Un p'tit tour en cuisine !

03 févr. 2009

Sauce au caramel beurre salé

Avec la préparation de pâte à crêpe d'hier, je vous propose un accompagnement tout aussi bon mais qui va un peu changer. Et s'il vous en reste un peu vous pouvez toujours le terminer sur des tartines de pains grillés au p'tit déj. Ingrédients: 150g de sucre 9 cuil à soupe d'eau 20cl de crème liquide 80g de beurre salé Préparation: Faire un caramel avec le sucre et l'eau. Pendant ce temps faire chauffer la crème dans son pot 1 min au micro-onde. Lorsqu'il brunit, hors du feu (de façon à éviter les... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 15:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 janv. 2009

Porc au caramel

On ne pouvait pas préparer en cette semaine de nouvel-an chinois, j'adore ce plat, j'en mangerai tous les jours si je m'écoutais mais bon ce n'est pas très raisonnable! J'ai trouvé la recette sur un site de cuisine que j'adore : l'internaute. J'ai juste diminué un peu la part de sucre et le résultat est divin! Ingrédients: 1,5kg  de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à soupe de quatre épices 1 cuillère à soupe de gingembre 1/2 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de poule ... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 09:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 nov. 2008

Tarte tatin aux pommes

Un petit dessert classique mais qu'on apprécie toujours avec un soupçon de chantilly. J'utilise moitié beurre salé et moitié beurre sans sel ce qui selon moi donne un petit goût en plus aux pommes. Ingrédients Pour la pâte sablée: 50g de beurre salé 50g de beurre sans sel 200g de farine 40g de sucre (de préférence du sucre glace il s'incorpore plus facilement dans la pâte) 1 oeuf Pour la préparation à base de pommes: 6 pommes 50g de beurre sans sel et 50 de beurre salé 100g de sucre Matériel: Un... [Lire la suite]
Posté par sandraheraud à 20:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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