mini pour l'apéro!Bref vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas les réaliser pendant la période de fêtes du réveillon! Ingrédients: pour 10 blinis 400g de chair de potiron 2 petits suisses 2 oeufs 80g de farine 1càc de muscade 1càc de cannelle Amana sweet Beurre pour la cuisson Poêle à blinis Scandi vie Préparation: ... [Lire la suite]
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08 nov. 2010

Tajine de veau aux coings et au potiron

J'adore le sucré salé mais voilà trop de sucré dans les plats tue les plats (ça je crois bien que c'était la phrase du jour!)Alors cuisiner une tajine avec des coings et du potiron sans que cela soit trop sucré relevait du défi! Et bien non cette tajine est  parfumée et assaisonnée comme il faut de quoi réveillait vos papilles et en faire un bon plat d'automne. Allez y lancez vous! Mon partenaire Lapana pour cette recette: Ingrédients: 800g de sauté de veau 2 coings 700g de potiron en morceaux 2... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Porc à la crème d'amande, parfumé à la cannelle

J'avais déjà repérer sur internet une recette de poulet à la cannelle, légèrement caramélisé et saupoudré de cannelle, mais bon voilà j'avais envie d'un plat sucré (de la cannelle précisément) mais à la fois crémeux!Ayant reçu 2 colis la semaine dernière (le facteur travaille dur pour moi en ce moment), dont l'un riche en épices par mon partenaire Le Tour du Monde en épices et l'autre 100% Bio La Mandorle l'occasion s'y prêtait donc! Ingrédients: 700g de filet mignon de porc 1 oignon 25cl d'amande de cuisine La... [Lire la suite]
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29 oct. 2009

Velouté de potiron à la cannelle et muscade

Parce que c'est un légume qu'on aime bien, présent sur tous nos étalages; qu'on a des idées de recettes plein la tête avec et aussi parce que celles-ci fleurissent sur tous les blogs j'ai eu moi aussi l'envie d'ajouter ma p'tite touche personnelle avec ce velouté. Je ne vous dirai plus qu'une phrase: bon appétit! Ingrédients: 1,2kg de potiron 20cl de crème liquide 1 oignon 1l de bouillon de volaille 1càc de cannelle 1càc de muscade 1càs d'huile Préparation: Eplucher et émincer finement l'oignon. Le... [Lire la suite]
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18 déc. 2008

Terrine aux pommes et aux spéculoos

Recette inspirée par le blog Gloubiblog. La cannelle des spéculoos dévoile ici son délicat parfum à la préparation. Seul petit regret le croquant des biscuits se perd lorsqu'on les incorpore à la pâte. Bonne recette que nous avons apprécié durant cette période d'avant fêtes. Ingrédients: 5 pommes 150g de spéculoos 60g de beurre demi-sel 3 œufs 3 cuil à soupe de farine 1 cuil à café de maïzena 1 grosse cuil à soupe de crème fraîche Préparation : Éplucher et couper les pommes en morceaux. ... [Lire la suite]
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